一碗台灣牛肉麵傳承「家的味道」
現在的店主於懷增介紹，匾額皆由其祖父於忻之親筆題寫，其中一幅寫著店訓「食德為天」，也訴說著於家麵店的變遷史。
台灣牛肉麵製作全過程
―在台灣每一年都有牛肉麵的賽事，外國人對牛肉麵的喜愛可以說是達到了熱衷的程度。 有的店一碗牛肉麵就能夠賣幾萬元，乃至還有人乘飛機來吃台灣的牛肉麵。 我今天來做一道台灣牛肉麵。讓你足不出門也可以體驗這道特色美食！
「大山伯」和他的台灣牛肉麵
「大山伯」陳進杉和他的台灣牛肉麵。記者 張笑雪 攝一匙光艷的紅油，一把青翠的蔥花，一份奶白的蒜泥，再澆上一勺肥美的牛肉骨湯，頓時鮮香撲鼻，濃香四溢，再將煮好的麵條盛入，再舀入鬆軟厚實的牛肉塊，一碗熱氣騰騰的「大山伯」台灣牛肉麵便從台胞陳進杉的手上烹製而出。
一碗牛肉麵，曾飄洋過海，載滿鄉愁，台灣牛肉麵的前世今生故事！
台灣美食最有趣的地方，這座小小島嶼，容納了四海之人，也將各地美味盡收囊中，你若細心觀察，便可感受到食物隨著人們遷徙至此，在漫漫時光中生長、變化、開枝散葉。
2012台北旅展／餐券攻略2：吃頂級牛排趁現在
圖說:讓許多饕客魂牽夢縈的「老饕牛排」。（維多麗亞酒店提供）欣傳媒 | 記者洪釧瑜／台北報導喜愛美食的老饕，絕對不會錯過肉嫩多汁、鮮味誘人的美味牛排，特別是在美國牛肉又重新開放進口後，有飯店業者也針對自豪的牛排大餐，於2012台北旅展推出優惠餐券，滿足老饕們的胃。開幕5年首度參加台北國際旅展的維多麗
晶華牛肉麵節／台灣牛V.S美國牛大車拼
圖說:原本就是azie熱門商品的「紅燒牛肉麵」，湯頭香濃中帶微辣，牛肉與牛筋則滷得十分軟嫩。（記者洪釧瑜攝）欣傳媒 | 記者洪釧瑜／台北報導牛肉進口爭議暫歇，美牛重回台灣市場！台北晶華酒店特別選定台灣美食代表牛肉麵，邀集主廚團隊發揮創意與巧思，即日起於旗下3間中餐廳分別推出多款
巷弄美食／本土牛滋味讚 阿輝現炒黃牛肉好口碑
圖說:阿輝現炒黃牛肉店位於台北涼州街、甘州街口三角窗。（記者梁峰榮攝）欣傳媒 | 記者梁峰榮／台北報導台灣黃牛肉肉質鮮嫩、口感細緻，是不少老饕的唯一選擇，標榜黃牛肉的店家，總是人氣旺旺。台北大同區涼州街、甘州街口有家「阿輝現炒黃牛肉」，店裡
完善牛肉追溯制度 政院：要求美國跟進
圖說:衛生署推動要求牛肉強制產地標示，行政院要求先建立國內完善制度。（欣傳媒資料照片）欣傳媒 | 記者蕭介雲／台北報導美國牛肉、台灣牛肉，不只牽涉口味問題，更攸關消費者信心。衛生署日前修正「食品衛生管理法」強制牛肉產地標示規定，農委會也規劃
熱！乳牛熱到沒胃口 泌乳少3成
天氣這麼熱，連牛都快受不了！雲林崙背是台灣牛乳第二大產地，不過最近酪農急壞了，為天氣太熱，乳牛的胃口變差，吃不下，泌乳減少，產量整個減少2成，相較於去年同期，牛乳產量更是少了0.5公噸，由於酪農有與企業簽訂定量供乳契約，為了讓牛順利泌乳，酪農花大把銀子搬來大電風扇給牛消暑，還特地裝設撒水噴霧系統，就
台灣牛宰前遭殘忍虐待！ 防檢局懷疑業者違法私宰
▲圖／台灣動物社會研究會今(26)天公佈業者虐待牛隻證據，呼籲消費者為牛發聲，拒吃殘虐生產的「台灣牛肉」！〔圖 取自動物社會研究會網站〕 記者李玲玲 台北報導 台灣動物社會研究院今(26)天公佈一段影片，是牛隻在被屠宰前被用高壓水槍強迫灌水、鞭打、鐵絲穿鼻等殘忍虐待行為，並曾向農委會提出檢舉，
台灣牛肉專賣店今早開賣！ 1元促銷 快去搶！
▲圖／台灣牛肉專賣店31日早上在雲林斗六開幕，強調在地食材！（圖/農委會） 記者李玲玲 台北報導 國內進口美牛接連爆出含有瘦肉精，民眾牛肉都不敢亂吃，為了滿足老饕，農委會持續加強辦理國產牛肉專賣產銷體系，雲林縣斗六肉牛產銷班班員籌設台灣牛肉專賣店，今(31)天上午正式在雲林斗六開幕，強調在地
赴日考察進口瘦肉精牛肉 國民黨團：台灣牛可勝美國牛
▲圖／國民黨立委日前到日本考察含萊克多巴胺肉品進口的相關經驗，並於今（11）日召開記者會。（記者孫偉倫攝） 記者孫偉倫 台北報導 國民黨立委日前到日本考察含萊克多巴胺肉品進口的相關經驗，並於今（11）日召開記者會。衛生署副署長蕭美玲表示，未來政府將強制夜市、餐廳等業者標示肉品產地來源，並定期抽
李登輝品嚐台灣牛 直呼：這是公乳牛
▲圖／前總統李登輝大口品嚐台灣牛，稱讚台灣牛肉沒有含瘦肉精，肉質鮮甜好吃。（圖 記者林修卉攝） 記者林修卉 雲林報導 泰利颱風襲台，前總統李登輝原訂3天的雲林下鄉行程被迫中斷，20日下午提前返回台北。不過，他離開雲林前，不忘先前往斗南鎮農會經營的芸彰牧場台灣牛專賣店，大口品嚐台灣牛，稱讚台灣牛
台灣牛宰前遭殘忍灌水 動保團體籲拒吃
▲圖／台灣動物社會研究會今(26)天公佈業者虐待牛隻證據，呼籲消費者為牛發聲，拒吃殘虐生產的「台灣牛肉」！〔圖 取自動物社會研究會網站〕 社會中心 綜合報導 台灣動物社會研究會今(26)天公佈業者虐待牛隻證據，影片顯示台南市公立善化肉品市場、新北市民營福伯屠宰場，均有業者虐待牛隻的違法事證。但
美食分享：蕎麥冷麵、叻沙風味湯麵、私房台灣牛肉麵的做法
牛展肉0.5斤 上海粗面1人份 上海小青菜3顆 中大西紅柿3顆 鹽少許 醬油少許 米酒少許 大料、八角2顆 花椒8粒 白糖少許 小蔥1根 姜4片 蒜半頭。