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三農科普｜ 北京烤鴨的食材選用及種鴨培育
北京烤鴨，家喻戶曉。作為地區性標誌美食，北京烤鴨無論從食材的選擇還是從燜烤技藝上都倍受食客關注。北京烤鴨有兩大流派，一個是掛爐烤鴨、一個是燜爐烤鴨，但無論是哪個流派，都要求以北京鴨為原料。那什麼是北京鴨呢？北京鴨的培育都需要哪些過程呢？
煙臺櫻桃何以「傲嬌」北方春果市場？
山東煙臺市福山區西汪格莊村宏坤農業科技專業合作社裡，果農在大棚內疏花。 受訪者供圖 一粒粒紅燦燦，一顆顆圓滾滾，一口咬下去汁香四溢……春分一過，山東煙臺福山區果農們的櫻桃大棚里就熱鬧了起來。
重慶銅梁：「萬企興萬村」 精準結對促振興
三月里百花開。在重慶銅梁區毓青山虎峰鎮純古村一段，漫山遍野散發著李花的清香，運輸單軌如長龍蜿蜒在山間——這裡是村裡的蜂糖李基地，今年5月將正式掛果。在基地務工的村民童光信將有機肥裝進袋裡，通過單軌運輸到山頂。 「現在基地有了軌道運輸，運肥料快得很，給我們省了不少力。
促進加工消費 穩定大豆生產
為增強我國大豆油料供給保障能力，2022年我國啟動實施大豆和油料產能提升工程，在各地各部門共同努力下，我國大豆擴種取得良好成效，實現面積、產量、自給率「三增」。
生態好了，群眾的腰包更鼓了
「每年春季都要修枝打杈，目的是確保雞心果有個好收成。」張學坤一邊指導村民修剪樹枝一邊介紹。 在內蒙古通遼市奈曼旗明仁蘇木博勒梯嘎查雞心果種植基地，村黨支部書記張學坤正在指導村民為果樹疏枝、間伐。
同樣是豬肉，為何「黑」「白」兩重天
自去年臘月以來，生豬價格一直走低，記者走訪各中小養殖場，養殖戶們正通過更換飼料、縮減養殖規模等方式減少經營損失。
品牌化提升農產品附加值
近日，在貴州省三都縣普安鎮前進村葡萄基地里，群眾正忙著管護成片的葡萄。 「經過多年發展，我們的『交梨山野』牌水晶葡萄已得到客戶認可，2022年銷售額3000多萬元。」說起品牌的發展，合作社理事長王恩文十分自豪。
穩種糧 促增收 拓產業
安徽省桐城市新渡鎮雲水村是當地耀眼的「明星村」，因為種糧，這個中等村在短短的一年時間內一躍成為20個村裡的綜合排名第一。平均年齡不到35周歲的村「兩委」帶領村民共同種植2500畝土地糧食，不僅一年收入翻兩番，黨建引領能力也大為增強。
推動我國農業生態系統創新性轉型
在江西省瑞昌市，油菜花競相綻放，多樣化的生態種植模式助推農田成為秀美的風景區。 江西省紅壤及種質資源研究所供圖 「目前我國農業發展進入新階段，推進農業農村現代化，就要走產出高效、產品安全、資源節約、環境友好的發展道路。