新華社北京2月27日電 由於市場番茄價格飆升、供應短缺，深受英國人歡迎的食物比薩餅可能被迫更改餅底醬料配方——用不了番茄醬底，只能改用蔬菜醬底或用只放乳酪的「白餅」。
英國《衛報》26日引述英國義大利廚師協會的話報導，過去一年中，每箱鮮番茄的價格由5英鎊左右漲到了20英鎊；番茄罐頭的價格也翻了一番，從每箱15英鎊漲到30英鎊。
這是2月23日在英國曼徹斯特一家超市拍攝的蔬菜貨架上的限購通知。按照通知，每名顧客一次只能最多購買3個西紅柿。新華社發（喬恩·休珀攝）
英國義大利廚師協會會長恩佐·奧利韋里說，會員餐廳通常從義大利、西班牙或摩洛哥進口番茄，但「到處都短缺」，當下情況對義大利餐廳來說「非常困難」，並且「看不到任何希望」。
奧利韋里說，一些餐廳只能修改菜單，供應不用番茄醬的比薩餅和義大利麵。還有一些廚師嘗試用奶酪、西葫蘆和茄子等代替番茄做醬料。
這是2022年4月13日在英國曼徹斯特一家超市內拍攝的購物車。新華社發（喬恩·休珀攝）
番茄是英國近期蔬果短缺危機中受影響最嚴重的食材之一。英國政府將這一狀況歸咎於南歐和北非惡劣天氣導致的減產。此外，高昂的電價也打擊了英國溫室番茄的生產。
英國政府安撫民眾說，情況會在未來幾周內好轉，但前環境、食品與鄉村事務大臣喬治·尤斯蒂斯26日說，番茄短缺的情況至少還要持續一個月。（荊晶）
來源： 新華社