這是加州螃蟹的年度盛典！！本周五，珍寶蟹(Dungeness)捕蟹季又開始啦~！相信各路吃貨已經摩拳擦掌準備大快朵頤。

珍寶蟹為什麼受吃貨歡迎？

Dungeness Crab的中譯名為珍寶蟹，這十分貼切地說明，作為美國蟹類產品的重要資源，它含有豐富的蛋白質和微量元素，是一種極具價值的珍品。

這種蟹大而多肉，珍寶蟹因其高產肉率—平均高達24%，是美國東海岸藍蟹產肉率的2倍多而倍受讚譽。

這種蟹只生活於美國西海岸，從阿拉斯加到南加州的太平洋東北部水域。北加水域是珍寶蟹的主要產地之一，捕撈季通常從11月開始，12月是價格最低點。

個人娛樂休閒捕珍寶蟹

開放時間：2019年11月2日-2020年6月30日（部分更北的縣開放至7月30日）

地點：沿海地區北至Mendocino縣Point Arena

許可證：

多數捕撈都需要捕蟹許可證，市政碼頭不需要

多數漁具商店，和加州魚類與野生動植物部網站在線可以購買到許可證

單日許可證價格 $16.20

釣蟹規則：

珍寶蟹習性：

成年珍寶蟹在水下喜歡沙底或泥底；喜歡鹽度高的水域，因此雪水融化淡水沖入沿海地區的時候蟹會變少；金色蟹腿的肉比較多，如果又白又軟說明蛻殼不久不好吃。

捕蟹時機：潮水來襲的時候

蟹生存深度：55到85英尺的水下，而且螃蟹在水底爬行，並不游泳

餌料：個人休閒捕蟹可以使用貓罐頭、金槍魚、稍微變質的生雞腿/火雞腿

捕蟹工具：

專門捕蟹網或釣蟹竿、誘餌盒、水桶、量尺、尼龍繩得按照不同地區的要求來使用。

主要分為以下幾類：

傳統蟹籠crab pot：形狀大小各異，通常由覆蓋有編織不鏽鋼絲或較重的鐵絲籠製成。優點：無需看管，可長時間捕蟹；螃蟹不易逃脫；結構重，潮湧中不易位移；耐；不易變形；容量大；由於分量重+體積大不易被盜...缺點：最貴，價格在$80~$130不等；螃蟹落網慢；體積大且笨重

塑料塗膠蟹籠Plastic Coated Wire Cage Style Crab Pot：不是那種下水就可以無人看管的蟹籠，而且不能隔夜使用，大約45-60分鐘就需要檢查一次。不過使用這種蟹籠收成會豐厚得多，捕蟹很快。如果還是想下了網就撒手不管，那還是推薦最傳統的那種笨重蟹籠。優點：比傳統蟹籠便宜；輕，易摺疊，便於存放；捕蟹快缺點：餌料消耗殆盡螃蟹就容易四散逃走，通常不要45分鐘就會吃光籠里的餌料；涌動的海水也容易將籠門沖開，尤其遇到漂流的海藻時，螃蟹容易逃跑；容量小；本身價格便宜，但如果耗損率高，捕蟹數量不多就不划算了。

蟹環Crab Rings：有兩種，一種是籃子樣式，誘餌耗盡螃蟹就會隨時逃走。第二種是鋼結構組合裝置，可以困住螃蟹。這種蟹籠也需要隨時有人照看，一般5-15分鐘就需要檢查。重量輕，通常在碼頭使用。
蟹陷阱Crab Snares (Crab Angling)：通常用魚竿和漁線輪組成，有滑套索，螃蟹吃餌的時候會被逐漸鎖住。但這種設備一般只適合海邊玩耍的小孩子。對於認真捕蟹的人，顯然效率太低了，不過碼頭或防波堤可能也會派上用場。

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