潮州無新增!廣東食品安全大檢查,重點為生鮮、冷凍畜禽肉類

in潮州 發佈 2020-06-18T17:19:34+00:00

廣東食品安全大檢查,重點為生鮮、冷凍畜禽肉類。據統計,目前全省食品生產經營單位191.3萬家,其中食品生產單位1.8萬家,食品銷售單位94.9萬家,餐飲服務經營單位88.3萬家,單位食堂6.4萬家;

截至2020年6月17日24時,全市累計報告新冠肺炎確診病例6例,已全部出院。目前累計追蹤到密切接觸者165人,已全部解除醫學觀察。

6月17日0-24時,全省無新增確診病例。新增境外輸入無症狀感染者1例,廣州報告,來自英國,在入境口岸發現,入境後即被隔離觀察。新增出院10例。

截至6月17日24時,全省累計報告新冠肺炎確診病例1628例(境外輸入233例)。目前在院17例。

廣東食品安全大檢查,重點為生鮮、冷凍畜禽肉類

廣東農貿市場和餐飲單位數量眾多,居全國第一。在當前疫情防控形勢下,如何加強監管保障食品安全?

6月17日下午,在廣東省人民政府新聞辦召開的發布會上,廣東省市場監管局局長麥教猛介紹,針對近期疫情防控的新形勢,省市場監管局將重點從開展食品安全大檢查、加強農貿市場食品安全監管、加強食品生產銷售餐飲全鏈條監管、強化部門協同聯動等四個方面入手,全力做好市場監管領域疫情防控工作。

據統計,目前全省食品生產經營單位191.3萬家(約占全國1/10),其中食品生產單位1.8萬家,食品銷售單位94.9萬家,餐飲服務經營單位88.3萬家,單位食堂6.4萬家;同時,全省共有集貿市場5213家。

為保障「舌尖上的安全」,自6月14日起,廣東省市場監管部門在全省範圍內組織開展重點環節食品安全大檢查。全省以生鮮、冷凍的畜禽肉類、水產品及其製品特別是進口冷凍食品為重點品種,以各類經營生鮮、冷凍肉品及水產品的農貿市場、專業冷凍冷藏庫房、商場、超市以及冷凍肉類和水產品使用量大的餐飲服務單位、食品生產企業等為重點對象,深入開展風險隱患排查。

「近期,從檢查情況來看,暫未發現食品安全問題,市場秩序總體穩定。我們配合衛健、疾控部門採集相關食品樣品進行新冠病毒檢測,結果均為陰性。」據麥教猛介紹,6月14日以來,全省市場監管系統共檢查農貿市場1.8萬個次,檢查檔口20.4萬個次,檢查活禽經營者3.4萬家次,檢查餐飲服務單位6.1萬個次。

針對人流密集的農貿市場,省市場監管部門實行「一人一場」監管,督促農貿市場開辦者落實對環境、人員和物品的防疫措施,嚴格按照疫情防控要求,做好環境監測和清潔消毒;做好消費者的體溫監測、佩戴口罩、健康掃碼入場管控及場所通風,特別是配合疾控部門督促市場開辦者組織從業人員,在上述管控基礎上做好核酸檢測。

同時,加大對各類活禽經營市場的巡查檢查力度,督促各地各部門嚴格落實活禽經營市場「1110」制度,即「一日一清潔消毒、一周一大掃除、一月一休市、活禽零售市場當日活禽零存欄」,加強對禽、肉、水產品等食品的監督抽檢,發現不合格食品依法及時處置。

除農貿市場,省市場監管部門還將大力強化食品生產銷售餐飲全鏈條監管。針對食品生產經營企業,督促指導企業嚴格落實密閉、半密閉場所疫情防控措施,建立健全防疫期間食品安全管理制度,確保生產經營過程持續合規、產品符合食品安全標準。

針對商場、超市等食品銷售者,加大監督檢查力度,嚴格落實進貨查驗及記錄相關要求,特別是進口產品要索取出入境檢驗檢疫部門出具的檢驗檢疫證明文件。

針對餐飲服務經營單位,督促其重點加強對海鮮、豬牛羊肉等食材的進貨查驗,確保來源可追溯。加強對從業人員的健康檢測和日常管理,嚴格場所清潔消毒,強化聚集活動管控,禁止接待大規模聚餐活動。

此外,組織開展針對學校食堂、為學校供餐的集體用餐配送單位、校園周邊食品經營單位的飛行檢查,加快推進學校食堂「網際網路+明廚亮灶」建設,確保校園食品安全。

「在社會各方努力下,今年以來廣東全省食品安全形勢穩中向好。我們既要嚴格落實疫情防控各項措施,又要從容淡定、堅定必勝信心。」發布會上,麥教猛表示,將紮實做好市場監管領域常態化疫情防控工作,全面加強食品安全監管,牢牢守住食品安全底線,切實維護良好市場秩序,守護好「舌尖上的安全」!

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