山東煙臺市福山區西汪格莊村宏坤農業科技專業合作社裡，果農在大棚內疏花。 受訪者供圖
一粒粒紅燦燦，一顆顆圓滾滾，一口咬下去汁香四溢……春分一過，山東煙臺福山區果農們的櫻桃大棚里就熱鬧了起來。正在大棚里忙碌的果農告訴記者：「現在是開花期，事關果品價格的幾個重要考量標準，都在這個時期定型，這就是關鍵了！」煙臺大櫻桃，作為「江北春果第一枝」，讓果農們對於春日有了更多的期盼：櫻桃上市，也意味著大批訂單的來臨，果農們的日子也會紅紅火火。
目前，煙臺櫻桃種植規模達33萬畝，遍布福山、棲霞、牟平、蓬萊、海陽等地。2021年煙臺大櫻桃年產值50億元，品牌價值55.96億元，從1871年充滿未知的試種到如今的富民支柱產業，這粒「春日限定」的晶瑩果實，在一年又一年徐徐吹展的春風裡，緩緩催開了鄉村的致富之花。
立足特色做品質
張格莊是煙臺大櫻桃主產鎮，張格莊大櫻桃產地交易市場是煙臺最大的櫻桃交易市場。作為該交易市場負責人，姚嘉琳也是當地果農最信賴的「經紀人」：「去年臘月剛過，就有老客戶打電話來要『冷棚』櫻桃，銷路我們是一點都不愁。露天櫻桃上市的時候，我的手機都被客商打爆了，每天都會接到來自濟南、北京、天津等地的訂單，高峰時一天能經手150多萬斤櫻桃。」
姚嘉琳告訴記者，該市場於2014年投資興建，2016年投入使用，占地面積100畝，2021年由煙臺順泰植保科技有限公司接手管理，進行了進一步改造升級，目前已經吸引全國各地100多家經銷商包攤位收購大櫻桃。同時，順豐、郵政EMS等速遞物流企業，也在市場設點，2022年市場就實現櫻桃交易量3000萬斤，交易額約2.5億元。
煙臺大櫻桃緣何如此搶手？據張格莊鎮農業綜合服務中心主任閆順傑介紹，煙臺屬暖溫帶大陸性季風氣候，氣溫、日照、降雨量、酸鹼度等自然條件，均非常適合大櫻桃生長。尤其是該鎮特有的砂質土壤，土層深厚、土質疏鬆、通氣良好，成就了當地大櫻桃獨特的口感。
得益於此，煙臺大櫻桃外在品相和內在品質俱佳，具有個大、色艷、味鮮等特點。同時，與其他櫻桃產區相比，煙臺設施櫻桃上市時間能提早到2月，該時間段為南北果業銜接段，存在競爭能力的鮮果少。
好品質不能只依賴先天條件，要想煙臺大櫻桃保持穩定的品質，並且跟隨市場需求不斷提升品質，就必須要花費更多的精力去鑽研和培育。
2017年12月，有著「中國大櫻桃之鄉」之稱的福山區與北京市林業果樹科學研究院、煙臺市農業科學研究院簽訂了三方合作協議，成立了中國首家專業開展大櫻桃最前沿科技課題攻關、孵化、推廣的科研中心——中國福山大櫻桃博士科學試驗站；同時，福山區投資600萬元，建立張格莊姜家大櫻桃育苗基地和福山區大櫻桃科研中心兩個頂級專家基地，開展新品種研發，對櫻桃優良品種進行超前布局培育，保障櫻桃品種合理更新換代。
科技賦能增效益
去年臘月二十三，福山區西汪格莊村宏坤農業科技專業合作社理事長於江源提著桶，在大棚里為客戶採摘訂好的大櫻桃，雖然棚外寒風陣陣，棚內卻已是艷紅一片。臘月的煙臺大櫻桃，售價在三百多元一斤，是名副其實的「果中貴族」。「櫻桃樹的生長習性就是有休眠期，我這幾個大棚都上了智能控溫系統，讓果樹早睡早醒，正好趕上春節上市。」於江源告訴記者。
據了解，西汪格莊早年就有種植櫻桃的傳統，但長期以來種櫻桃要「靠天吃飯」，每年櫻桃樹從開花、坐果開始，不時要受到早春霜凍的侵擾。近年來，村里陸續把櫻桃種植移到溫室大棚內，並藉助設施大棚技術改進，實現棚內溫度濕度的精準調節，使櫻桃上市時間提早至3月下旬，市場最高價格每斤可達150多元。
據福山區果樹科科長劉曉靜介紹，櫻桃這種高附加值水果，提早上市對收益影響非常大。按照一畝地來計算，一套智能溫控設備成本大約在30多萬元，在管理妥當，氣候適宜的條件下，能將櫻桃的上市時間平均提前3到4個月，畝收益比露天櫻桃多15萬元。
近年來，福山區鼓勵果農建造和改造設施大棚，出台了《關於鼓勵大櫻桃適度規模經營的辦法》，從2017年開始，區財政連續每年撥款，對新發展的大櫻桃適度規模經營進行獎補，其中新建暖棚2畝以上的，每畝獎補2萬元，建設防霜遮雨棚5畝以上的，每畝獎補0.5萬元。
此外，福山區農業農村局還通過建設現代農業產業園，鼓勵果農在按照傳統有機種植管理要求的基礎上，啟動智慧櫻桃園項目，集成應用計算機與網絡、物聯網、智能溫控等技術，實現櫻桃園農業可視化遠程診斷和遠程控制等智能管理。
順泰植保櫻桃基地負責人李玉彬說，在產業園建設的引領下，基地引進了果樹矮化密植、行間生草、肥水一體節水灌溉、無公害栽培等先進技術，並輻射帶動整個產業園完成200多畝高效矮化密植現代化果園建設。而且通過產業園構建的「物聯網＋智能感知與控制」，實現了櫻桃基地病蟲害綠色綜合防控。
電商推介樹品牌
每年煙臺櫻桃集中上市期間，鄒仁濤和他的直播運營團隊也隨之進入「戰時」狀態。
50多歲的鄒仁濤，老家在萊州山後村，2012年回到家鄉做電商：「要讓家鄉的櫻桃暢銷全國，在幫助父老鄉親的同時成就一番事業。2022年的銷售季，咱平均日出貨量在3萬斤左右，櫻桃銷售在幾家電商平台上做到了榜上有名。」
同樣是線上銷售，張格莊鎮的朱萬松直接把直播間搬進了種植戶的櫻桃大棚。「在棚里直播會讓消費者更直觀地看到我們的櫻桃品質，互動感好，成單率高。年銷售額最高突破了5000萬元大關。」朱萬松說。
近年來，煙臺搶抓大櫻桃高質量發展契機，與抖音、拼多多等平台開展櫻桃線上銷售合作，建立起多處直播基地，配套建設完善的物流、倉儲中心，已招引煙臺林果等多家電子商務公司入駐，深入推廣「網際網路+農業」模式，聘請專業機構開展直播帶貨等活動，並積極開展電商培訓，引導果農注重網絡銷售。
線上帶貨強勁，線下推介也不容忽視。「我們的櫻桃果型美，甜度高，耐儲存！」在煙臺櫻桃濟南推介會上，工作人員正熱情地向濟南市民介紹著當季新品櫻桃。近年來，煙臺櫻桃遠赴武漢、南京、北京、上海等地開展推介會，在全國掀起一股強勁的「櫻桃風暴」。推介會不僅讓煙臺櫻桃走進全國消費者的視野，也引來了盒馬鮮生、百果園等知名農產品流通企業和超市的關注與合作，煙臺櫻桃通過這些商超渠道走向了更廣闊的全國市場。
此外，煙臺還以櫻桃為媒，融合當地的海景風光，打造鄉村精品旅遊線路，大力發展產業鏈經濟體系，形成加工及賞花、采果、遊覽等一站式旅遊特色項目，實現經濟效益和生態效益雙豐收。