他北漂五年，逆襲成為最年輕的米其林主廚
2022年對於年輕的主廚劉禾森而言，是很特別的年份。只有28歲的他帶領著他主理的餐廳LING LONG玲瓏摘得了2022北京米其林指南的一星，並榮獲米其林最年輕廚師獎。
書：《天才主廚的絕對溫度》，米其林主廚，新手到大師的進階策略
你好，今天為你解讀的書，是一本米其林三星主廚的傳記，叫作《天才主廚的絕對溫度》。這本書主要講的是，一個名叫米田肇的數學天才，開了一家法餐廳，僅僅一年多就摘得米其林三星的故事。米其林星級餐廳，是幾乎所有餐廳都想獲得的榮耀。
樂活家 | 冬日一碗煲湯，米其林主廚教你暖胃
美食作家張佳瑋在《無非求碗熱湯喝》裡寫道鄉下家裡的雞湯，「早晨起火，晚上起鍋，雞油熬出，湯麵一片金黃濃郁...雞肉酥爛，取根骨頭都可以劃開，一縷縷香濃入口」。
開封的簡靜時光，有禪意生活方式，也有紐約米其林主廚
用過餐後，來到酒店的公共區域，面對一彎碧水，相視一笑，不用說話就很美好，心有靜氣，向內行走，一桐酒店的簡約生活，處處散發著對生活熱愛，對大自然的深情。
德國米其林主廚公開歧視中國人，被狂噴後道歉…網友：不接受
但是，杜塞道夫這家餐廳，完全反其道而行之，所作所為真是讓人又氣憤，又無語...要知道，這名主廚在當地頗有威望，他在法國中部出生，並於70年代來到德國接手Im Schiffchen。
德國米其林主廚歧視中國人事件後續
【歐洲時報德國版微信公眾號 道德經】熬過疫情高峰後，杜塞道夫米其林二星餐廳「Im Schiffchen」老闆兼主廚Jean-Claude Bourgueil在FB主頁上宣布即將部分恢復營業，但這份通知中居然驚現歧視言論，「不歡迎中國人來！！！
中秋獻禮／巧克力月餅 融合東方文化與義法風味
圖說:米其林主廚Igor Macchia融合法國頂級VALRHONA巧克力，與橄欖油、咖啡、果乾…等常見的義大利食材，打造了中秋應時的巧克力月餅。（記者洪釧瑜攝）欣傳媒 | 記者洪釧瑜／台北報導甜點師傅出身的維多麗亞酒店la FESTA義大利餐廳米其林主廚Igor Macchia，這一次與法國經典頂
米其林頂級白松露饗宴 大啖最高級的Alba白松露
圖說:「頂級白松露饗宴」所使用的白松露都來自全球最高等級的義大利Alba產區，每公克要價800元。（維多麗亞酒店提供）欣傳媒 | 記者洪釧瑜／台北報導一年一度讓人引頸期盼的白松露季正式開始，維多麗亞酒店義大利餐廳la FESTA於今（19）日至25日推出「頂級白松露饗宴」，由米其林主廚Igor Ma
米其林主廚Igor 打造頂級白松露美味
圖說:義大利皮蒙特區備受推崇的米其林一星餐廳La Credenza主廚Igor Macchia，為台灣消費者獻上最頂級的白松露料理。（維多麗亞酒店提供）欣傳媒 | 記者洪釧瑜／台北報導維多麗亞酒店義大利餐廳la FESTA米其林主廚Igor Macchia，堅持採用全球最高等級的白松露產區
跨年大餐／維多麗亞la FESTA 米其林級的星級饗宴
圖說:繽紛佳節，就用la FESTA的義大利米其林精彩料理，伴你度過2012年的最後一個夜晚。（維多麗亞酒店提供）欣傳媒 | 記者洪釧瑜／專題報導今年跨年不能出國，卻想來點不一樣的美食饗宴？目前國內唯一一家與米其林餐廳合作共同創造的品牌餐廳
米其林星級主廚Regis／融合東方元素春意美饌
圖說:Regis Douysset店內最人氣的料理「酥煎香茅大鮃鯪」，千萬不可錯過。（記者盧育君攝）欣傳媒 | 記者洪釧瑜／台北報導隨著腳步進入主菜的範疇，也愈來愈能感受法國米其林星級主廚Regis Douysset想要表現的繽紛春意。色澤
在地米其林／台灣有機食材 變身星級料理
圖說:「慢燉紅酒羊膝佐季節蔬菜」嘗來羊膝軟嫩、幾乎入口即化，且沒有嚇人的腥羶味，連平常不吃羊的人都能放心品味。（記者洪釧瑜攝）欣傳媒 | 記者洪釧瑜／台北報導維多麗亞la FESTA米其林星級義大利餐廳餐飲顧問Igor Macchia表示，
亞洲天廚／江振誠為首 邀集亞洲名廚獻藝
圖說:永遠樂於挑戰自已的江振誠，字典中沒有「挫折」兩個字。（台北晶華酒店提供）欣傳媒 | 記者洪釧瑜／台北報導「亞洲天廚晶華薈萃（Worlds Best Asian Chefs at Regent）」以「全球最佳新銳主廚」新加
星耀．名廚宴／體驗米其林新星的料理魅力
圖說:先後在法國勃根地、諾曼第、及日本東京修業多年的高山英紀，擁有完整的法式料理底蘊。（亞都麗緻大飯店提供）欣傳媒 | 記者洪釧瑜／台北報導亞都麗緻大飯店巴黎廳改裝後的第一場重要活動，就是特別邀請日本的米其林一星主廚高山英紀（Hideki
礁溪老爺推出八現感動 米其林主廚展現好手藝
圖說:馬賽國小管樂團吹響夢想的號角。（礁溪老爺大酒店提供）欣傳媒 | 記者劉宏勳／台北報導「生日快樂！許個願吧？」想要品嚐米其林級大餐、唱歌按摩享優惠、精彩表演都免費，礁溪老爺為歡慶八歲生日，一次滿足旅客想像，繼首波「春季音樂節」後，特別推
米其林星級主廚Regis／ 簡單和嚴謹是烹調原則
圖說:Regis Douysset著重於展現料理深度及提升食材原始風味，以工藝方式來表現不同的精彩。（記者盧育君攝）欣傳媒 | 記者洪釧瑜／台北報導法國米其林星級主廚Regis Douysset（雷吉斯）的料理哲學是「簡單」和「嚴謹」，尊重
奢華義大利 藝術時尚與美食美酒的美麗相遇
圖說:米其林主廚Igor Macchia嚴選頂級食材，搭配義大利頂級葡萄酒，讓客人體驗義大利的美，並感受義式美食的米其林饗宴魅力。（維多麗亞酒店提供）欣傳媒 | 記者洪釧瑜／台北報導一年一度的「維多麗亞之夜年度晚會」將擴大舉行，結合8月營運即將屆滿週年的la FESTA米其林星級餐廳，於24日晚間舉
義國最佳女主廚／Aurora兼具米其林一星頭銜
圖說:才貌雙全的Aurora Mazzucchelli，來自北義波隆納的餐飲世家，實力倍受各界肯定。（香格里拉台北遠東國際大飯店提供）欣傳媒 | 記者洪釧瑜／台北報導現年40歲的Aurora Mazzucchelli，生於北義的波隆納（Bo
星耀．名廚宴／感受米其林新星追求極致的饗宴
圖說:「特級牛菲力、牛尾捲，波多蕾醬汁」能嘗到柔嫩的菲力與入味的牛尾，搭配用紅酒與肉質熬煮的醬汁，整體風味清爽無負擔。（記者洪釧瑜攝）欣傳媒 | 記者洪釧瑜／台北報導日本米其林一星主廚高山英紀（Hideki Takayama）富有法式底蘊卻
米其林星級主廚Regis／ 展現經典宴饗
圖說:從擺盤到風味都讓人驚豔的「松露黑鑽黃金湯」，令人回味不已。（記者盧育君攝）欣傳媒 | 記者洪釧瑜／台北報導松露之家於8日至10日請到法國米其林星級主廚Regis Douysset（雷吉斯）來台客座，帶來「左派美食料理哲學」以簡單嚴謹樸
在地米其林／米其林主廚Igor來台 推春意料理
圖說:以「水族箱」為擺盤概念的「生食鮭魚佐茴香沙拉，洋芋沙司」，鮭魚悠遊在洋芋泥代表的水中，蔬菜為水草、麵包則成為石頭，用豐富的想像力增添食趣。（記者洪釧瑜攝）欣傳媒 | 記者洪釧瑜／台北報導來台長達2個月Long Stay、並剛結束東部下
中秋獻禮／義式星級手工巧克力 典藏法式經典味
圖說:色彩鮮艷、風味令人驚豔的「I’M@ LF」VALRHONA巧克力月餅禮盒，顛覆傳統中秋月餅的面貌。（記者洪釧瑜攝）欣傳媒 | 記者洪釧瑜／台北報導維多麗亞酒店la FESTA義大利餐廳米其林主廚Igor Macchia所研發的「IM@ LF」VALRHONA巧克力月餅禮盒
點、線、面台義法結合 擁36星型男米其林主廚來台
圖說:台北喜來登安東廳邀請摘下36顆星的Matteo Rizzo型男主廚，推出閃耀星光36米其林二星饗宴。（喜來登提供）欣傳媒 | 記者許家禎／台北報導當台灣食材遇上義式熱情與法式典雅的料理，激盪下會迸出什麼火花呢？台北喜來登安東廳於3月1
義國最佳女主廚／Aurora精彩詮釋白蘆筍料理
圖說:「胭脂蝦襯義式香腸冰淇淋及青豆」為Aurora的餐廳「Marconi」的招牌迎賓小點。（香格里拉台北遠東國際大飯店提供）欣傳媒 | 記者洪釧瑜／台北報導被義大利權威食評家Paolo Marchi譽為「2012全義最佳女主廚」的Auro
米其林主廚 全新秋冬義大利新菜單
旅遊經編輯部／洪書瑱 味鮮香氣十足的菇蕈類是秋冬餐桌上不可缺少的食材之一，菇本身卡路里低、食物纖維豐富，是健康又熱門秋冬人氣食材，不論在義大利或台灣都深受喜愛。位於台北飯店la FESTA米其林星級義大利餐廳， Igor Macchia在新
米其林主廚客座 矽谷大亨最愛牛排餐宴
旅遊經編輯部／洪書瑱 連續四年獲米其林一星殊榮、享譽北美的頂級牛排餐廳--Alexander's Steakhouse在台北酒店的盛情邀請之下，將於3月7日至3月9日來台客座，該餐廳第一名廚馬克．奇莫曼(Marc Zimmerman)領軍，
礁溪飯店週年慶 米其林主廚限量晚宴慶賀
旅遊經編輯部 礁溪飯店業者為慶祝八歲生日，與民眾一起慶生，飯店繼首波「春季音樂節」後，品嚐米其林級大餐、唱歌按摩享優惠、精彩表演等8項限時感動服務、即日起至5月底前邀旅客一起「八現感動」！回饋項目包含了常客貴賓券與獨家伴手禮、午餐四人同行饗
義大利餐廳週年慶 米其林主廚享「樂」饗宴
旅遊經編輯部／廖晨光 台北飯店la FESTA米其林星級餐廳於8/17(六)將舉行週年慶餐飲系列活動，民眾可以周末體驗「一日義大利」的義式風情，從下午開始可以跟著主廚Igor Macchia學習最具深度的米其林義式料理，「米其林廚藝教室」，
當川菜遇上米其林主廚！成都高端私房川菜，到底有多貴？
然後就在這些大大小小的酒館的對面，就在這古韻精緻又大氣磅礴的古橋之上，有著一家擁有米其林三星主廚的高端餐廳，這似乎與對面的市井酒館形成了鮮明的對比，兩種人生階段、兩者生活境界，雖說沒有高低之分，卻又有著雲泥之別!
總統府「食堂」里的85後米其林主廚
法國，是世界上擁有米其林餐廳最多的國家;其中，一百多家在巴黎。在香榭麗舍大道旁的花園內，有這樣一家米其林餐廳。