圖說:永遠樂於挑戰自已的江振誠，字典中沒有「挫折」兩個字。（台北晶華酒店提供）
欣傳媒 | 記者洪釧瑜／台北報導
「亞洲天廚晶華薈萃（World’s Best Asian Chefs at Regent）」以「全球最佳新銳主廚」新加坡Restaurant ANDRE餐廳主廚江振誠（André Chiang）為首，邀請到來自香港、日本、美國的3位亞洲名廚，讓大家見識亞洲廚師的驚人實力，同時將亞洲美食發揚光大！
自小就立志成為一名廚師的江振誠，高中畢業後進入西華飯店工作，認真且積極的表現讓年僅20歲的他就被拔擢擔任副主廚的職務；22歲那年，他在米其林三星主廚Jacque & Laurent Pourcel兄弟訪台期間與其結下師徒之緣，並毅然跟隨他們前往法國學藝。
江振誠驚人的創造力以及對食材的運用力，在留法期間有了磨練、施展與精進的機會，於南法米其林三星餐廳Pourcel接受訓練與工作的5年當中，江振誠從一句法文都不懂開始、每日工作近20小時，努力不斷地自修、擴展自己對於法國料理的一切知識，最後，當上了該餐廳的執行主廚，帶領整個法國廚師團隊。
2010年，江振誠於新加坡開設了屬於自己的Restaurant ANDRE餐廳，三層式的老洋房餐廳內隨處可見江振誠的用心，從擺設品、餐桌、陶瓷器皿、甚至官網上的素描圖畫，皆出自他的手筆，憑藉著精湛廚藝與獨特的用餐氛圍，該餐廳屢屢獲得新加坡以及國際權威美食評鑑的好評，貴客更是自世界各地前來朝聖，光是訂位就必須等待2個月以上。
梁經倫（Alvin Liang），無人不知、無人不曉的鬼才名廚，香港米其林二星餐廳—BO Innovation的創始人，擅用食材變魔術，創造出多道舉世聞名、令人驚艷的特色佳餚。一頭標誌性藍色挑染微長髮、刺青與魔法般的廚藝，使他被人們稱之為「廚魔」；瀟灑的外型也使他獲得「搖滾名廚」的封號。
梁經倫是首位將中式菜色以分子料理的手法呈現的主廚，在香港造成一場美食革命。突破以往人們對中式料理的既定印象，在他的餐廳裡，叉燒可以和冰淇淋結合，小籠包也可以變成湯品，他巧妙地運用各種方式結合食物的質地與口味，變化出一道道創意佳餚。
在他的帶領下，Bo Innovation餐廳於2009年榮獲米其林二星的榮譽；今（2013）年最新米其林指南結果出爐，Bo Innovation餐廳依然保持紀錄、拿下二星，同時間獲頒「聖貝勒格利諾亞洲50大餐廳排行榜」（S.Pellegrino Asia’s 50 Best Restaurants）的第15名。
山本征治（Seiji Yamamoto）出生於西元1970年日本四國的香川縣，擅長日式懷石料理、專注研發日本食材的多樣性。青少年時期便步上料理之路，在多年的廚藝研習中，習得許多重要的日本料理技巧，年僅33歲之際，便以精湛廚藝，於日本六本木開設屬於自己的餐廳—龍吟日本料理，並在2008年摘下米其林指南二星的殊榮，2012年更進一步獲得米其林三星的最高榮耀，今（2013）年最新米其林指南出爐，龍吟日本料理不負眾望，依舊獲得三星肯定。
「從日本料理中不斷尋求可能性與潛在價值」是山本征治的烹調理念，也是他開創龍吟日本料理最重要的核心價值。重視細節的山本征治，在盡心呈現完美的菜色之外，其店內的裝潢與擺設也都是精心設計過的，一張桌巾、一幅掛畫，到用餐餐具…等，每個品項都是出至日本名家之手，要為賓客打造最完美的視覺與味覺饗宴。
擁有米其林二星殊榮、在美國西岸逐漸嶄露頭角的新銳主廚柯瑞．李（Corey Lee），1977年出生於韓國首爾，6歲時隨家人移民至美國紐約，現年36歲。柯瑞擅長融合亞洲文化的元素，並善用西方料理手法以突顯食材的特色，其中，「豆腐」是他最鍾愛的食材，除了使用經典的芝麻及甜味噌為基底製作外，也創意加入豆漿、黃芥末…等，為簡單的食材增添不一樣的趣味。
在柯瑞的領導下，「Benu」餐廳以一道道融合各種文化特色及藝術美感的現代料理，在開幕兩年內即獲得米其林二星級的榮耀，更於2010年榮獲韓國首爾市頒發的優良城市大使獎，肯定他在料理界的多項亮眼成績。