作為人體的五感之一，嗅覺是十分特別的存在。

它似乎並不起眼，但卻是人體中記憶力最長、最深刻的感官。

任憑光陰荏苒、歲月蹉跎，熟悉的氣味總能喚醒你對於某時某地的記憶。

古往今來，人們對於嗅覺的馴服、對於香味的追求從未斷絕。

最近，有部新出的國產紀錄片就以此為題，為我們呈現歷史長河中的一縷縷馥郁——

惟有香如故

導演: 沈永鵬

類型：紀錄片

首播: 2023-01-12(中國大陸)

集數: 5

單集片長: 40分鐘

這是一部和「香」有關的人文歷史類紀錄片。

截至目前，豆瓣評分9.3，超過7成的觀眾打出五星。

相較於傳統的歷史人物類紀錄片，《惟有香如故》的切入點十分巧妙。

它結合了中國歷史上五種有名的香料，在科普香料的同時串聯起與之對應的名人故事，新穎而有趣。

整部紀錄片的製作堪稱頂級，從服化道、美術、配樂，到運鏡、轉場、構圖等細節，都十分考究而精緻。

每一集的質感都堪比電影，但是又比電影更短小精悍。

不僅如此，這部紀錄片在台詞和文案上也下足了功夫，前四集都以詞牌名來命名。

而在第一集《雨霖鈴》中，又分為了七幕來演繹。

每一幕戲的標題字數遞增，最終構成了一首單寶塔詩。

第一幕：墳

第二幕：禮物

第三幕：雨淋鈴

第四幕：我的帽子

第五幕：斷腸的琵琶

第六幕：馬嵬驛的香囊

第七幕：此恨綿綿無絕期

而這一集末尾的7次空寂鐘聲，也與此呼應，影射了人物悲哀落寞的結局。

在《雨霖鈴》這一集中，為我們講述的是瑞龍腦香，以及與之關聯的楊貴妃和李隆基的故事。

眾所周知，楊玉環是李隆基最愛的寵妃，「一騎紅塵妃子笑」的故事更成為千古佳談。

但馬嵬驛兵變一事，卻讓他們天人永隔。

《妖貓傳》中的楊貴妃

片中的故事發生在馬嵬驛兵變之後的幾年，樂師賀懷志來覲見李隆基，並為他獻上了一個布袋。

在這個袋子中，裝的是一頂舊帽子。

李隆基一打開它，便聞出了上面特別的香氣——瑞龍腦香。

這是一種特別而珍貴的香料，也是楊貴妃生前最愛的一種。

在楊貴妃死後，李隆基特意避開這種香料，就是為了封存和她的那些記憶。

他不願再嗅到她用過的香，更不想喚醒心底最刻骨銘心的痛。

但這布袋一打開，曾經的記憶就再也關不住，瞬間如潮水般湧進腦海。

那是一個陽光正好的午後，賀懷志在旁邊奏樂，李隆基和親王在下棋。

楊貴妃抱著一隻小狗，在旁觀戰。

眼見李隆基落了下風，就快輸棋的時候，楊貴妃順勢鬆開了手。

懷中的小狗跳到棋盤上，打亂了棋局，卻保留了君王的顏面。

李隆基不禁開懷大笑，在他眼中的楊貴妃永遠那麼善解人意。

目睹這一切發生的賀懷志，對此景難以忘懷。

霎時間一陣風吹來，楊貴妃披的紗衣拂過賀懷志的帽子，也留下了一縷若有若無的瑞龍腦香。

等賀懷志回到家中，他把這頂帽子封存起來，也收藏了這一段絕妙的記憶。

史料上最後一次記載賀懷志，就是這次給李隆基獻香。

而這種能夠恍惚李隆基記憶的香料，生長於炎熱之地的一種參天大樹里。

在這種樹的肚子裡，有一種像冰一樣的香料。

更奇妙的是，這香聞起來真的有寒涼之氣：清涼但不刻薄，端莊又不失纏綿。

最熱的地方生長出最好的冰片，而最好的冰片只能用熏燒的方式來還原其冷香，這才是真正的炎涼。

楊貴妃選用此香就是為了提醒自己，要在世界上最富貴的地方體會炎涼。

瑞龍腦香的焚香方式，也和楊貴妃的命運十分相似——

在如同冰雪融化般吐納耗儘自己的生命後，瑞龍腦香最後連一抹香灰都不剩。

生死去來，看不出任何痕跡。

或許世界上有的東西就是這樣，要用消失才能凸顯出它的存在……

第二集《如夢令》，講的是宋代女詞人李清照和第二任丈夫的故事。

南宋紹興二年，李清照在臨安打了一場兩敗俱傷的官司。

這件事被很多人認為是李清照一生的污點，但這個所謂的污點，恰好反映出了李清照內心的潔癖。

因為這個被告人，正是她改嫁的丈夫張汝舟。

李清照和張汝舟的婚姻，始於李清照生的一場大病。

彼時國破家亡的環境中，李清照陷入了前所未有的困境。

在李清照重病期間，張汝舟多次探望關照，並提出婚約。

他身上的憨直誠懇對於顛沛流離之後的李清照看來，顯得尤為珍貴，兩人也因此結為連理。

這場婚姻來得太快，一切了解都只能在婚後展開。

而李清照此時才發現，兩人的精神世界之間存在巨大的鴻溝，和難以逾越的落差。

張汝舟是一個粗放俗氣的人，和李清照截然不同。

並且在張汝舟眼中，李清照的名聲才是最吸引、最值得他炫耀的東西，而非她本人的性格和才情。

婚後的生活讓李清照備受煎熬，於是她不懼世人的眼光和流言蜚語，主動打官司提出離婚。

以今天的眼光看來，李清照絕對是一個值得尊敬的獨立女性。

在她眼中，婚姻不能裹挾對待感情的認真，更不能作為裝點門面的道具。

她這種剛強的性格，也和她最愛的梅花如出一轍。

李清照的一生都在以梅花自喻，而她也一直在研究把梅花製作成香料。

梅花的香氣主要來自於內部分泌的乙酸苯甲酯，它跟其他揮發物的組合會給人帶來一種熟悉而又恍惚的美好。

古人製作梅花香膏用的是樸素的萃取，但是因為工藝問題沒辦法濃縮香露，所以味道總是不夠。

李清照用了數年的時間來研究製作梅香，最終創造出一種獨特的合香方式。

這樣的合香非常特別，因為在梅香配方里居然不含任何梅花成分，但卻依然能凸顯梅花韻味。

即便是放在今天，想要將淡淡的梅花製作成香都極具難度。

因為本身梅香是很難濃縮的香氣，想要提純十分困難。

這個過程中不能接受任何雜質，就像李清照畢生堅持的那種執著：

可以磨難，絕不苟且。

除了上述兩集之外，這部紀錄片還講述了蘇軾、黃庭堅、華佗以及他們對應的香料故事。

每集一種香料，一段歷史，一個動人心弦的故事。

在精緻的畫面和有趣的科普中，把獨屬於中國人的浪漫情懷娓娓道來。

香是天地正氣，世人喜香厭臭。

古人彈琴焚香，是為了洗心通竅，得證天人美好。

而我們把品行好的人稱為「德馨」，把偉大的歷史人物稱作「千古流芳」，也體現了對於香味的熱忱追求。

如果你是一個中國歷史愛好者，這部視角獨特的紀錄片絕對值得一看。

當然，如果你是個對香味有研究的人，這部紀錄片就更不容錯過。