圖說:名廚阿基師坐鎮打造的福容大飯店阿基師茶樓獲港式飲茶評比第二。（記者梁峰榮攝）
欣傳媒 | 綜合報導
日前全台港式飲茶大PK評比結果出爐，南僑集團投資的潮江燕獲得美食評鑑家、秘密客、美食部落客與網路民眾最多支持，一舉獲得「好好味的港式飲茶」冠軍頭銜，名廚阿基師打造的福容大飯店阿基師茶樓排名第二。
這項港式飲茶PK大賽是由某入口網站主辦，挖掘出各具特色的港式飲茶店家，展開為期兩星期的票選，共吸引55萬人次參與投票，最後再由美食評論家、美食記者、部落客、秘密客進行試吃評比，並以票選與專家評比兩項成績，加總計算出結果。
開幕不到三年的潮江燕以道地潮州風味，加上潮廣美食融合新鮮海產，擄獲眾多饕客胃口，網路票選第二（36,997票），僅次於阿基師茶樓（38,721票），但在專家評比部分佔了上風，因此拿到PK賽冠軍，阿基師茶樓居第二。
儘管如此，阿基師茶樓仍很有風度，派人出席當天下午的頒獎典禮，並且準備了多道精緻點心到現場。獲冠的潮江燕則以辦喜事般，大陣仗迎接，並由點心主廚阿德師、行政總廚師黑仔師父共同代表領獎。
身兼美食評論家的頒獎人梁幼祥表示，飲茶是廣東人一天的開始，台灣人打招呼習慣用「呷飽沒？」廣東人則用「飲茶了沒？」黑仔師父曾告訴他，一家港式飲茶的叉燒酥若不好吃，那就不必再去了，「潮江燕的叉燒酥確實很好吃，是道地又紮實的功夫料理。」
香港的阿德師操著廣東腔指出，潮江燕的蝦餃很不一樣，除了內餡使用較大隻的新鮮草蝦仁外，Q彈又有勁的外皮具有絕佳口感。潮江燕的另一個特色是功夫茶，現場泡製的茶好喝，還以數百套茶具裝飾兩面牆，兼具味覺、視覺效果。
阿基師茶樓則以評價美食為概念，規劃港式茶點與大中華江浙料理。第三名是高雄「Hotel dua悅品中餐廳」，食材新鮮、料理手法細膩，擺盤上有創意。
其他如故宮晶華、高雄翰品酒店、兄弟大飯店梅花廳、台北國賓大飯店、神旺大飯店、糖朝等新舊品牌港式點心也上榜。
想吃精緻美食？品味珍羞飲饌？還是，就只想好好吃一頓！【食在道地】報給你知！
http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=173