虎媽尚菜
米飯夾生或太濕如何補救？糙米飯如何加水才能軟糯不硬
中國地域遼闊，北方人愛麵食，南方人喜歡吃米飯，但隨著社會的發展，各地美食文化不斷交融，米飯已經是全國都愛的主食了。快節奏的今天，家家都有電飯煲，相對於複雜的麵食，蒸米飯絕對是簡單又快手的選擇。
經久不衰的冬季小菜，3款經典做法，加肉越多越好吃，拌麵佳品
一位吃貨，邊炒雪菜肉絲邊嘮叨著。嫌家裡的鍋太小，寒冬臘月里這種菜一次就該炒上一大盆，管吃好多天的才行。早起後，簡單下碗面再澆幾勺這菜，就成了經典之味雪菜肉絲麵了，夠味又滿足。嗯，還有雪菜肉包子，也是經典的冬天味道，甭管南方還是北方，熱氣騰騰的早餐館和夜市里都有。
消食小能手山楂，冬季的6種吃法，溫和不倒牙，不長胖
大雪後，天越來越冷了，多吃又不愛動，或者吃了油膩肉食導致腹脹而消化不良的人，都可以來幾個山楂助消食，它是水果中的助消化小能手。
精品收藏，麵食10款，菜盒子披薩餡餅肉卷，都是孩子愛吃的
一.荸薺肉卷肉卷，相當於夾菜的花捲，但卻不用壓不用扭啥的拽造型，所以能多多的放餡。蒸熟後再切段，一口咬下去，香噴噴的。餡料是荸薺配肉，清口又沒油膩感。荸薺有地下雪梨的美譽，化痰又祛濕，小時候都是生啃，清甜脆嫩。
米飯+麵包機，分分鐘可做年糕卷，不捶打無添加，噴香又糯彈
過年了，吃年糕，好運財運都求年年高升。有一碗米飯，再有個麵包機或者廚師機，那在家自製年糕招待親朋，可就是分分鐘的事了。不捶打無添加，噴香又糯彈。再也不愁，哪裡能買得到好吃的糕團了。我做過多次，太簡單易成。將蒸好的米飯，放入麵包機里，啟動揉面程序，攪拌揉碎成米糰，二十分鐘左右。
麵包機做年糕，如何才能糯彈又細膩？不粘手無添加，米香味更濃郁
一口年糕團，一份噴香又糯彈，這是很多人無法拒絕的小美食。其實，年糕隨時可自制，不費力不粘手還無油無糖更健康。我就做過多次，米香味比任何買的都濃郁，很純，還勁道Q彈。百戰百勝的方法，是從米飯到年糕，只需一步，放入麵包機，自動攪拌著攪拌著，就揉成了糯彈又細膩的米糰。
1個芒果1盒牛奶，簡單做春天最美味的小甜品，不用吉利丁也Q彈
今兒忽聽有人說，想吃草莓、菠蘿，或者櫻桃、芒果也行！或者，加1盒牛奶，簡單做成甜品芒果奶凍也不錯，無需吉利丁，冰冰涼涼的也Q彈，比甜品店的好吃還實惠。
火遍烘焙圈的麵包調味果，酸甜綿軟，不溶化不掉色，零脂肪又養顏
給爸媽做幾個小麵包當零食吃，不知如何調味時，就加了些蔓越莓干。不過下手狠了點，放太多，整形時感覺密密麻麻的都快把麵糰給掩蓋了，真擔心它會影響二次發酵。
百吃不厭的北海道吐司，奶香四溢，雲朵般柔軟，手撕麵包的典範
吐司家族裡，銷量最高的當數北海道吐司，反正我只要看到，就總想買一個。它雖長相普通，也沒夾餡，但卻細膩柔軟，奶香濃郁，空口吃，越嚼越覺得香。
過年做紅燒肉，喜慶的亮紅來自炒糖色，知道這幾個小竅門，你也行
過年，家宴招待親朋，滋味里潛藏的一份用心與深情誼，是任何酒店裡都買不到的。油炒最快，比水炒糖色省時間，但要全神貫注的操作，完美的炒糖色，是無味道的，不甜不苦，不成團不粘鍋，是色澤亮紅的稍稠液體狀。