近年來網絡上流行一種說法：
要想皮膚好，抗糖少不了。
被一些人稱為
「宇宙最強煥顏術」的抗糖飲食法，
真的可以讓我們更年輕嗎？
1、「抗糖化」
究竟是什麼？
比較正經來說，糖化反應指的是在我們體內的糖分子，沒有經過酶為中介，不需要額外提供能量的條件下，和蛋白質結合在一起，產生了晚期糖化終產物的過程。
是不是覺得有點難以理解？
那你把酶想成一個女生，她有個男朋友叫蛋白質。她男朋友出門晃了幾圈，遇到了個女孩兒叫糖分子，各種「愛慕」蛋白質，然後他倆就粘在一起了。
倆人經過一系列的連鎖反應，「生」了個禍害，叫晚期糖化終產物 (AGEs)，也就是糖化反應啦~
2、體內的「糖化反應」
真的會導致皮膚衰老嗎？
一系列研究表明，體內的糖化反應是皮膚衰老的重要機制之一，糖化終末產物AGEs確實會導致一些皮膚問題，比如：
1、攻擊和破壞膠原蛋白，導致皮膚彈性下降。
2、促進細胞凋亡，加劇皮膚老化。
3、導致皮膚表面不均、出現皺紋。
於是，「抗糖化」這件事就這麼產生了。
3、皮膚老化
不僅僅跟「抗糖化」有關
事實上，糖化並不是老化的主要因素，只占其中很小一部分。
導致皮膚老化的主要因素有兩種，一種是自然老化，一種是外源性老化（包括紫外線、空氣污染、吸菸、外傷等等）。
其中紫外線引起的光老化更是占了外源性老化80%的比重。
只要上過學的人都知道，糖是我們人體所需的能量之一，身體是不可能斷糖的。
如果說為了抗糖化而戒糖，那肯定是弊大於利。而且人體本身就會代謝掉一些低濃度的AGEs，仙女們也不用太焦慮，天天緊張著自己多吃了一顆糖還是一口飯，用平常心來對待「糖」這回事。
4、該怎么正確地「抗糖化」呢？
市面上的抗糖化產品能買嗎？
一些宣稱可有效清除AGEs的抗糖化產品，比如抗糖丸、抗糖液等，大家也是聽聽就好，並沒有那麼多神奇功效，實驗結果完全是個未知數。
那麼，如何科學」抗糖化「呢？
1.健康生活
堅持每天防曬。塗防曬霜、打遮陽傘等方式，都可有效減少紫外線對皮膚的傷害。
不要吸菸、少喝酒。這個原因就不用我多說了吧！
經常運動。有研究表明，適量的運動能改善血液循環，增強免疫系統，可以讓皮膚看上去更年輕。
2.合理飲食
雖不用太把攝入糖分這件事妖魔化，但也不代表你也可以毫無節制地吃。
在高溫的條件下，不論是煮、炸、蒸、炒，都可能會產生糖基化終末產物。如果我們適當減少攝入奶茶、烘烤的麵包等，就能夠真正獲益。
再者，對於市面上琳琅滿目的醫美項目，哪一個才是我的「抗老歸宿」？
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網上吹噓得天花亂墜的抗糖化食品，這些產品中很多含有美白、抗衰老成分。還有一些產品中使用的是抗氧化成分，但它們不是「抗糖化」作用的機制。
而且，這些成分目前並沒有指南性的推薦劑量，也沒有更多「抗糖化」作用的研究支持。
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答應我，大家年紀都不小了，我們只做能看得見效果的「抗衰」，好嗎？