七寶醬的廚房
2個香橙，4個雞蛋，教你孩子愛吃的糕點，1分鐘學會，營養又好吃
清蛋糕的麵糊使用的材料主要就是低筋麵粉、雞蛋、砂糖等材料，製作的過程中雞蛋的使用不同，有的只使用蛋白，有的是使用整個雞蛋，所以也就有了天使蛋糕與海綿蛋糕的區分了，日常生活中，食用天使蛋糕相對於全蛋蛋糕要少一些，天使蛋糕最主要的材料是使用蛋清、砂糖、麵粉等製作而成，其中蛋清、糖、面
生日蛋糕不用買，學會這3個蛋白打發技巧，烤出的蛋糕彈軟又細膩
不知道從什麼時候開始，美食也成了一種時尚，因為很多人對美食的狂熱才有了「吃貨」這個詞，現在社會和生活的壓力日益增加，追求美食也成了一種解壓、釋放壓力的途徑，而蛋糕絕對是眾多美食中的佼佼者，它香甜的口感、漂亮的外表和色澤，是很多人喜歡的主要原因之一。
豆腐花樣吃法，不煎不炒，教你做蒜香麻婆豆腐，滑嫩鮮香，超下飯
麻婆豆腐是四川有名的一道名菜，正宗的麻婆豆腐主要原料就是用豆腐、郫縣豆瓣醬、牛肉末或者豬肉沫，再加上輔料辣椒和花椒製作而成，這道菜很明顯地突出了四川的飲食特點，又麻又辣，但是口味卻很獨特，口感非常順滑，是一道十分下飯的菜餚。
製作老麵包時，直接發酵就錯了，多做這一步，不加一滴水柔軟拉絲
老麵包顧名思義就是老式麵包，它是麵包業剛興起時的產品，隨著社會的發展，麵包新種類和口味日益增多，老麵包便淹沒在花樣繁多的麵包之中，不過直到現在它依舊沒有被其他種類的麵包所替代，也許因為它有著最初的醇厚味道和揮之不去的記憶，現在很多饕餮依舊對老式口味追捧不已，除了他們，很多烘焙愛好
海綿蛋糕常遇到的5大問題，看完這篇文章就能輕鬆全部解決了
本期導讀：海綿蛋糕常遇到的5大問題，看完這篇文章就能輕鬆解決了海綿蛋糕又叫做清蛋糕，它是蛋糕類中最常見的品種之一，海綿蛋糕是用全蛋、白糖攪打與麵粉混合製成的蛋糕，這樣的蛋糕質地均勻、色澤金黃，口感柔軟，是常吃的一款蛋糕。
吐司的花樣做法，採用直接發酵，1分鐘學會，新手也能輕鬆成功
軟質麵包製作手法大體有三種：一種是直接發酵法，就是揉好麵糰後直接發酵後整形烘烤，一種是間接發酵法，也就是老面發酵，提前做好老面，再與主麵糰融合，發酵整形製作成麵包進行烘烤，還有一種是快速發酵法，就是添加的酵母量比正常量要多一倍，發酵時間一般在30-40分鐘就可以了，然後再整形烘烤
一款顏值超高的吐司，採用直接發酵，柔軟拉絲又好看，1分鐘學會
軟質麵包製作手法大體有三種：一種是直接發酵法，就是揉好麵糰後直接發酵後整形烘烤，一種是間接發酵法，也就是老面發酵，提前做好老面，再與主麵糰融合，發酵整形製作成麵包進行烘烤，還有一種是快速發酵法，就是添加的酵母量比正常量要多一倍，發酵時間一般在30-40分鐘就可以了，然後再整形烘烤
5個雞蛋，1碗麵粉，不用烤箱不用電飯煲，教你這樣做蛋糕，超好吃
當然不是，近期疫情的緣故，很多人宅在家中無事可做，因此誕生了很多版本的蛋糕，比如最火的要屬「電飯煲蛋糕」了，家裡沒有烤箱的，只要有個電飯煲一樣可以烤蛋糕，柔軟細膩，香甜又可口，比起烤出來的蛋糕，電飯煲蛋糕口感濕潤彈軟，不乾燥不上火，但是電飯煲蛋糕失敗案例也很多，那麼今天來分享一款
自製水果比薩，掌握這2種麵糰比例和6種餡料搭配，香甜柔軟又拉絲
比薩是一種源自於義大利的食品，也是一款頗受全球喜愛的食品，比薩的口味十分的繁多，用料卻相對簡單，基本上都是使用發酵的麵糰製成比薩餅，比薩醬或者番茄醬，以及各種各樣的食材和奶酪等烤制而成。
4個雞蛋，半碗麵粉，教你在家做奶油泡芙，外皮鬆酥，個個空心
泡芙是一種常見的甜點，常見的泡芙一般有兩種，一種是圓形的，比如奶油泡芙，一種是長形的，比如閃電泡芙，這兩種泡芙使用的麵糊是完全相同的，只是在成型時，所用的裱花嘴和手法上有所差異。