夜市老闆一晚​收入上萬:​擺攤賺錢的規矩,你不懂

閒人丶航 發佈 2020-06-09T04:21:40+00:00

「如果有什麼不開心的事,就去找一個熱鬧的夜市逛逛吧,煙火人情,有一種非常神奇的治癒功能,而夜市裡的世間百態,則是一道最過癮的下酒好菜。

一夜之間,夜市開張,地攤回歸。

熙攘的人群里儘是升騰的城市煙火氣。

「如果有什麼不開心的事,就去找一個熱鬧的夜市逛逛吧,煙火人情,有一種非常神奇的治癒功能,而夜市裡的世間百態,則是一道最過癮的下酒好菜。」

【夜市的故事】


廣西南寧,中山路。

白天是普普通通的一條街,晚上6點以後,才是煙火喧囂的開始。

吆喝聲,顛勺聲,嬉笑聲,飲酒划拳聲.....

在燒烤、瓦煲飯、腸粉、牛雜的香氣中飄散開來。

這個已經存在了30多年的夜市,一半夜色,一半美食,一片江湖

「九叔」

九叔是中山路夜市的管理員,工號001。

「這個夜市是誰打出來的?九叔嘛。」

這句話不是吹牛。

九叔9歲的時候父親死了,母親改嫁不認他,他便自己在街頭流浪,撿柴抓魚賣,後來因為挖煤撿樹枝被送到勞改農場待了好幾年。


回來之後,他得了一個臨時工的工作,管著中山路的小販,別讓他們出亂子。

「就我一個人,隊長是我,兵也是我。」

那時候有人來鬧,甚至帶著刀子,從小混跡街頭的九叔不懼,直接打回去。

最開始這條路上只有幾個攤子,因為有九叔「罩著」,慢慢的,擺攤的人越來越多,中山路越來越熱鬧,中山路夜市在南寧人的心中也開始小有名氣。

後來夜市被城區接管,九叔依然負責夜市的管理。

「這個夜市就是九叔打出來。」

「沒有誰能管,只有九叔。」


導演吳建新對九叔的描述一針見血:

九叔是南方城市裡的市井之徒典型,個性分明,言語粗鄙鮮活。

初看紀錄片《九叔》,很多人對九叔或許生不起好感。

菸酒不離手,粗話不離口。

中山路夜市儼然成為他的「一言堂」。



總是叫囂著要沒收別人的攤子。



脾氣暴躁,不近人情。



這樣的人,怎麼能掌管中山路夜市三十年還威風不減?

「九叔管夜市,講規矩」。

「規矩」

還記得前不久,大連一夜市開放後。

商販自發擺攤,結果導致交通堵塞,一地狼藉,不得不停業整改。

交通,環境、衛生......

都是夜市想長期發展,必須面對和處理的問題。


夜市魚龍混雜。

為了多賺錢。

有人想隨意擺攤;有人想早出攤;有人想晚收攤;有人想擺多點位置......

擺攤人的心思,九叔心裡門兒清,不凶,管不了

中山路夜市,擺攤得交身份證複印件,得九叔同意 :萬一出了什麼事,得能找到人。人情在這裡不好使,在這擺攤,就得遵這的規矩。


晚上有固定擺攤時間。

九叔和其他管理人員會提前到街上巡視,防止個別攤販提前擺攤擋著路。


對於那些晚收攤的,九叔也會專門到對方家裡去提醒。


剛接管夜市的時候,有一年全市搞衛生城,攤販被「趕得魂都沒了」。

九叔知道想讓中山路夜市存在下去,衛生就不能有絲毫敷衍,衛生一差,夜市就要沒了。



「在中山路混最主要靠什麼?」

九叔脫口而出:「靠衛生好」。



晚上的中山路,人煙喧囂。

然而第二天的中山路,永遠是整整潔潔,乾乾淨淨。



在中山路夜市逛的時候,時常會遇見九叔發脾氣:

以前夜市與主街分開就靠一道護欄,看到肆意推護欄的攤主,九叔直接就教訓上。


講規矩,便客客氣氣。

碰見態度橫的攤主,九叔的態度則更橫。



看到纏著行人賣花的小女孩,九叔會強硬地將花奪走。


雖然是夜市,但九叔卻不許街上放大聲的音樂,看到數次跑到夜市,要食客點歌的賣唱小伙,直接扯著衣領拉走。



九叔用江湖手段管理夜市,粗礪卻有效。

因為中山路夜市,就像一個小小的江湖,混跡著各路人馬。

「江湖」

地攤火了之後,微博上總能看到一些讓人心痒痒的消息。

#90後小伙擺地攤兩個月賺7萬#

#90後女子擺地攤日賣4千#

夜市老闆有多賺,中山路夜市的雞姐說了一句很霸氣的話:

「這裡誰沒有一二百萬,個個都有錢。」


雞姐好賭,08年賭錢輸了280萬。

隔壁老闆看著欠下一大筆債的雞姐,紛紛表示:「老雞,你翻不了身了。」

雞姐放下狠話:「翻不了身,兩年之內翻給你們看看。」

後來真的一年還清了所有的債務。


做烤魚的六叔,13歲開始做臨時工。

「以前窮,整天想著錢。」

為了掙錢,學會了賭,還掌握了一手神乎其神的牌技手法,結果因為出老千被勞教三年,出來後,就開了一家烤魚店,靠烤魚賺的錢供兒子讀大學又讀研。


然而以為錢好掙,大概是絕大多數現代人的錯覺。

生意火爆、日營業額過萬,買房買車的背後,全都是一個個拼了命生活的靈魂。

九叔有一句話道盡了夜市的故事:「你要人家錢,人家要你命。」



春節前一天,還忙著生意的老闆娘一邊數錢,一邊吶吶道:

「我起碼十幾年沒在家吃年夜飯了。」

「這裡的人太拼了,365天不休息的。」


十多歲就開始撈螺的五叔,一天要泡在水裡至少8個小時,後來又送螺,送了一兩年之後自己在中山路擺了攤,開始炒螺。

五叔愛喝酒,酒不僅是消遣,更是為了在累到不行時幫著提個神。



中山路夜市的人,守著自己的攤子。

「錢」的背後,都是野性勃勃、熱氣騰騰的活著,拼著,咬緊牙關硬扛著。

在人聲喧雜中,各色市井人物不論出身各施所能,各謀各的生路。


「共生」

導演吳建新回憶拍攝時,感慨道:

我們每個人與周邊的環境都是共生的關係,就像九叔與夜市。人生就像野草,最初四處飄零,落進一片土壤便開始生根,來不及轉身,一輩子就過去了。

那個吵吵鬧鬧的夜市上。

煙火中隨時可見被時代洪流裹挾的小人物的人情溫暖。


九叔是中山路夜市的管理者,也是一個大家長。

在中山路夜市的攤主,很多都被趕怕了,來到中山路,九叔就一句話:「以後沒人敢趕你了。」


脾氣暴躁的九叔,嘴上總是不好惹。

但其實放狠話更多,遇到因為客人多不小心超了界,總是板著臉提醒便過去了。


六叔做魚,一隻流浪貓常常聞著魚香就過來。

六叔也不惱,拿剩下的魚給貓吃,原本瘦瘦的貓,現在越發的胖了。


除夕夜,只能在中山路過年的攤主們,自己放了掛炮仗,不回家,這份喜慶不能少。


而今,中山路夜市的故事仍在繼續。

那平凡,野性而又熱氣騰騰的市井人生也仍在繼續。

而九叔,也繼續以夜市為家。每當夜幕降臨,照例身穿制服、腰佩警棍,帶領手下坐鎮巡視,風雨無阻。臨近午夜,再叫上夜市的老兄弟喝酒打牌,然後趁著酒勁招搖過市。

「一輩子在中山路了。」

「一輩子了。」


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