2016年3月15日，央視「315」晚會曝光在「餓了麼」網站上，存在著商家虛構地址、上傳虛假實體照片等情況。
並且一些商家店面衛生狀況令人堪憂，甚至是無照經營的黑作坊。
百度外賣的「揚州炒飯吃出蟑螂」、餓了麼的「吉野家套餐出現蟑螂」、美團外賣的「小饞貓吃出木炭」等系列事件，一下子將外賣衛生推到了風口浪尖。
試想一下，如果你的店鋪出現了食品安全問題你負得了責任嗎？
食品安全問題令人堪憂
2018年年初，多家媒體先後爆料出多家餐館存在為了節約成本與製作時間，採用料理包製作餐點的情況，並開始陸續出現賣家將料理包加熱密封后的料理注以「營養午餐」、「超值套餐」等名稱，冒充現炒外賣通過美團、餓了麼等平台銷售給消費者的新聞。
而在2018年11月，網上出現了料理包黑作坊的爆料，其中網絡視頻自媒體「梨視頻」更是直接放出了視頻，視頻中不但揭露了料理包黑作坊生產環境的惡劣，還曝光了食用劣質材料、偷工減料等問題，整個生產環境令人作嘔。
幾年前，在我國食品安全領域出現了令人憂慮的問題，豆腐中的「吊白塊」，水餃中的「毒青菜」等以及眾所周知的「三聚氰胺」，它不僅在牛奶中大量出現，還在雞蛋中存在。
這些形形色色的食品安全問題，就像目前爆發的新冠病毒一樣，席捲中各大地，給人們的生命健康帶來了嚴重的影響，更牽動著大家的心。
目前由於國家對食品安全的把控日益嚴格，這些所謂的「食品添加劑」問題慢慢的淡出了人們的視野。
可是現階段依然有一些無良商戶為了減少成本，選擇偷工減料不注重衛生，食品安全問題又走到了我們的面前。
國家日益重視食品安全問題
任何一家優質的餐飲店首先要做到的就是食品安全有保障，其次才是口味。
如果連食品安全都做不到的話那麼這家店別說做到優質，連正規都做不到。
隨著我國經濟環境的上升，人們生活水平的日益提高，我國人民已經從能吃飽慢慢轉向了能吃好。
無論是門店或是外賣，當食客發現菜品不新鮮亦或是有違規操作的話，那麼想讓顧客再來光顧簡直是痴人說夢，嚴重的話也會觸及到我國食品安全法以及刑法。
如何避免出現食品安全問題
那麼做團餐我們更要注意，團餐講究的就是客流穩定，那麼穩定的前提必然是回頭客。尤其是食堂檔口，他的客源穩定流動性不強，口碑做好正式你的檔口能否順利生存的關鍵所在，一旦出現此類問題那麼他的周期將是四年甚至更長，學生們口口相傳必然無法生存。如果出現了更嚴重的食物中毒事件那將是集體式的爆發，後果不堪設想。
越來越多的餐飲從業者開始選擇品牌。選擇製作工藝標準化。將此等問題規避掉，但是在我們選擇餐飲品牌之前一定要看好品牌的背後是一家什麼樣的公司。選擇品牌就是選擇了靠山，除了讓自己經營更順心之外更是規避掉一系列問題。即使出現問題負責人也是公司不該是個人。
由此可見，選擇一個靠譜的公司有多麼重要。
總結
想要不出現食品安全問題，除了最基本的衛生、食材問題要牢牢把關外，選擇一個靠譜的、正規的餐飲公司選擇加盟也是不錯的選擇。但是不關注怎麼樣，出了食品安全問題的店面都是無法生存的！