「土坑酸菜」的輿論熱度雖然已經降溫，但是由此給「中國芥菜之鄉」華容帶來的負面影響還遠未結束。

華容每4個人中就有一個從事與芥菜產業相關的工作，總人數達到了14萬，由芥菜帶來的產值超過80億（數據援引2022 年10 月25 日，湖南日報）。作為重要的支柱產業，輿論旋渦之下的華容遭受的打擊由此可見一斑。

但是輿論狂潮之下的原材料——芥菜，堪稱是無辜「躺槍」，並讓以種植芥菜為生的菜農陷入困境。

不過，好在在當地主政者已經加大力度推動產業轉型，相信已有千餘年栽培歷史的華容芥菜，很快會恢復元氣，浴火重生，而菜農寄於芥菜生產的希望，也將重新被點燃，不過，希望的火焰只有在掌握科學的栽培方法基礎上，才能更加光芒耀眼。

從親緣關係上講，芥菜與白菜一樣同屬於十字花科蕓薹屬蔬菜，芥菜本身屬於高產蔬菜，栽培管理得當的話，畝產可達到10000斤以上，不過要通過實現高產來為高收益奠定基礎，在栽培管理上做到以下幾點很關鍵：

培育壯苗

芥菜生長過程中對環境的要求與白菜較為類似，也屬於喜溫涼蔬菜，溫度較高的環境下生長會受到抑制，但育苗階段的芥菜氣溫往往還處於夏季高溫的尾巴上，為確保幼苗長勢良好，通常要在育苗床上面搭蓋遮陽網，降溫防強光，同時要對苗床做好消毒殺菌。

芥菜種子較小，可以採用撒播，但是為了方便管理，建議採用條播，播種後的覆土厚度保持在0.5-0.8厘米為宜，濕度、溫度良好的情況下播種後兩到三天就可以出苗，出苗後要加強通風，並嚴格控制苗床濕度，否則容易形成細弱的徒長苗。

等到兩片真葉平展，新葉露出的時候，需要對播種較為密集的地方進行間苗，要確保相鄰的兩顆幼苗不會發生遮光。

合理整地

芥菜高產栽培需要較好的土壤環境作為支撐，以透氣透水能力較好，且保水保肥能力適宜的壤土較為適宜，最好別與白菜、油菜等同類蔬菜進行重茬栽培，否則會加大病害防治的壓力。

高產需要高肥力支撐，肥力供應上要確保底肥充足，根據土壤肥力基礎，一般每畝施充分腐熟的農家肥約3000斤、尿素約40斤、磷肥約50斤、15-15-15的三元複合肥約100斤。

合理密植

芥菜的日曆苗齡一般為一個月，此時健壯的幼苗應具備五六片葉。合理密植增加田間保苗量，是實現畝產萬斤的基礎。

不過具體的畝定植株數，要考慮地力基礎，肥力較高的地塊適宜的保苗量應介於3500-5500株/畝，而地力基礎相對較差的地塊，單株產量相對較低，可以通過加大畝保苗量來提高產量，畝栽培株數可以增加約20%，定植時要避開高溫強光時間段，定植結束後要立即澆足定植水穩苗。

及時中耕追肥

定植後的緩苗時間一般為5-7天，緩苗結束後可追施尿素來提苗，用量為每畝5-10斤，此時根系吸收能力較弱，用量不宜大。在定植後約半個月時，根系已經深扎牢固，長勢也逐漸加快，此時要注意加強中耕鬆土，提高土壤對養分的供給能力，避免雜草爭肥。

定植大約一個月後，要在進行一次追肥，以滿足快速生長的植株對養分的需要，追肥仍以氮肥為主，但為確保品質，要同時配施鉀肥，用量為尿素、硫酸鉀各20斤，直到整個田間已經封壟，再進行第三次追肥，這次追肥仍以尿素為主，輔助以鉀肥，用量為尿素30斤、硫酸鉀15斤。具體施肥量可結合長勢狀況和地力基礎進行靈活增減。

你對「土坑酸菜」怎麼看？你覺的升級改造後的酸菜，還能恢復元氣嗎？歡迎在評論區留言發表看法。