在很多人的印象中，研發和生產是兩個單獨的環節，需要兩套申請程序，拿兩張證。而如今，上海做出了「破壁式」創新：今天上午，聯合利華北亞區食品營養研發總監孫麗娜就拿到了一張特殊的「食品生產許可證」，有著了這張證，原本只能進行食品研發的實驗工廠，可以直接從事食品生產，實現食品研發、食品生產「一址兩用」，可大大提升新產品商業化的速度。
探索「破壁式」創新，建立「研發+生產」的新模式
這張食品生產許可證的創新，來自市市場監管部門「大走訪」中的小線索。原來，在此前的調研中，聯合利華提出了一個「不是問題的問題」：怎麼才能更快讓新產品投放市場？有沒有好經驗可以借鑑？
沿著這個問題，市市場監管局在針對研發中心的實地調研中發現，不少研發中心已經基本具備小型工廠的生產條件。市市場監管局食品生產處處長項葉萍告訴記者，「看到企業的研發中心，第一感受是企業工廠的『mini』版本，研發中心具備了進行小規模生產的基本條件，只用於產品內部研發太可惜了。」
此次食品生產許可證的核發，就打破了許可部門對於食品生產場地只能專用的固有要求，建立起「研發+生產」的新型模式。聯合利華相關負責人介紹，在市場監管部門的指導下，企業對產品研發中心進行了改造，調整了空間布局，在人員管理、設施設備、物流倉儲等方面制定了一套符合食品研發+生產的配套管理制度。
助力總部經濟升級，加快新產品商業化速度
別看是「一址兩用」的小小變化，它對於食品類、消費品類「以快取勝」的企業來說，可實現從研發到產品落地的高效融合，大大加快新產品的商業化速度。
「原來，我們覺得研發中心就是企業的內部機構，是市場監管部門幫我們打破了思維局限。」 孫麗娜表示，按照過往的流程，企業研發的新產品在進行小部分消費者體驗、調試後，就會進入工廠進行大規模投產，但從中試到大規模生產的決策流程較長。如今，有了「一址兩用」的食品生產許可證後，企業的思路就換了：可以先選擇在研發中心進行小批量生產，投放市場「試水」喜好度，再決定是否擴大生產規模，「這不僅能讓我們更好地控制新產品研發成本和投資風險，也加速了新產品商品化進度。」
有數據顯示，截至目前，上海共有食品生產企業1498家，其中，擁有食品研發中心的食品生產企業80餘家。項葉萍介紹，這張許可證的創新突破是市場監管部門以企業需求為導向，支持總部經濟升級的又一成果，也是市場監管部門支持食品總部研發中心結構化升級、創新研發-生產一體化新模式的重要舉措，讓更多既有研發中心、又有生產工廠的企業能夠在最小風險範圍內測試消費市場；也為部分在上海沒有生產基地的企業，能夠有機會在總部的研發中心進行新產品生產提供了可能性，可大大激發食品生產領域的源頭創新動能。
接下來，市市場監管局還會將「首證」中的好經驗、好做法進行「固化」，形成可複製的模板向更多的食品生產企業推廣。對已經獲證的企業，市場監管部門將幫助食品生產研發中心建立實施HACCP體系，建立食品安全智能化追溯體系和智慧監管平台，助推企業高質量發展。
作者：徐晶卉
編輯：薄小波