蔡金月在學校為學生展示捏麵人絕活
蔡金月現場教授捏面技巧
蔡金月的部分捏麵人作品
蔡金月創作捏麵人的幾個動作
2月15日，蔡金月肩背著工具箱、手拿著摺疊板凳，從家裡走出來，疾步朝蔡朝焜紀念小學方向走去，他要趕在學校十一點放學時候，為孩子們展示捏麵人絕活。
蔡金月是雲浮市鬱南縣千官鎮雙龍村人，今年77歲，他自小就跟隨家裡長輩學習麵塑藝術。
麵塑藝術是廣東省級非物質文化遺產之一，俗稱為「捏麵人」，是用麵粉、糯米粉、食鹽等為原料，加顏料後製成各色熟麵團，用手和各種專用塑形工具，捏塑成各種動植物、卡通、人物等具體形象的手工技藝。據傳，清同治年間（1861-1875年），當地千官鎮雙龍村村民蔡恆廣從外省習得麵塑技藝，歸鄉後便以制售麵塑為生，後該技藝在家族內傳承，傳至蔡金月時，已是第四代。
在蔡朝焜紀念小學，孩子們一下課，就聚集在蔡金月身旁，各色麵團在蔡金月手裡，幾番揉搓、拿捏後，瞬間就變成了形態各異的人物和動物，孩子們歡喜極了。
「捏面公仔講究手巧，但更要心巧。學這門技藝的人要心平氣和，一定要有耐心和韌性。」蔡金月說。據蔡金月介紹，捏麵人，首先要選取麵粉，在麵粉中加入適量清水，拌成麵團、煮熟，然後再用乾淨毛巾或乾淨布擠干多餘的水分，使麵團保持濕潤，涼凍後再加入所需色素，拌成各色麵團，憑藉想像，通過搓、壓、捏、粘、貼、印等工序，將各色麵團組合成形，再貼上支架整形，配上飾物，這樣做成的公仔，才有生動的形象。
蔡金月從小就跟隨父親及祖父走村串寨，靠捏面公仔養家餬口。幾十年來，蔡金月足跡已經行遍了鬱南縣的各條街巷、學校和幼兒園，他不但將這項傳統民間藝術發揚光大，還無償為愛好者授課傳藝，目前收徒已有30多人，親力親為地推動著廣東省非物質文化遺產的傳承和保護。「在我有生之年，我要努力讓捏面技藝在我手裡不斷地發揚光大，傳承下去。」 蔡金月說。(圖/文 南方工報全媒體記者郗建新 通訊員劉泳莉）