pzh龍泉茶莊
器以載道—茶具的發展史
從上古的煮茶、唐代的煎茶、宋代的點茶，到由唐代淹茶若隱若現演化而來的壺泡法以及點茶演繹出的甌盞撮泡法，茶器的功用、形制、釉色和審美，都在隨著制茶技術的發展、飲茶方式的轉變、陶瓷技術的進步而不斷變化著，尤其是明末清初工夫茶的興起，對茶器發展所產生的巨大影響是幾乎革命性的，顛覆式地推
認識祁門紅茶—「群芳最」
祁門紅茶是我國紅茶中的珍品，其品質超群，被譽為「群芳最」，並且以「香高、味醇、形美、色艷」聞名中外。祁門紅茶與印度「大吉嶺」紅茶和斯里蘭卡的「烏伐」紅茶被稱為是「世界三大高香紅茶」。祁門紅茶是我國著名的工夫紅茶，簡稱「祁紅」。它主要產自安徽省祁門縣。
普洱茶為什麼「越陳越香」
雲南是茶樹的原生地之一，全國甚至世界的各個品種的茶葉的根源基本都是在雲南的普洱茶產區。普洱茶葉的歷史非常悠久，根據最早的歷史資料記載，早在3000多年以前，周武王討伐紂王時期，雲南地區種植茶葉的先民就已經將這種茶葉貢獻給周武王，只不過在那個時期還沒有「普洱茶」這個名字。
我國的白茶有哪幾類？
白茶是一種未經過嚴格加工和發酵的茶，採用新鮮的嫩芽和未展開的芽葉。這種茶的色澤呈銀白色，香氣清淡，口感醇而甘爽。白茶在採摘後只經過炒、曬、揉等簡單的工藝加工，所以保留了茶葉的純正風味和營養成分。產於中國福建省的白茶，如白牡丹、白毫銀針、壽眉等，是白茶中具有代表性的品種。
影響一杯白茶的品質的因素有哪些？
「好山好水出好茶」，茶葉作為一種農產品，與其產地有著密不可分的關係，西湖的龍井、黃山的毛峰、雲南的普洱等，這些人們耳熟能詳的名茶，都是獨特的地理環境與氣候條件成就它們優異的品質。即使在同一個茶葉產區，海拔、生態、土壤、茶區管理等因素也都會對茶葉品質產生影響。
【茶文化】傳統的待客茶禮，客來敬茶的基本原則
此前，從皇宮貴族到民間百姓，普遍都是用酒待客，以表示主人對客人的敬意。三國時，吳國最後一個皇帝孫皓手下有個叫韋昭的大臣，酒量很小，可是茶量卻很大，一次能喝上幾大壺。
【茶文化】多彩的婚俗茶禮
茶樹是長青之樹，以茶行聘，不僅象徵著愛情的矢志不渝，還意喻著婚後的幸福生活。中國各民族婚俗中的許多禮儀都與茶結下了不解之緣，茶也成為婚俗中不可缺少的內容。很早以前，茶就被看作是一種高尚的禮品。在眾多與人們生活密切相關的場合，都將茶作為一種吉祥的象徵物。
【茶文化】獨特的寺廟茶禮
僧人飲茶歷史久遠，僧人的飲茶禮儀在唐代末期出現，並且逐步得到規範，對中國飲茶文化的進步和禪學的發展產生了深遠的影響。佛教是東漢末年傳入中國的，魏晉南北朝時期開始盛行，到了唐代而大為興盛。
【茶文化】祭祀茶禮是什麼樣的？
中國茶祭的歷史十分久遠，無論是以茶水祭祀，還是用干茶或茶壺祭祀，都已經成為一種民俗禮儀為世代所效仿。同時，在一些少數民族更是流傳著傳奇式的茶祭方式，如祭茶神、祭茶書等等。在中國古代祭祀習俗中，茶的使用非常普遍。
唐代貢茶制度的由來
唐代貢茶制度源於皇室對佛茶的崇拜，無論是地方主動貢獻的定額納貢制還是諸如顧渚山貢茶院這樣的大型官焙，都有很多苛刻的時間限制，其結果是使人民負擔更為沉重。唐代貢茶，以蒸青團餅為主，有方有圓，有大有小。