疫情結束了，生活繼續。春節越來越近了，約了幾個醫生朋友去吃湖南菜。湘上湘在大屯那邊開了一家新店，到了那裡看到了許家菜、遊園京夢、北京廚房、一坐一忘、杏花堂等熟悉的餐飲品牌，一派興旺。疫情結束了，大部分人陽過了，餐飲消費旺盛起來，各家餐廳都是滿堂座，有些門口還排起了隊。我喜歡看到這樣的場面，興旺發達是每一個餐飲人都希望看到的，但願這樣場景一直延續下去，消費者吃飯方便了，商家也能掙點錢，彌補一下三年來的慘澹悲苦。
湘上湘還是很好吃，一如既往的喜歡。醫生朋友們也很喜歡，出品精緻，味道準確。只是覺得多了一些川菜的內容，大致和小彭前段時間在成都待了兩個月有關吧。川湘雖然都辣，但各具特點，相對來講，川菜的調味多是複合型的，湘菜相對比較單一，簡單直給，像一個鋼鐵直男的慷慨表達。川菜則要溫婉曲折一些，咀嚼中層層綻放。
16日組了一個飯局，來了二十多個人。以往春節前我都會組個飯局，這次接著遊園京夢DT51店新張，便把飯局安排在洛揚的新店。主廚劉洋是侯新慶的徒弟，淮揚菜做的不錯，有幾分侯新慶的風采。這一天大家喝了不少酒，也許也說了不少掏心窩子的話。三年了，很少在北京組這樣的飯局了，熬過了三年，大家心裡都盼著兔年能過的好一些。衷心祝願餐飲業購銷兩旺，越來越好。
在網易做了個視頻節目，討論了一下飲食上的和而不同。我有一個觀點，被導演特意體檢出來：我們太追求「和」了，而忘記了「不同」才是我們生活的常態。和而不同是正常的生活，也是正確的生活態度。和光同塵，強調的不僅是「和」，關鍵還要容納允許「塵」的存在。只可惜，有些人見不得不同，也不敢承認這個社會還有「塵」。
很多公司、機構年末開會聚餐，對過去的一年做個總結，這些年這樣的聚會喜歡用「尾牙」這個詞。這是個閩南語，一些台灣公司用，不知道怎麼就成了流行詞，可能是簡潔方便吧。我喜歡方言，聽不懂也喜歡。方言作為文化的存在，是文化多樣性最突出的表達，對於飲食來講，大概是有一種方言，就會伴生一種飲食風格，一些特色飲食。這更是飲食多樣性豐富性的基礎。雖然理性是這樣認為的，但心底多少還有一些普通話沙文主義的痕跡（我不會說任何一種方言，很是羨慕那些普通話講的好又會講家鄉話的人），歲末公司聚餐簡單明了，認識漢字的人都知道是什麼意思，說成尾牙是不是顯得高級一些？即使不在外企也是港澳台公司打工，普通話說不好，英文不會說，家鄉話別人聽不懂，只能說幾句帶閩南腔的普通話了。多少有點裝叉。