作者：楊麗平 龍靈 楊顯恆 趙維旭 王芬
摘 要：通過對通道侗族自治縣黑老虎產業發展現狀的調查，介紹了黑老虎的產業價值，分析了黑老虎產業發展進程中存在的問題和短板，提出了一條適合黑老虎產業提質、農業增效、農民增收的後續發展思路。
1 通道縣黑老虎的產業價值及產業發展現狀調查
黑老虎，學名布福娜，又名大血藤、大葉南五味，拉丁文名：Kadsura coccinea．，是五味子科、南五味子屬藤本，全株無毛，常纏繞於大樹上，莖葉四季青綠；根肉質，有香味；春季開花，雌雄同株；花期4～7月份，果實為聚合果，果期7～11月份，10月份左右成熟，果徑10～15cm，果一般重250～800g左右，大果可達到1500g，有紅、紫、綠等多種顏色，垂吊如繡球，珍奇可愛。
2 黑老虎的產業價值
2.1 食用價值
黑老虎，民間俗稱「人頭果」，是苗族人民世代栽培的水果，苗語稱「布福娜」，意思是美容長壽之果。果成熟後味甜，可食；果實營養豐富，富含人體所需微量元素，富含抗氧化物資，常食能黑髮潤膚、滋補養顏、清心益智，強身延年[1]。
2.2 加工價值
通過現代萃取技術提取果實中的萜類、木脂素類有效成分，結合國內外先進醫藥、食品加工科技可以製成美容產品、保健食品等[1]。
目前黑老虎開發加工的產品有「黑老虎臻果酒」、「黑老虎臻果蜜餞」、「壯血片」、「舒筋鍵腰丸」、「舒筋風濕酒」、「天生虎力貼」、「天生虎力透皮灸抑菌膏」等。
2.3 觀賞價值
果實表紋像菠蘿，聚合似足球，幼果青綠色，成熟為深紅色，色艷如花，枝葉終年翠綠，晶瑩可鑑[1]。適合庭院栽培、發展休閒觀光農業產業園。
2.4 藥用價值
《中國植物志》：根藥用，能行氣活血，消腫止痛，治胃病，風濕骨痛，跌打瘀痛，並為婦科常用藥。《黃帝內經》等醫典記載：「黑老虎」具有調氣止痛、清肝明目、補血養顏、清熱解毒、卻風活絡、益智固精、消炎抗癌等功效。
黑老虎為我國民間藥用植物，分布廣泛，主要含有木脂素和三萜類化合物。近年來研究證明具有抗腫瘤、抗病毒、抗炎、抗HIV等廣泛的藥理活性，現對近25年來黑老虎在化學成分及藥理作用方面的研究進展進行綜述，為黑老虎的進一步研究開發提供依據[2]。
黑老虎具有行氣止痛、散瘀通絡的功效，主要用於治療風濕痹痛、跌打損傷、胃病及婦科病等。現代醫學研究表明，黑老虎具有抗氧化、抗腫瘤、抗病毒、抗肝纖維化的作用。近年來隨著對其化學成分藥理活性等方面研究的逐步展開，發現其核心成分豐富，在抗腫瘤抗病毒等方面顯示出重要的潛在藥用價值[2,5]。
3 黑老虎的產業發展現狀
黑老虎在湖南主要分布在懷化、湘西、張家界、郴州、永州、邵陽等地，生長在300～1500m海拔的山地疏林中，其群落結構由喬木、灌木、草本組成，有豐富的伴生植物種類。黑老虎主要生長在山坡叢林、林緣、灌叢、山谷雜木等有機質較高的疏林地，在陽光直射的空地也有發現，但生長發育較差，黑老虎大多存在於喬木林層和灌木林中層，說明黑老虎的生長發育需要一定的鬱閉度[3]。
目前黑老虎在通道縣的開發現狀與前景有以下幾點。
(1）黑老虎為野生資源，黑老虎由野生變人工培植，隨著市場經濟的發展，其市場價格逐年提升，今年的市場價達到了18～25元/kg。
由於近幾年韓國不少的廠家把黑老虎研發成美容產品，使得市場上的需求量變大，韓國的大量商家湧入中國內地搶購，使得黑老虎的需求量增大，無形推動了農戶種植黑老虎的積極性，在鄰省廣西、廣東和本省通道縣、新晃縣、靖州縣、武岡市等地開始大規模的進行人工種植黑老虎，面積在逐漸擴大。
(2）通道縣黑老虎開發已達到了一定的規模，黑老虎產業位列通道縣九大產業之一，目前通道縣種植面積25000餘畝，種植黑老虎一般以合作社的方式存在，通道縣種植黑老虎規模比較大的是雙江鎮的楊昌宏、獨坡鎮的陸信康、牙屯堡鎮的楊玉常等種植大戶，種植散戶也比較多。黑老虎的產量比較樂觀，每畝能產達1～1.5t，年銷鮮果超100萬kg。目前通道縣種植的黑老虎品種有虎綠1號，粉紅1號，冰白1號等6個品種。
(3）通道縣政府高度重視農民的生活水平和提高農民的產業收入，經研究決定，把黑老虎當做一個重要的創富產業項目來開發，努力將其打造成一個重要的特色產業，2014～2018年期間，通道縣的黑老虎基地前期、投入期已基本完成，之後將逐漸進入生產期，按當前每畝產果1250kg計算，按今年18～25元/kg銷售價格計算，僅鮮果採收每畝年收入2萬元以上，合作社及果農只需一次投入便得到多年收益，如果管理經營得當，經濟效益將非常可觀。種植黑老虎能較快地幫助農民增收創富，是該縣助力精準扶貧、農民快速脫貧致富的好項目。
2018年3月28日，通道縣黑老虎成功獲評國家農產品地理標誌，從此黑老虎就成為通道縣一張名片，這在通道縣農產品領域上是一個重大的勝利。在此成功之後，縣政府應在引導大力發展黑老虎種植的同時，考慮到黑老虎的銷售途徑，在本縣擴大增強加工企業的加工能力，並帶動全縣的經濟增量發展，增加稅收，提高人民收入，擴大就業率。
4 通道縣黑老虎產業發展存在的主要問題
目前，黑老虎在生產、種植的技術方面已經取得很好的經濟效益，只要在品種、口感、耐儲運和加工等方面作進一步改良，提高附加值，收效將會更好。但目前銷售方面仍存在一些瓶頸，如果銷路不暢，就會造成果農的收益受到極大的損失，同時會極大的挫傷果農種植髮展黑老虎的積極性。
經過走訪調查，目前種植黑老虎的部分果農反映：今年黑老虎的產量豐收，但收益不高，原因是銷售途徑不暢通。主要體現在：鮮果不便儲運，鮮果不耐擠壓，保鮮期短，果農在通過電商平台快遞發貨時，為了保鮮保質，通常不會選擇熟透的果實來發貨，但未熟透的果實，口味清淡，與廣告宣傳的效果不一致，客戶體驗不佳，回購率不高。
(1）近年來通道縣黑老虎農產品供求形勢發生了重大變化，隨著種植面積擴大，供過於求的現象隨之而來，陷入「豐產不豐收」的怪圈，不利於果農增收。
(2）雖然產品多、產量高，但如果銷路不暢通，林農也難有好收入，所以銷路是關鍵點。通道縣四面環山，地理位置比較偏遠，好酒也怕巷子深，只有銷售方面做得好，才能把產品推銷出去。果農如果在黑老虎成熟水果於11月份上市的一個月左右的銷售季節里不能快速銷售水果，那就會使黑老虎水果爛在果園裡，甚是可惜。由於口感最佳的最成熟的黑老虎果存在不耐儲運的短板，因而造成很多成熟水果難以順利銷售出去，甚至爛在果園裡。
(3）通道縣黑老虎加工能力薄弱。通道縣除雙江鎮的楊昌宏成立的通道黑老虎中藥材專業合作社，其種植、銷售、加工的黑老虎產品能完全消化和部分種植戶能完成銷售外，其他黑老虎種植戶的產品難以完全消化產銷。因此加工消化能力亟待進一步增強。
(4）休閒觀光旅遊帶動銷售功能不強，且忽視了當地市場需求量。
5 通道縣黑老虎產業後續發展思路
通道縣是湖南省懷化市的集體林區縣，主要以山地居多，且屬於亞熱帶季風氣候（準確為：大陸性中亞熱帶季風濕潤氣候）帶。黑老虎喜溫暖濕潤氣候，適應性很強，對土壤要求不太嚴格，喜微酸性腐殖土。其生長在山區的雜木林、林緣或山溝的灌木叢中，纏繞在其它林木上生長。其耐旱性較差，自然條件下，在肥沃、排水好、濕度均衡適宜的土壤上發育最好。由於通道縣環境氣溫比較溫和，很適合黑老虎的培育種植。在通道縣適宜充分利用山地資源和山沖荒田，做大做強黑老虎產業。
如何突破優品的銷售瓶頸，使果農能通過發展黑老虎產業既維護了生態功能，發揮綠水青山的生態效益，又讓綠水青山通過種植髮展黑老虎產業，使果農得到實實在在的經濟效益，通過一村一品的產業規模發展，帶動廣大林農共同致富，產生良好的社會效益，一舉多得是當前急需考量的問題。下面給出一些後續發展的的思路供參考。
(1）加大力度引進和研發及推廣優質品種，發揮農產品的最大效益。根據現階段農產品市場的需求，在推廣原有良種的同時及時調整黑老虎的種植情況，引進最新技術進行推廣，逐步將劣勢的農產品淘汰，以合理利用本縣豐富的山地資源，發展種植林下經濟作物，壯大林下經濟效益，依靠科技進步來擴大黑老虎優質農產品的種植面積，發展更多的優質黑老虎產品，使優質的農產品發揮最大效益。
(2）改進方法提高保鮮儲運水平，延長時鮮黑老虎水果的保質期，提升電商平台快速銷售黑老虎時鮮水果的能力，增加果農收入。
(3）大力拓展休閒觀光旅遊帶動銷售渠道，重視當地市場銷售渠道。根據黑老虎具有觀賞價值和食用價值的功能，大力拓展縣內的名勝風景旅遊區、休閒農莊、觀光種植體驗園、旅遊產品銷售市場等銷售渠道，廣泛宣傳黑老虎時鮮水果的食用價值和觀賞價值，助推果農創收；著重黑老虎農業示範園區建設，把通道農業科技園打造成為集黑老虎農產品生產、休閒觀光、農耕體驗、科研試驗為一體的現代農業綜合示範區，突出發展現代特色農業。推行帶動戰略，做好龍頭帶動、大戶帶動，著力推行無公害、綠色、有機食品生產技術，強化管理、注重效益，促進特色主導產業健康發展，助力實現產業提質，農業增效，農民增收。同時高度重視本地的市場和超市快速銷售黑老虎時鮮水果，保障果農的創收。
(4）提升黑老虎產品的加工能力，努力在精深加工上做文章，提高農副產品附加值。
通道縣政府繼續在政策上鼓勵加工企業提高加工規模和能力，充分考慮利用黑老虎的藥用價值，以增加農民收入，提高農民就業，提高農產品和加工製品的競爭力為目的，提高綜合加工能力，逐步實現由初級加工為主向精深加工為主的轉變，由資源消耗型向資源節約型轉變，提高農產品的利用價值，推進農產品加工原材料的生產基地化、生產加銷售經營的一體化、農產品加工製品優質化來提升農產品價格，促進產業持續健康的發展，讓更多的農戶和市民的生活水平更上一層樓[4]。
作者：楊麗平 龍靈 楊顯恆 趙維旭 王芬 通道侗族自治縣林業局 通道侗族自治縣縣溪鎮林業站 通道侗族自治縣黑老虎中藥材專業合作社
作者簡介：楊麗平（1978-），助理工程師，主要從事森林資源保護、綠色產業與經濟方面的研究。
來源：《綠色科技》期刊