每年的冬季與早春，全國各地的蔬菜都因低溫天氣發生不同程度的凍害，受害輕的枝、葉、花、果實等生長發育遲緩，蔬菜產量和品質下降，嚴重的整株受凍死亡並腐爛，收成全無，對蔬菜種植效益影響很大。
一、如何預防凍害的發生
1、加強覆蓋，在大棚內扣小拱棚，夜間覆蓋薄膜，在薄膜上覆蓋草蓆；在棚內覆蓋地膜，增溫保濕，同時注意堵塞棚內縫隙，儘量減少縫隙散熱。
2、當大棚內白天溫度低於15℃，夜間溫度低於5℃時，就有可能發生寒害或凍害，採取臨時加溫措施，人工補充熱能，防止凍害的發生。
3、加強肥水管理，低溫凍害之前和期間，作物應停止使用氮肥，防止植株過於柔軟抗寒能力下降和肥害，在棚內澆稀糞水，使土壤不易結凍。
4、可噴施磷酸二氫鉀和植物防凍劑、等提高作物自身抗病抗逆能力，降低作物凍害發生機率。
二、已經發生病害的作物應該如何挽救？
1、噴施磷酸二氫鉀+芸苔素，增強作物抗逆能力，抗旱抗凍，增強細胞分裂。2、及時增施深渡有機肥。待氣溫上升、植株恢復生長後，及時整枝打頂,去除受凍害的葉片、主莖或分枝，並噴施丹濃葉面肥。