又到一年灌香腸，醃臘肉的季節，我家灌1000元，網友：太少了！
又到一年灌香腸、醃臘肉的季節。都說「小雪醃菜，大雪醃肉」，好不容易度過了滿地「曬」菜的風潮，這下又到了全民灌香腸、臘肉的時候。不少人小雪的時候就已經開始灌香腸了，但大雪過後，更為集中。
這幾天，大街小巷的大媽都忙起來了，臨近過年的美味也準備起來了，一眼望過去，整個小區里，誰家窗台不掛點臘腸、醃肉、醃魚的，紅彤彤一片，腊味十足，遠遠都能聞到，網友：大型「真香」現場，口水都流一地。
要說當下什麼生意最火爆，當數灌香腸的生意最火。隨著氣溫逐漸降低，大家裹上羽絨服，打算去菜市場灌點香腸回來曬到過年剛好吃，結果排隊的人那叫一個多。
短短几十米的巷子裡面，十多家賣肉店，每一家門口都擺放著做好的臘肉、香腸，各種口味的都有。
製作香腸的攤點生意十分的火爆，其它攤位可能到了10點就沒人了，這裡一天都有很多人在排隊。
但今年豬肉貴呀，我們這豬肉這些天又漲了2塊，賣26元一斤，肋排30元一斤，這兩天應該又漲了2塊。上個月買豬肉還22，這個月都漲這麼多，所以灌香腸、醃臘肉要趁早。
距離過年還有兩個多月的時間，誰家不準備點臘腸臘肉呀？我家裡人多點，灌香腸一次都得1000左右，吃到明年4~5月份剛剛好。網友說：太少了！多灌點，家裡有孩子外出的時候還能帶點走。
醃臘肉、灌臘腸天南地北都一樣。可能南北差異不同、味道和製作方法也會有不同，南方就會做的偏甜味的臘腸，四川灌的最多的可能是麻辣香腸。
小時候，蒸臘腸作為年夜飯必上的一道菜，是我們的最愛，蒸好的香腸邊切邊冒油，趁熱吃，越吃越香，讓人慾罷不能。不管走多遠、吃過多少美味，家的味道，年的氣息都是從醃臘肉、灌香腸開始的。
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