烘焙模具那麼貴，可不能亂買：入手「1箱3模」，在家玩轉烘焙圈
#秋日生活打卡季#如果您喜歡我的美食文章，請點擊 「關注」，會有更精彩的美食文章奉獻給您！隨著這些年西式快餐及西點在我國流行，越來越多的人開始喜歡上了烘焙。
掌握吐司製作10大技術難點，你也能打造烘焙圈最火單品
吐司，是英文toast 的音譯，粵語叫多士，實際上就是用長方形帶蓋或不帶蓋的烤盒製作的聽型麵包。一份好的吐司需要滿足4點：1.表皮上色均勻，光滑，呈金黃色，有光澤。2.內部組織細膩綿密，有蓬鬆感，顏色潔白自然。3.
曾風靡烘焙圈的：「糯米船」
不粘鍋:加入黃油、轉化糖漿、白糖、鹽、奶粉、蜂蜜，小火加熱，攪拌至融化冒泡，沒有溫度計就等，開始冒氣泡後煮一分鐘再關火，加入100克杏仁片，攪拌均勻，讓杏仁片都均勻裹上糖漿。
做了韓國一個蜜桔蛋糕 味道很好 口感有點硬 有做過的說一下經驗哈
大噶好，今天要分享的這個蛋糕怎麼講，本來到了桔子季嘛看到一個韓國的小姐姐做桔子蛋糕覺得看起來好好，好像沒有人做桔子的蛋糕很新奇有木有！
十斤柚子也不換的柚子抹茶戚風 方子很好 一次成功 中秋節必做
今年秋天比較大熱的的就是柚子抹茶這對口味CP，就像紅豆和抹茶一樣哈哈，之前我們做過一個柚子抹茶巴斯克就很好吃，當然照顧到很多人怕熱量高，就想做點熱量低又鬆軟適口的戚風，所以做了今天的柚子抹茶戚風，戚風裡面加入了蜂蜜柚子茶和柚子汁以及柚子皮屑，所以柚子味特別濃郁，搭配抹茶奶油，酸甜好吃，感覺還降噪潤肺，最適合秋天不過了~中秋假期，大家記得在家做一次啊~
火遍烘焙圈的麵包調味果，酸甜綿軟，不溶化不掉色，零脂肪又養顏
給爸媽做幾個小麵包當零食吃，不知如何調味時，就加了些蔓越莓干。不過下手狠了點，放太多，整形時感覺密密麻麻的都快把麵糰給掩蓋了，真擔心它會影響二次發酵。
最近烘焙圈很流行的蛋糕中作配方，奶蓋青蘋果蛋糕卷+快感蛋糕
閉上眼，仿佛可以看到16歲那年，暗戀女孩白色校服的襯角。·青色萌動奶蓋卷 配料表 ·斑斕乳酪蛋糕胚斑斕蛋糕預拌粉：500g / 全蛋：650g純凈水：150g / 蛋糕油：20g英士頓乳酪醬：100g / 色拉油：100g青蘋果酸奶夾心維益酸奶克林姆：100g / 君度酒：8g英
製作簡單，烘烤一次就能吃到三種滋味的魔法蛋糕，簡直賺到了
魔法 蛋 糕材 料舒可曼日式蛋糕粉 58g舒可曼烘焙細砂糖 75g香草精 5g雞蛋 2個無鹽黃油 63g牛奶 250ml做 法準備工作：①準備一個6寸模具，根據模具大小，準備烘焙紙，如圖形狀即可。
買多了橙子 做了一個香橙吐司，從顏值到口感都是最完美的
柔軟可口又橙香四溢的香橙吐司，不但好看也很好吃，這款吐司的造型最早出現在《頂級吐司麵包全書》，麵糰基底為法式的布里歐修，布里歐修原本是一款高油高糖的麵糰，但經過眾多網友改良過後，吃起來就不會有那麼多負罪感了，儘管如此，因為配方里沒有清水，且添加了大量的淡奶油，麵糰的油脂含量相對較
鳳梨酥變鳳梨撻！100%鳳梨餡，酥香綿軟，吃完再也不找代購了！
鳳梨 酥材 料酥皮舒可曼日式蛋糕粉200g無鹽黃油125g舒可曼糖霜75g鹽1/4tsp雞蛋60g奶粉20g菠蘿餡去皮菠蘿1800g麥芽糖60g舒可曼烘焙細砂糖280g無鹽黃油80g舒可曼糯米粉10g註：內餡的熬制需要花費不少功夫，如果覺得自己製作過於麻煩的話，可以直接購買市售的
印度人用奶粉做的快手節日甜點成全球網紅 春節你也可以試試哦
在印度有一種傳統的糕點叫Barfi，傳統的Barfi是用糖和奶粉做成的，質地類似乳脂軟糖，在北印度很受歡迎，各種重要的節日或者特殊慶典中都能見到它的身影，大多barfi 是白色的，不過地區不同，用料不太一樣，會添加諸如開心果，杏仁，巧克力，芒果和鳳梨等來調色，而有些地區也會用腰果
隨便個盆就能做 用蛋糕卷拼的半球型奶油生日蛋糕 有創意
蛋糕卷我們用的小四卷的配方，不開裂，容易卷，濕潤綿軟，你也可以用其他你喜歡你趁手的任何風味的蛋糕捲來做這個半球蛋糕，這個造型主要是有趣又簡單，隨便撿個盆就能做，雖然沒有抹面，有點裸蛋糕的風味，但是勝在一副不明覺厲的樣子，拿出來唬人是一點不在話下的，中間大量的奶油和水果，比單吃蛋糕
簡單材料，花樣多，香腸+雞蛋做出4道可愛造型早餐
只用簡單的雞蛋+香腸，我們就可以做出不同的花樣，只要多花一點點時間，用簡單的食材，也能做出媲美米其林餐廳的美味。配圖|有口福第一款：愛心朵朵白色的碟子上，放上4個小愛心，再配上嫩滑的雞蛋，美味又好看。
烘焙新手小白如何經濟實惠買買買——工具篇
烘焙 入 門 必 備 工 具[ 電 動 打 蛋 器 ]工具作用：常用於蛋白、黃油、淡奶油打發選購推薦：額定功率300w以上電動打蛋器不管是做蛋糕還是做餅乾都是非常好用！
無需烤箱 椰香風味小吃我就服印尼 居然用紅糖做椰奶卷
這卷卷的東西到底是什麼呀？
吃不膩的菲律賓蝸牛麵包，打面簡單，柔軟又拉絲 超乎你的想像
菲 律 賓 蝸 牛 面 包材 料主麵糰舒可曼日式麵包粉 220g舒可曼烘焙細砂糖 30g牛奶 75ml無鹽黃油 30g舒可曼高活性乾酵母 3g雞蛋 1個鹽 2.5g裝飾舒可曼糖霜 適量無鹽黃油 適量牛奶 適量做 法①將牛奶、黃油和細砂糖混合攪拌均勻，小火加熱至黃油融化，加熱的目的
入口即化的三色雪球餅 五種材料在家輕鬆搞定
雪球 餅 乾材 料份量：21-24 顆無鹽黃油 52g舒可曼日式糕點粉 58g舒可曼扁桃仁粉 22g舒可曼糖霜 15g核桃 15g綠色裹粉：糖粉60g、玉米澱粉10g、抹茶粉7g白色裹粉：糖粉60g、熟黃豆粉 40g紫色裹粉：糖粉60g、紫薯粉 40g做 法①將核桃烤熟或者炒熟，
餅乾不只有甜，兩款經典鹹味香蔥餅乾，咸香酥脆，簡單又快手
②取一塊60g無鹽黃油不需要提前軟化，抓一把麵粉均勻地撒在黃油塊上，讓黃油塊每一面都粘滿麵粉，再把黃油切成片，切完片後再均勻地撒麵粉在黃油片上，目的是為了防止它們粘在一起。
牛油果黃瓜壽司！簡單又營養，適合跟孩子齊動手
知道大家在家無聊，所以特別推薦一款創意壽司給大家在家跟寶寶們一起做。牛油 果牛油果一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。
我們這個情人節來點不一樣！提拉米蘇雪崩蛋糕
提 拉 米 蘇 雪 崩 蛋 糕模具：小4寸蛋糕巧克力蛋糕體材料蛋黃5顆細砂糖35g植物油60g牛奶70g低筋麵粉60g可可粉20g蛋白5顆細砂糖35g雪崩慕斯材料馬斯卡彭奶油奶酪250g牛奶150g淡奶油150g細砂糖70g做 法巧克力蛋糕體製作部分①首先準備兩個無水無油的打蛋盆
來看看馬來華人過新年餐桌必備的一道綠豆炸糕 清熱解膩好味道
跟傳統中式的糕點會有些許不一樣，吃到嘴裡非常東南亞風，但卻非常清新好吃，主料就是綠豆，雖然是油炸過的，但是綠豆勝在清熱解膩，吃了也不怎麼上火呢，如果大家有條件在家，可以做起來哦~綠豆 炸 糕材 料綠 豆 糕綠豆 200g舒可曼白砂糖 3-4 大勺38g左右椰絲 2-3 大勺舒可曼
最適合跨年的猴子麵包 咸口芝士味 趁熱全家手撕分食而吃 樂融融
經典的當然是紅糖肉桂味道，為啥叫猴子麵包，如果有人還不知道的話，那我再解釋一次，因為這個麵包出爐後大家會趁熱左一個右一個地用手扯著吃，有點像猴子們搶食吃的樣子，所以才叫猴子麵包~這次我們做了一個咸口的大蒜九層塔芝士味，非常適合這個季節，反正明天就是元旦新年了，做一個猴子麵包非常應
腊味襲來 年味粉蒸臘肉包 老外絕對沒吃過這麼中國風的麵包
粉蒸 臘 肉 軟 歐 包材 料湯種舒可曼日式麵包粉 250g開水 225g舒可曼烘焙細砂糖 25g鹽 2g主麵糰舒可曼日式麵包粉 500g舒可曼烘焙細砂糖 50g水 350g舒可曼高活性乾酵母 5g湯種麵糰 200g鹽 6g黃油 20g餡料土豆 500g蒸粉肉米粉 125g臘肉
手殘黨福音！一片菠蘿+椰絲做戚風蛋糕，保證靚爆你的朋友圈！
菠蘿 椰 絲 戚 風 蛋 糕材料蛋黃 3個蛋白 3個全蛋 1個舒可曼日式蛋糕粉 50g舒可曼色拉油 30g舒可曼烘焙細砂糖 30g片狀罐頭菠蘿 50g表面裝飾菠蘿片1塊椰絲適量模具：6寸圓形戚風模具準備工作提前把50g菠蘿片切丁，再用料理機打碎，備用。
吃膩傳統年糕？試試這個，不用揉面不用蒸，做法簡單，外酥內糯
香酥 烤 年 糕材 料 雞蛋 1顆牛奶160g融化的無鹽黃油 70g檸檬汁數滴舒可曼糯米粉150g舒可曼烘焙細砂糖 40g舒可曼無鋁泡打粉 3g做 法①將雞蛋、牛奶、融化後的黃油混合攪拌均勻。
鹹菜毛豆日式麵包 咸甜滋味秒變中國人最愛 一出爐就賣光
這種搭配也是中式的麵包店常賣的口味，一般一出爐就賣光，非常符合中國人的口味。鹹菜 毛 豆 日 式 面 包材 料湯種水 100g舒可曼日式麵包粉100g舒可曼高活性乾酵母 1g主麵糰舒可曼日式麵包粉 200g舒可曼日式糕點粉 50g舒可曼烘焙細砂糖 30g鹽 3g牛奶 145g舒可
烘焙圈子：新市場、新機遇、新網絡--2020年中國國際烘焙展
創辦於2003年,國家級行業協會主辦，一年一屆的盛會 。植根首都北京這座千年古都 中國歷史最悠久、最大的烘焙展之一。世界烘焙之都、奧運之都、中國北方烘焙業核心城市—北京.是開拓全國特別是東北、華北、西北及中部市場必選展會.
假期和孩子一起動手做家庭版巧克力派，健康美味其樂無窮
不過這個問題難不倒會動手的你，可以自己在家自製哦，不怎麼難，只要會做蛋糕就ok，我們選的戚風，你也可以用海綿或者磅蛋糕的配方做蛋糕，夾心用現成的棉花糖，反正做好了，比好麗友要好吃，還健康，春節宅家沒事幹，和孩子一起動手吧，其樂無窮~巧克 力 派材 料蛋 糕雞蛋 2個舒可曼大豆色拉
留住好春光，少女心爆棚的糖霜櫻花餅乾，讓你從此「粉」上櫻花！
櫻花是春天的繾綣詩意，裝盡春日所有的夢幻與浪漫，雖然今年我們無法外出賞如雪櫻花，無法漫步在布滿櫻花的大道上，但我們可以讓點點櫻花飄進美食甜點中，顏值爆表的櫻花茶、櫻花餅、櫻花冰淇淋等都能夠滿足我們少女心，今天借著櫻花季，做一款顏值高又簡單好做的櫻花餅乾，用手點描出櫻開的美好，將大
公然叫板各路Mojito，麻煩給我倫哥來一塊Mojito芝士蛋糕
前些日子，周杰倫發布他的最新單曲《Mojito》，「麻煩給我的愛人來一杯Mojito，我喜歡閱讀她微醺時的眼眸，而我的咖啡，糖不用太多，這世界已經因為她甜得過頭。