最近深陷春天的各種蔬菜里，韭菜餡餅菠菜拌粉絲等的。
今兒忽聽有人說，想吃草莓、菠蘿，或者櫻桃、芒果也行！
嗯，食慾與記憶同時被撩起，水果，那些春光里的甜滋味吆，我也很想芒果了。
想念春天裡，街頭小販拉車賣的，拳頭般大小的那種黃色小芒果。
很便宜，清甜綿軟，沒有大個頭綠色紅色芒果的濃烈味道。
因為對於北方人來說，芒果是物流發達後的南方舶來品，味覺習慣上，還是喜歡平和，清淡甘甜的。
雖然後來很難在街頭再遇到拉車的小販，但每到春暖花開時，這種小芒果就會大批量出現在小區門口的水果店裡，十塊錢能買一小堆，就像十塊錢三隻的小菠蘿。
現在又逢陽春三月，小芒果又要上市了，等著吃。
或者，加1盒牛奶，簡單做成甜品芒果奶凍也不錯，無需吉利丁，冰冰涼涼的也Q彈，比甜品店的好吃還實惠。
吉利丁，是魚膠製品，做慕斯蛋糕或者布丁奶凍啥的都用得著，起到凝固的作用。
有的用最好，若沒有就用Q糖代替，一樣做奶凍。
QQ糖也好找些，小超市的結帳台旁邊一般都會掛著一串串的，想買幾包就自己撕下來幾包。
芒果有「熱帶水果之王」的美稱，據說它的粗纖維、維生素和胡蘿蔔素含量都很高。
【芒果奶凍】
材料：芒果1個，牛奶2盒，白色原味Q糖3小包
做法：
1.將牛奶倒入鍋里，再放入Q糖，小火邊加熱邊攪拌，至牛奶燙手Q糖融化即可關火，然後晾涼待用。
2.在芒果外皮上，用小刀豎著劃開幾道口子，然後就能順利將芒果皮一條條的撕下。
3.在芒果中間，果核處下刀，對半切開，然後切成小丁狀。
4.將芒果丁分別裝進布丁瓶里，每個裝小半瓶即可。
5.然後再倒入涼了的Q糖牛奶液，蓋上蓋子，放冰箱冷藏過夜，轉天至凝固成塊狀了即成。
小貼士:
QQ糖得買白色原味的，別買彩色的，以保芒果原味和牛奶的原色不被染。
Q糖的量可以根據喜好來加，若做的少，1包牛奶的加1包Q糖就夠。
煮牛奶時，感覺燙手了即可關火，不一定要煮開，只要能將Q糖燙化就行。