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剁椒魚頭
剁椒魚頭Chop bell pepper fish head，是湘菜，不是川菜，是湖南人餐桌上的必備，通常以鱅魚魚頭、剁椒為主料，配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸製而成，菜品色澤紅亮、味道香濃、肉質細膩、肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。
四喜丸子
四喜丸子（Braised pork balls in gravy），屬於魯菜菜系，中國傳統經典名菜之一。由四個色澤金黃、香味四溢、形態栩栩如生的肉丸組成，寓意人生「福、祿、壽、喜」四大喜事，是婚宴、喜宴、壽宴等重要宴席中的必上菜品，取其吉祥之意。四喜丸子的由來，有兩個傳說。