欣食憩時代_FANSWONG

欣食憩時代／Pisco Sour 調酒中最「秘魯」的味兒～

2012-12-08T12:21:04+00:00

圖說:放了一下後，乳沫像卡布奇諾般慢慢地浮上。（Rachel An提供）欣傳媒 | Rachel An秘魯，是Rachel朝思暮想了很久，最想去的國度之一！除了知名的馬丘‧比丘（Machu Picchu）可一覽神秘的印加迷樣古城，更想見識傳

欣食憩時代／義大利的百變佛卡恰麵包

2012-09-29T13:37:57+00:00

圖說:入烤箱前，Focaccia di Recco 上可以佐以不同醬料提味。（Rachel An提供）欣傳媒 | 記者Rachel An／台北報導義大利除了以多變的Pasta聞名，各地麵包更是另一門學問~ Pane e Lavoro（麵包與工作），也是早期眾多義大利移民們，咬著牙離鄉背井的主因之一，

欣食憩時代／Rachel帶您淺嘗阿姆斯特丹

2012-11-17T16:08:23+00:00

圖說:這次Rachel的荷蘭短暫過境，很幸運的有兩位帥哥老友當地陪，一刻不浪費的品味阿姆斯特丹。（Rachel An提供）欣傳媒 | Rachel An如果未來的旅途中，無論是轉機還是為了工作而須短暫停留阿姆斯特丹，一定不可錯過的美食特產有

欣食憩時代／食米正夯中外創意競呈

2012-09-09T02:16:01+00:00

圖說:青醬海鮮燉飯上，大方的撒上烤的酥脆的杏仁片，不僅增添口感，更充分展現了視覺與口感上的效果。（Rachel提供）欣傳媒 | Rachel稻米，原生亞細亞，但據說在西元前330年，當亞歷山大帝東征時，這些可食用又攜帶方便的種子被帶回了希臘，據記載，羅馬時期的歐洲人已開始耕種稻米，並將米食納入日常生

欣食憩時代／饕寶，吃出你的身份「帝胃」

2012-08-11T19:24:58+00:00

圖說:撒上了金箔，令人垂涎欲滴的粉嫩甜點，頓時更添貴氣。（Rachel提供）欣傳媒 | Rachel「如果亞當可以為了一顆蘋果失掉伊甸園，那我們為了隻火雞又會幹出什麼？」這是19世紀前衛的義大利詩人Giuseppe Giusti在文學作品中，挑性宗教權威的大哉問。然而食色性也。除了非洲草原上，成群動

欣食憩時代／Gastronomy食學之深無遠弗屆

2012-09-15T16:57:04+00:00

圖說:無農產經濟的澳門，卻有一群為了追求Good, Clean Fair的熱情「慢食」工作者，推廣著澳門好食！（Rachel An提供）欣傳媒 | 記者Rachel An／台北報導這幾年，廚房裡，又再度掀起了一場革命！「灶腳」掙脫烹割料理之地的乏味，也不再是熱氣逼人的地獄工廠，而逐漸成了

欣食憩時代／駕馭超跑啖美食義大利還能這麼玩

2012-10-06T11:16:03+00:00

圖說:餐廳中，也不時會拿出老闆自己釀的消化酒，跟對人去，才喝的到！有達人帶路的話，不僅能品嘗美食，還能親自動手做。(Rachel An提供)欣傳媒 | Rachel An在哪能品味義大利最頂極的乾酪與生火腿（Prosciutto），還能開著限量版炫紅Ferrari遊古城？或是飯後駕馭野性DUCATI

欣食憩時代／Napolitana 窮人美食行銷城市

2012-08-04T15:02:26+00:00

圖說:巖選新鮮的Mozzarella乳酪，最後點綴香氣十足的義大利羅勒，這是瑪格麗特公主的最愛。（安大叡攝）欣傳媒 | 記者安大叡／台中報導Napoli拿坡里，拉丁字源Neapolis，意「新城」，是如今義大利半島上，繼羅馬和米蘭之後的第三大都會，也是少數

欣食憩時代／地中海的文化熔爐天堂島－西西里

2012-09-22T17:53:44+00:00

圖說:早市前的小攤販，籃子裡裝的神祕雜碎肉料，是在地人喜愛的傳統小吃。（Rachel An 提供）欣傳媒 | Rachel An前些年，隨著敘述黑手黨的經典美國電影系列聲名大噪，原本鄉土，甚至帶點流氓的西西里南部方言口頭禪和街頭用語，開始逐漸成了義大利年輕人對話中的「梗」與「潮」。 Sicilia－

欣食憩時代／食間玩味西班牙

2012-08-18T10:53:28+00:00

圖說:Paella - 西班牙海鮮飯，吸飽了海鮮高湯的番紅花飯上，鋪滿山珍海味後微炙上桌，這是國王的美食！（Rachel提供）欣傳媒 | Rachel西班牙-伊比利半島上的美麗國度，幾千年前當希臘人仍稱羅馬帝國為『西部』的同時，Hesperia ultima（今日的西班牙）則成了人們口中最西盡的疆界

欣食憩時代／義遊未盡的秋豐

2012-09-01T15:57:58+00:00

圖說:義大利的夕陽無限美，更待天涼好個秋。(Rachel提供)欣傳媒 | Rachel炎熱的暑假，被一抹秋風安撫的溫馴。此時的歐洲，不僅葡萄園中退去夏的鮮綠，染上如夕陽般的艷紅，各大酒莊與橄欖油產區的莊主們，也上緊了發條，仔細觀察著天氣並準備隨時待命。9月底，是地中海區橄欖的採收時機，農民們須在短暫

欣食憩時代／酪梨小姐-上海市的傳奇人物

2012-08-25T16:39:41+00:00

圖說:上海與許多大城中，西式餐飲的需求逐年漸增，品質也相對提升。但日常生活中的香草等進口生鮮食材卻難取得，或者索價不菲。（Rachel提供）欣傳媒 | Rachel在上海，這個充斥著來自世界各國的高薪白領expat（外派工作者），與隨著工作機會蜂擁而至，移民匯集的大城中，倘若提起傳說中的Avocad

欣食憩時代／轉機8hr Layover的荷蘭初探

2012-11-10T15:35:29+00:00

圖說:難得的艷陽，是一日最美的開始。（Rachel An提供）欣傳媒 | Rachel An／台北報導從台北飛往義大利，每天都有許多不同的航線與班機，除了從最熱門的米蘭與羅馬降落外，這次Rachel在前往波隆納（Bologna）的路上，先直

欣食憩時代／比利時的「冬天」正是啤酒天！

2012-12-22T12:03:14+00:00

圖說:嘿嘿～在這啤酒為王道的國家，慢慢地也開始釀起葡萄酒囉～不過說實在的，還是啤酒好喝。（Rachel An提供）欣傳媒 | Rachel An在台灣，說到「啤酒」，許多人也許會直接聯想到快炒店、台啤、伍佰、夏天和摔不破的厚玻璃杯。但在此時