入秋後麵條這樣做才好吃，周末了做上一大鍋，家人吃的香噴噴 蒸滷麵是河南人比較喜歡的一種家常麵食，蒸滷麵一般在選擇麵條時都會選擇比較細的那一種來做，蒸滷麵的做法非常簡單，肚子餓的時候來上一碗香噴噴的蒸滷麵，真是太解饞了。
做滷麵準備的食材有：細麵條、豆角、胡蘿蔔、黃豆、1塊五花肉
調料:花椒八角 薑片 大蔥
第一步：先把配菜切一下豆角切成段，大蔥切斜段，生薑切成絲備用
最近的梅花肉也挺貴的，這一小塊花了35元，把梅花肉切成片備用
第二步：然後把乾麵條里加入熟油把它拌一下，這樣可以防止蒸好的麵條粘連在一起，拌均勻後麵條放入蒸籠
第三步：水開後把蒸籠放入蒸鍋，蓋上蓋子大火蒸10分鐘
第四步：鍋內油熱放入花椒八角炒香，然後放入五花肉炒香，再加入蔥姜炒香。
第五步：接下來加入醬油炒至上色，醬油可以多放，滷麵全靠醬油上色，接著加入黃豆芽，豆角，最後加入胡蘿蔔，把菜炒至7成熟時加入高湯或者清水，清水700克，加一勺生抽提鮮。
第六步：再加入食用鹽胡椒粉，雞精，味精，十三香，鹽味要比平時炒菜的量多，鍋內湯汁燒開2分鐘後關火，麵條這個時候已經蒸熟了
第七步：用筷子把麵條快速抖開，倒入一個大點的盆中，做好的滷汁澆在麵條上面，用筷子攪拌均勻，這樣麵條能充分的吸收滷汁，麵條會更入味好吃，
第八步：最後拌勻的麵條放在蒸籠上面，開大火繼續蒸10分鐘
今天咱這個滷麵就做好了，色香味俱全，鹵香味也非常濃厚，有肉有菜還有面，做法簡單營養又好吃喜歡的朋友可以在家動手試試
感謝大家閱讀小昕的文章，我是一個愛好美食的寶媽，每天和大家分享一道簡單營養的家常菜做法，讓老公和孩子時刻感受家的味道。如果你也喜歡美食，歡迎關注轉發，在文章下方留言，我們可以互相分享做美食的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食