羽衣甘藍，又名綠甘藍、牡丹菜、無頭甘藍、海甘藍，是十字花科芸基屬甘藍種中以採收成長的嫩株或採摘捲曲的羽狀嫩葉為蔬菜的一個變種，主要分為食用和觀賞兩個大類，因為它具有各種不同鮮艷色彩的花羽衣甘藍，非常漂亮美麗，所以常用於觀賞花卉栽培。

羽衣甘藍不僅美麗，種植容易，且營養價值高，其維生素C含量是目前已知綠葉蔬菜中位列前茅，微量元素硒的含量為甘藍類蔬菜之首，具有「抗癌蔬菜」的美稱，食用價值很高。這種喜冷涼、溫和的氣候植物，在我們華北這邊，很適合春秋栽培。隨著設施栽培和無土栽培技術的發展，已基本做到分期播種，全年生產供應。以下「6步驟」促進高效栽培促生產，滿足消費者需求的同時，又能提高種植效益。具體來看：

一、「羽衣甘藍」菜的播種育苗

育苗事宜：在華北這邊來看，早春及冬季採用日光溫室或大棚育苗，播種前15天左右深翻矽土。土壤肥沃、地勢平坦、排灌方便的沙壤土，施適量的細碎腐熟糞肥，把碎平後整地作苗床。如果是工廠化育苗，就是穴盤育苗，統一採用72孔型六盤，營養土精量播種即可，優點是用種量比較少，苗齊苗全苗壯，管理移栽方便。

播種事宜：播種前應做發芽試驗，如果發芽率低的話，應相應增加播種量，確保出苗率。早春育苗，為了保溫、保濕，促進出苗，在苗床上平蓋一層透光性好的塑料膜為宜。六盤育苗採用精量播種，穴盤基質先用水澆透，然後根據發芽試驗情況播種，每孔1～2粒，插種後覆蓋蛭石，最後在苗床上蓋薄膜。

二、羽衣甘藍苗期的管理

出苗前後管理事宜：播種後至出苗前要注意提高苗床溫度，冬季溫室育苗每天適當晚揭苫，早蓋苫，約5天左右齊苗。通風口由小到大，逐步降低苗床內溫度，防止幼苗徒長。苗床內溫度白天保持在15~20℃，夜間保持在6℃以上。草苫不論晴天陰天，每天都要揭蓋，增加光照時間，降低苗床濕度，減少病害的發生。

出苗後子葉展開後，做好相應的間苗工作，間苗後覆細土0.3cm左右。穴盤育苗在苗出齊後要進行分苗或補苗，即將穴盤雙棵苗間開，將空孔補齊，以利掌握種苗數量便於定植。

分苗和分苗後管理事宜：分苗前4天左右要把分苗床整理好，施人充分腐熟的畜糞肥料約10kg/m3，與畦土充分摻勻，平整畦面，並鎮壓一遍，以防澆水時畦面下陷。分苗時把大苗栽到畦南部，小苗栽到畦北部，苗距7㎝，以利用局部溫差調節，使幼苗生長整齊一致。分苗後畔內要澆足水，並注意保溫。

大面積定植前3天左右，苗床於起苗前一天灌透水，第二天趁床土黏濕時切坨起苗，用瓜鏟將苗土整齊切下，順序碼放在畦內即可種植，也可於2~3天後新根冒出時定植。穴盤育苗就簡單了，可直接定植。

三、羽衣甘藍移栽定植

需要注意的是：雖然羽衣甘藍的抗病能力比較強，但是，想要獲得更好的產量和質量，減少病蟲害的發生，要注意不能與其他甘藍類蔬菜連作，合理輪作，減少連作障礙。

定植前施入充足充分腐熟的有機質基肥。這是因為羽衣甘藍需肥量大，加之採收期長，所以需施足基肥並多次追肥，才能更好地滿足羽衣甘藍生育期的生長需求。作畦的形式可根據各地區的耕作條件和氣候情況而定。多雨地區和黏重的土壤，做成高矽為宜，乾旱地區做平畦為宜。

陸續採摘嫩葉片的要適當密植。冬季保護地種植比春秋露地種植稍密，春季露地種植密度酌情下調，定植後要澆足定根水利於緩苗。

四、羽衣甘藍定值後田間管理

前期少澆水，使土壤見濕見干，長有10片葉以後澆水次數增多，經常保持土壤濕潤，但每次澆水量不要過大，以小水勤澆為好。

有條件時最好安裝滴灌設施，保持土壤相對含水量70%~80%，空氣含水量80%~90%，這是獲得高產和優質的重要條件。濕度過大會影響根系的生長並引發多種病害；濕度過低，土壤干早會造成莖葉老化，品質下降。

追肥緩苗後追施一次淡薄的氮肥，採收期間每15天左右追肥1次，每畝地穴施活性有機肥100kg,或氮磷鉀三元複合肥15kg，深度為5cm。每7~10天葉面噴施1次雷力2000多功能液肥，或磷酸二氫鉀，共噴3~4次。

羽衣甘藍耐寒性雖然強，但為保證其旺盛生長，保護地栽培在定植前15挑左右或當外界環境氣溫低於5℃時覆膜。揭苫後注音通風換氣降低室內濕度，保持白天15~20℃，夜間5-10℃，夏季中午應覆蓋遮陽網，並採取其他降溫措施，使之在適宜的溫度下生長，不僅質量和產量。

保護地二氧化碳施肥溫室、大棚等保護地種植在春季3~4月份和秋季11-12月份可採取人工二氧化碳施肥的措施，增加光合作用強度，即每畝可用固體硫酸（含量70%)3kg加碳酸氫銨3.5kg，緩慢加入清水4kg，閉棚1.5h後通風。

五、羽衣甘藍的低溫障礙及病蟲害防治辦法

羽衣甘藍在育苗期、早春或秋冬露地栽培時，可發生凍害或冬害。苗期發生凍害，受害輕的葉片變白或呈薄紙狀，受害重的似開水燙過。

低溫障礙防治方法措施：應從選用耐寒品種和加強栽培管理入手。控氮肥增磷鉀肥，促根系發育，增強植株抗寒力。將秸稈、樹葉、穀殼、草木灰等鋪在行間或覆土4㎝左右，把心葉蓋住，進行覆蓋保護。中耕培土，疏鬆土壤，提高地溫。控制早薹早花，寒流後及時查苗，注意清溝和培土，解凍時撒施一次草木灰或穀殼灰。

低溫障礙藥劑防治措施：噴灑27%高脂膜乳劑80~100倍液，必要時可噴灑抗霜素1號和抗霜劑1號。噴灑植物抗寒劑K-3,用量為100~300ml/畝。輕微受害的植株可噴灑10%寶力豐抗冷凍素，每支兌水10~15kg，或雲大120植物生長調節劑3000倍液。

羽衣甘藍常見的病害有黑腐病，霉霜病和菌核病；蟲害以菜粉蝶、菜青蟲、小菜蛾、蚜蟲為主。關於羽衣甘藍的病蟲害防治，要早發現早消滅。防治措施可參照甘藍類蔬菜病蟲害的防治，到當地正規農資部門，詢購綠色無公害環保藥劑，按照說明施用進行防治即可。

六、羽衣甘藍採收

一般定植後約30天，大葉8～12片時，開始採摘中部已長成而葉緣皺褶仍未展開的嫩葉，大小略小於手掌寬，就要及時採收。採收過早，葉片太嫩風味不足不說，還影響產量。但採收過遲，葉片老化，粗纖維素增多，嚴重影響品質和商品性。相隔4～5天後，上部葉片長大時，又能採收。

需要注意的是，採收宜選在晴天上午露水干後進行，避開雨天，以免因採摘後傷口感染病害。為了食用的安全性，採摘前10天停止用藥。

小結：本文簡單分享了羽衣甘藍「6步驟」種植技術要點，可當作田間的種植技術參考，更好地促進羽衣甘藍的種植附加值。