電視劇《狂飆》的爆火，讓劇中飾演高啟強的演員張頌文也隨之爆紅、出圈，但張頌文的一夜成名並非偶然，而是靠著他日積月累的苦練所換來的成功。精湛傳神的演技都源於他對生活的理解和觀察，翻看他的過往就會發現他真的很接地氣，租住在小院裡種草養花，親切的給大家分享自己看過的美景、吃過的美食。

尤其是他對美食的熱愛讓人倍感真實，曾跑到鄰居家的炸雞店學炸雞排，在外拍戲時也不忘常常出去探尋當地的美味，在劇外給大家仔細科普豬腳面的做法和味道，完全像是一個兼職演員的美食家。今天就細數一下張頌文老師曾在社交平台上，給大家強烈推薦的5種比較「生僻」的美食，很多人都沒吃過，其中第一個就饞的人口水狂飆，想要立刻去打卡吃到同款美味。

一、壽州圓子

被張頌文點讚、好評的壽州圓子是安徽淮南壽縣的一道傳統美食，已經流傳了千百年，每逢過年過節壽縣的家家戶戶都會將這圓子端上餐桌。壽州圓子的餡料很是特別，用麵粉和成麵糊攤成死面煎餅，再切碎和煮熟剁碎的五花肉丁、熬煮好的雞湯攪拌在一起成內餡。

做好的餡料放在紅薯澱粉里反覆「搖滾」，均勻的裹上一層層澱粉後放進開水鍋中汆一下撈出，吃前再放進鍋中蒸熟即可，一個個圓滾滾的壽州圓子看起來外皮晶瑩剔透的，吃起來滑軟鮮香，餡料越嚼越香，肉丁的肥香和麵粉的麥香被雞湯的鮮融匯在一起，令人回味無窮。

二、西瓜海白煲

在《狂飆》播出前，張頌文曾在海南拍戲生活了一段時間，社交平台上也發了很多他鏡頭下的海南美景和美食。其中，有一道他給大家強烈推薦的海南菜就是「西瓜海白煲」，這道菜被列為海南五大怪菜之一，在很多外地人看來水果加海鮮的組合多少會有些無法接受，也難以想像出它的味道，但它卻是老海南人的心頭愛。

西瓜海白煲所用的西瓜並非大家常吃的大西瓜，而是海南當地所產的一種小西瓜，這小西瓜的味道不似大西瓜香甜，當做水果直接吃並不好吃，可十分適合用來做菜。酸酸甜甜的小西瓜去皮後，切成厚片再燉上海白（文蛤），西瓜的清甜味完美融合了海白的鮮美，吃起來開胃解膩，湯喝起來也很是鮮甜鮮爽，有種意料之外的美味，讓人一口接著一口停不下來的感覺。

三、越南肉餅

張頌文在江門拍《狂飆》的時候，有一次曾到台山的海邊進行拍攝，結束後便找了一家東南亞風味小餐館，點了三道菜都很經典美味，但最受他喜愛還是越南肉餅。

越南肉餅是用越南扎肉做成的，扎肉是越南美食中很有代表性的，也是越南家家戶戶都會做來吃的傳統食物。它是用豬肉、牛肉、雞肉或魚肉等一些肉類攪成肉泥，加上蒜、魚露、胡椒等各種配料再反覆攪打增加彈性，之後拿蕉葉包裹緊實再放進水裡煮熟或蒸熟，看起來就像放大版的火腿腸。

做好的扎肉切成肉片用來搭配炒飯、湯粉等一起來吃，或是炸成金黃的肉餅，配著生菜、九層塔葉蘸著酸辣汁食用，吃起來勁道彈牙、肉香十足。

四、羊撥拉

兼具演員、美食家雙重身份的張頌文，在甘肅玉門拍戲時，自然也沒放過西北的特色美食，其中一種名為「羊撥拉」的美味順利俘獲了張頌文的芳心，他還特地拍攝了製作過程發在了社交平台上。

這羊撥拉就是將羊肉和羊肚、羊心等羊雜倒在平底的大鐵鍋上，加上洋蔥、青椒用鐵鏟大火翻炒，由於炒的時候撥拉來撥來去的，故而得名為「羊撥拉」，炒的時候再撒上孜然、辣椒麵和鹽調味即可，炒好後食客們圍坐在桌前，守著這炒的香味撲鼻、熱騰騰的羊撥拉，筷子夾個不停，吃起來不腥不膻，唇齒留香，胃口好的再加兩個餅子一起炒，肉香配著饃香，特別過癮。

五、次塢打面

曾經在紹興拍電影的張頌文，看到滿大街的次塢麵館，出於好奇便從片場偷跑出來點了一碗次塢打面來吃，發現味道十分不錯，還特意拍照留影紀念。

次塢打面是浙江的十大傳統風味美食之一，據說起源於明朝，朱元璋率軍征戰，凱旋返回南京時曾路過次塢鎮吃了一碗手工打面，胃口大開並讚不絕口，至此次塢打面的名氣就傳揚開來。其實次塢打面就是傳統的手工面，所加的澆頭也和很多江浙麵館一樣，比如雪菜黃魚、紅燒大排、鞭筍肉絲、腰花、豬肝等等。不過，由於是手工製作的面煮好後吃起來口感爽滑筋道，有種獨特的鮮味，頗受大家喜愛。

——老井說——

張頌文老師對甜食也很是喜愛，像艾葉做出的香糯爽滑的艾糍，裹了芝麻和花生仁的麻糍，軟糯香甜的條頭糕、獨特的雞屎藤糖水、鴨屎香奶茶等，都曾在他的社交平台中出現、推薦，大家如果有興趣的可以再深入了解一下，之後外出旅遊也可以去探尋一些這些美食。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，和你一起分享這個世界。