德雲社最近真的越來越火了，漸漸出現在大眾的視野中，特別是岳雲鵬，不僅參加了許多綜藝，最近在微博上的粉絲也是蹭蹭的往上漲了。我也是他粉絲的其中之一，最近看到他發的微博，大多都是關於美食的，而且很受網友歡迎，就一篇關於美食的微博評論居然達到一萬多條。

大概看了看，他應該很喜歡麵食，不僅自己聯盟合作開了一家麵館，還經常在微博曬很多好吃的，最經常出現在微博的圖片和字眼就是餃子了。

到底是什麼樣的餃子能讓這個大名人天天都饞著呢？看似普通的餃子其實要熟悉很多技巧才能掌握好這一道菜，我的一個北方朋友告訴我，她家就是經營餃子店了，老字號品牌了，我特地向她請教了幾番，終於得到了這個秘方！今天我也來和大家分享分享，如何做出岳雲鵬喜愛的餃子，讓大家都吃上岳雲鵬同款餃子。

餃子吃的是餃子餡和餃子皮，選對餃子皮和餃子餡是很重要的，今天和大家分享的是玉米胡蘿蔔豬肉餡的水餃。

食材的準備：

300克麵粉、適量的溫水和料酒、300克豬肉末，一顆雞蛋、200克玉米粒、100克胡蘿蔔、15克食鹽、兩勺生抽、一勺老抽、6克五香粉、一塊生薑、一段大蔥。

第一步：和麵皮

不喜歡吃外面做好的餃子皮可以自己揉麵皮，自己做的會比外面做的更勁道。用盆裝好麵粉，分三次倒入溫水，揉成光滑的麵糰，用蓋子或者保鮮膜蓋住，等待三十分鐘左右醒發麵團。

第二步：準備餡料

等待麵糰醒發的期間可以用來做餃子餡料。首先要清洗乾淨接下來要用到的食材，並且切成丁，胡蘿蔔和蓮藕切成碎末。在碗中打入一顆生雞蛋，倒入切好的薑末、蔥末、鹽、五香粉、料酒，順著一個方向攪拌，接著再加入胡蘿蔔、玉米，繼續攪拌。最後加入豬肉末和少許香油，再次攪拌均勻。靜置幾分鐘再包餃子餡會更加入味哦。

第三步：包餃子

待麵皮醒好後就可以擀餃子皮了，這個步驟可以按照自己的喜好來，不過麵皮擀得越薄，煮出來的水餃會有晶瑩剔透的感覺哦。擀好餃子皮之後就可以開始包餃子了，把餃子皮放到手心，再加入適當的蓮藕豬肉餡料，在周圍抹上一點點水，從一邊開始捏餃子皮，一個餃子就包好啦！如果有條件的也可以買包餃子神奇，這樣包出來的餃子又快又美觀！

第四步：煮水餃

如果是現包好的餃子要用熱水下鍋，如果家裡熬有高湯的話，煮出來的水餃是最好不過的啦。鍋中的水沸騰之後依次下入包好的餃子，要輕輕地放哦，不然餃子散開了就不好吃了。再加入自己喜歡的調料，煮至餃子上浮就可以撈出來了，裝好盤，再配上調料，就可以吃上美味可口的水餃啦！

這水餃的做法看起來是不是很簡單呀？趕緊學起來吧！學好之後你也可以吃上和明星岳雲鵬吃的晶瑩剔透、皮薄餡多、香氣四溢的水餃哦！

大家還喜歡吃什麼餡的水餃呢？可以在評論區留言哦！