來源:參考消息網
英國《觀察家報》網站2月26日在一篇報導中提醒人們為不加番茄的義大利麵和白披薩做好準備。隨著成本的飆升，英國各地的義大利餐館不得不定量配給番茄並提高價格，在某些情況下還不得不將番茄從菜單中全部撤下。
義大利廚師協會英國分會稱，在過去一年中番茄的價格上漲了4倍之多，每箱從5英鎊漲至20英鎊。
該協會說，番茄罐頭的價格也已翻一番，每箱從15英鎊漲至30英鎊。沙拉的主要原料卷心萵苣的價格也大幅上漲，每盒從7英鎊左右飆升至22英鎊。
報導稱，番茄是受英國水果和蔬菜供應短缺影響最嚴重的產品之一，供應短缺已導致超市貨架空空蕩蕩。英國政府將此歸咎於南歐和北非的惡劣天氣。高電價也影響了英國和荷蘭溫室種植的農產品供應。
義大利廚師協會英國分會負責人恩佐·奧利韋里表示，伴隨著成本上升和英國「脫歐」的問題，現在對義大利餐廳來說是一個「非常艱難」的時期。他警告說，一些餐廳可能會倒閉，「我看不到隧道盡頭有任何光亮」。
據報導，該協會會員通常從義大利、西班牙或摩洛哥採購番茄。他說：「但因為到處供應短缺，所以任何地方都買不到番茄。」奧利韋里正在與番茄供應商合作，以確保大量高品質罐裝番茄和切碎番茄供應，但這些也出現了短缺。
奧利韋里說，一些餐館正在調整菜譜，將番茄從配料中撤下，轉而提供不加番茄的「白色」披薩和義大利麵。
報導稱，他還呼籲政府限制番茄價格：「當價格上漲時，我們就麻煩了。我們再也不能計算利潤了。」（編譯/鄔眉）