引言
最近一段時間，有關韓國部隊鍋的新聞在中外網際網路上頻頻衝上熱搜，讓人不得不將目光聚焦於這一由韓國人發明（真是他們的發明）的小眾美食身上。先是韓國旅遊發展局在微博上發表了一則關於韓國部隊鍋起源的小短文，論述的非常委婉，說部隊鍋是韓國老百姓用「美國軍隊撤離後剩下的火腿、午餐肉」製作而成，被批篡改歷史，受到了網友們的群嘲，更有人說「韓國部隊鍋等於垃圾桶美食」。
接著沒多久，美媒在《紐約時報》上又發布了一則關於「韓式部隊鍋」的食譜（韓裔美國人撰寫），另外也介紹了部隊鍋的起源歷史，說是其起源於韓戰時期，是飢餓的韓國百姓發揮聰明才智，用「美國陸軍的剩餘口糧」（剩菜）精心製作而成。
而就在該食譜的評論區下，網民們紛紛提出了批評，認為美媒宣傳這道菜是在顯示其種族主義和帝國主義，帶有傲慢，反問道：
「為什麼韓國民眾當時會經歷『極度貧困的時期』，你沒點數嗎？」「老兄，你應該知道是誰造成的吧？」
「簡直是一派胡言，這只會讓我想起韓戰。」
「下一步你們是不是要給我們介紹以前日裔美國人在集中營里吃什麼了？富有的白人自由主義者想知道！」
「難道你們都想強迫人們吃美國垃圾桶里的食物，這樣令人髮指的事情嗎？求你別說了。」
「也許你也可以告訴你的讀者，為什麼我們當時需要用美國軍糧燉肉才能生存，為什麼會有一個『大貧困』時期？」
但也有一些網友並不認為美國媒體介紹部隊鍋，是帶有種族主義，比如一些韓國網友就這樣評論道：
「沒有韓國人會認為部隊鍋是被美國『占領』的象徵，美國是自由的象徵，是韓國的好朋友，美國幫助我們擺脫貧困，這是我們要感謝美國的事。」
「雖然300萬平民被殺害，但至少我們得到了美味的燉菜！」
很有意思的是，評論區中的大多數韓國網民們，並不覺得美國人介紹部隊鍋的歷史是在內涵自己，反而還十分自豪，為這道受到人們矚目的韓餐而高興，認為這是韓國文化出風頭了，還有幾個「吃貨」網友則吐槽食譜不地道，竟然往部隊鍋裡面放醃蘿蔔，這是極其錯誤的做法。
另外，還有一幫看熱鬧不嫌事大的網民則開噴韓國部隊鍋就是美軍泔水，啥用美國陸軍的剩餘口糧製作？咋這麼會吹呢？明明就是撿美軍泔水桶里的泔水製作出來的！
評論區里可以說是種族主義氣氛滿滿，那麼為啥網友們對《紐約時報》介紹韓國部隊鍋的帖子反應這麼大？
這主要和部隊鍋的起源歷史有關，該種食物確實和駐韓美軍的潲水桶、垃圾桶之間有著「深厚」的關係。要想知道這一切問題的答案，那麼就得從韓戰說起。
第二次世界大戰後，原屬於日本殖民地的朝鮮半島被蘇聯和美國兩方控制（沿著三八線分隔），後來雙方為了自己的利益，分別在三八線南北扶持利益代表，最終蘇聯選擇了金日成，美國選擇了李承晚，兩方又分別建國，朝鮮民族被迫分裂，朝鮮半島也被一分兩半。
分裂是每個朝鮮人都不想看到的，兩方政權也紛紛在為統一而奔走，可是最終還是不得不訴之於戰爭（即韓戰），但戰爭打到最後，朝鮮半島還是沒能完成統一，朝鮮人民的生活非但沒有變好，反而還變得更為糟糕。
南韓地區由於日本殖民時期的掠奪和連年戰火的影響，物資匱乏，民眾陷入飢餓當中，餓死者不知凡凡，還活著的人則掃蕩著一切可食用之物，好活下去。在此過程中，議政府、平澤、文山等美軍基地附近的韓國百姓卻在意外中發現了好地方——美軍潲水桶和垃圾堆。
對於當時的韓國人來說，駐韓美軍的潲水桶和垃圾箱，那可真是一個寶箱，因為美國人竟然將大量的剩飯直接倒入潲水桶里，一些午餐肉罐頭只吃了幾口就丟，甚至很多午餐肉罐頭連開封都沒有開封就被直接扔了，只因為其接近保質期了，或是美軍士兵吃膩了不想吃了。除了午餐肉罐頭以外，美軍的潲水桶里還能找到很多通心粉、香腸、奶酪、火腿、麵包、餅乾等。
這些食物對於大多數韓國百姓們來說，別說是艱難年代了，就是朝鮮年成最好的時代，他們也沒見過啊！因此想盡一切辦法從美軍基地的潲水桶里搞食物，然後將這些殘羹剩飯簡單清洗一下，一通亂燉後，不管是午餐肉、香腸、火腿碎、洋蔥，還是奶酪、蔬菜、豆類、爛水果、爛菜葉等，全都吃下肚，果腹求生。
而韓國百姓為了改善亂燉的味道，又往裡面加入了味道濃烈的大醬、泡菜，使之味道得以改善，甚至慢慢變得好吃了起來。由於這種食物的基本食材來自於駐韓美軍的基地潲水桶，因此其就有了「部隊火鍋」、「部隊鍋」、「部隊湯」的名字，這便是韓國部隊鍋的起源了。
當時除了從美軍的泔水桶和垃圾桶裡面找製作部隊鍋的食材外，韓國人還有一種從美軍手裡搞部隊鍋食材的方法，那就是由韓國婦女出場去服務美軍士兵，之後美軍士兵們除了會付錢以外，還會給她們一些吃的，然後韓國婦女們就將其帶回家做成部隊鍋或是拿到黑市上賣掉貼補家用。
在之後的時光里，韓國人為了改善亂燉的味道，又對其進行了改進，往燉菜里加入了辣醬、泡菜、魚湯、豆腐、動物肉、年糕、方便麵等，使其口感大為改善，成為了韓國美食中的重要一極。
再往後，韓國人為了遮醜，也為了推廣這種食物，就開始對部隊鍋的起源歷史進行美化，委婉一點的會說韓國部隊鍋起源自「美國陸軍的剩餘口糧」，不尊重歷史的則會說韓國部隊鍋源自美麗少女送給邊疆地區辛苦站崗的歐巴的一種愛心燉菜，但這種美化基本上沒啥用，反正大家都知道韓國部隊鍋的真實情況。