米其林星級餐廳花樣百出，用不同方式打造安全的社交距離。
編譯 | 何曼凝
今年，「社交距離」一躍成為了一個潮流熱詞，人們開始更加關注起社交空間的安全性。但一旦涉及到外出旅行、聚餐，這種舒適安全的「社交距離」就會經常被模糊或者忽略。到了溫度飛升的夏季，來看看這五家米其林星級餐廳開始大展身手，用各種方法讓你在享受夏天的同時也能保持社交距離。
The French Laundry（TFL）
揚特維爾，加利福尼亞州
Thomas Keller的法國洗衣房（The French Laundry）是米其林三星級餐廳中最知名的品牌之一，位居美國西海岸餐廳排行榜的榜首，它重新設計了自己的戶外餐廳來打造「社交距離」。無論是一群親朋好友，還是想要一個獨屬於兩個人的親密之夜，你都可以在這家標誌性的餐廳預定一晚，餐廳設置了室外餐廳、露天庭院和室內私人餐廳等多種功能區域，可以滿足不同的社交距離要求。餐廳的季節性菜單目前可以提供奧賽特拉魚子醬、夏瓜沙拉、法拉德鴨鵝肝、黃油新斯科舍龍蝦，以及日本和牛。
Alinea
芝加哥，伊利諾州
為了讓用餐者在保持社交距離的前提下，仍能享受到阿卡茲大廚在Alinea廚房創造出的烹飪效果，這家餐廳為客人提供了兩種享受米其林三星級套餐的新方式。位於West Loop的AIR（Alinea in Residence）創造了一個在屋頂用餐的特殊環境，提供社交距離的同時也能享受夏日的空氣。如果你更注重用餐環境的踏實和安全性，可以去Alinea To Go——坐在路邊的沙發上，享受六道經典地方菜。無論選擇哪種用餐方式，你都可以享受到獨特而寬敞的用餐空間。
The Inn at Little Washington
華盛頓，維吉尼亞州
這家餐廳並沒有戶外用餐的功能，也沒有設置外賣，但它提供了另一種意義上的「社交疏遠」。這家米其林三星級餐廳位於維吉尼亞州藍嶺山脈附近，在一個只有不到200人的小鎮里，距離華盛頓特區有大約一個半小時的車程。自學成才的廚師Patrick O"Connell 是「從農場到餐桌」運動的先驅，在過去的42年里，他一直在維吉尼亞的這個小角落專心烹飪。預訂是比較難的，但菜品頗受那些「挑剔」的美食家歡迎，如金槍魚和鵝肝醬配黑松露油醋汁、茴香太平洋大比目魚、土豆泥配墨西哥番茄醬、葡萄柚冰糕配巴利酒和龍蒿。
Quince
舊金山，加利福尼亞州
這家「從農場到餐桌」的餐廳擁有寬敞的露天農場。雖然Quince在傑克遜廣場的店面已經關閉，但仍然可以將全店搬遷到它在馬林縣的農場。從周一到周日，Quince at the Farm在兩個戶外地點提供午餐，一個是它在Bolinas的有機海岸農場fresh Run Farm，另一個則是位於佩特盧馬山區的McEvoy Ranch。顧客在這裡可以享受田園風光，同時也沉浸在具有義大利北部風情的美食中。
Blue Hill at Stone Barns
柏油鎮，紐約州
今年是Blue Hill at Stone Barns獲得米其林兩星資格的第一年，這家餐廳在波坎蒂科山新開放了戶外野餐的區域。該餐廳位於距紐約市30英里的石頭穀倉，毗鄰當地各大田園、農場及牧場，便於直接採用新鮮食材。在這裡沒有固定的菜單，客人可以盡情體驗野餐中多道菜的樂趣。
圖片來源：justluxe.com
（介面新聞）
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