一、品種選擇
因蘆筍為雌雄異株，必須選用雜交一代種子種植，可挑選生長速度快，抗病性強，產量高，筍型好，畸形率低的優良全雄雜交一代（雄株植株矮小、抗病強、產量高）留作種子。目前常用的有冠軍、碩豐、京綠2000 等國產品種。
二、繁殖方法
蘆筍繁殖可分為分株繁殖和種子繁殖。分株繁殖是選擇優良豐產的植株掘出根塊，按芽分割多塊，栽於小塊土地或庭院花盆裡。此種方法比較適合於庭院種植，可常年採收新鮮蘆筍。種子繁殖多用於大田生產。
三、育苗
（一）種子處理
成熟種子是黑色的，像小粒黑豆一樣，皮厚堅硬，外包有蠟層，透水性較差，吸水慢，低溫下發芽慢，出苗期長，出苗不一致。為了加速發芽，一般採取如下方法：播種前先將種子在竹簾上晾曬1～2 d，用清水漂去秕籽和蟲蛀籽，用50%的多菌靈300 倍液浸泡10～12 h，用30～35 ℃溫水浸種2～3 d，每天換水1 次，換水時將種子反覆搓洗，去掉種皮上的黏液，待種子吸足水分撈出，用濕紗布或濕毛巾包好，放在25～26 ℃的溫度下催芽，每天用25 ℃左右溫水微微淋澆2～3 次，避免種子因缺氧造成悶種，當80%的種子露出白芽時可播種育苗。
（二）營養缽育苗
營養缽育苗便於苗期精心管理，出苗率高，用種量少，可以縮短大田的根株養育期，有利於提高土地利用率。移栽時傷根少，成活率高；越早育苗，當年生長期越長，根部積累營養物質越多。製備營養土：30% 園土、35% 熟堆基肥、30% 草木灰、1.5% 複合肥、0.5%尿素、1%過磷酸鈣和2%氯化鉀充分混合，用40% 甲醛100 倍液噴洒，堆積成堆，用塑料薄膜密封，讓其充分熏殺，腐熟發酵，殺滅病菌和雜草種子。堆制最好在夏季進行。每667 m2 準備2500 個直徑6～8 cm，缽高10 cm 的營養缽。3 月上旬，將小拱棚覆膜，營養土裝缽，並輕澆1 次水把土壓實了，將催好芽的種子放在營養缽上，1 缽1 粒，上覆營養土1.5～2 cm 厚，碼放在拱棚里。白天營養缽溫度保持在25 ℃，夜間溫度保持在15～20 ℃。出苗後，見干見濕，每隔15 d 噴施濃度0.5%的磷酸二氫鉀和尿素各7 g/m2，切忌苗床積水。定植大田前，應視天氣情況揭開棚膜改變棚內溫度，鍛鍊幼苗，並控制供水，以使根株充實，適應露地環境，縮短緩苗期，早發新根。
四、定植
（一）整地
蘆筍耐旱不耐澇，且栽種1 年可採收10 年以上。因此，應選擇地勢高的地塊，旱能澆，澇能排，土質疏鬆肥沃，透氣性好，土層深厚，富含有機質的中性壤土或沙壤土，前茬不宜栽種胡蘿蔔、西紅柿等作物。每667 m2 施農家肥3000 kg，氮磷鉀複合肥25 kg，深翻20～25 cm，耕後耙平，修好排水溝，南北向起壟1.5 m寬，在壟上挖上寬60 cm、底寬40 cm、溝深60 cm 的定植溝，每667 m2 施45%氮磷鉀複合肥50 kg，餅肥40 kg，腐熟有機肥2～3 m3，生石灰25 kg（調節土壤酸鹼度）並與回填土壤混合均勻，施入溝內，離地面10 cm 為宜，並澆水沉實，以防定植後澆水下沉，苗盤根不一致，影響採收。
（二）移栽
4 月中下旬，外界氣溫逐漸上升，當苗齡在60～70 d，嫩莖數3～5 個，苗高25 cm 以上時，即可進行移栽定植。按苗大小分級一致的種在一起，按25～30 cm 株距，2000 株/667 m2 左右，擺放幼苗，退出營養缽，將苗芽眼順向朝同一方向排成直線，切不可歪三倒四、高低不齊、不成直線，影響管理和產品質量。一手扶住苗身，一手先覆少量土並壓實，使根群與土壤密接，然後再蓋4～5 cm 細土，澆透水，定根，穩苗，水滲下後再覆土1～2 cm，防止土壤板結和水分蒸發，移栽後3～4 d，及時查苗、補栽，防止缺苗。補苗時要澆足底水，確保成活，補栽的幼苗仍要注意定向栽培。等苗成活後，抽出新莖，再分層培土，直至與畦面相平。
五、田間管理
（一）定植後當年的管理
定植緩苗後追施複合肥10～15 kg/667 m2，並及時鬆土除草，適當培土1～2 cm，隨著鬆土次數的增多，逐步增加覆土厚度至10 cm，並在苗根部施含鉀量高的草木灰，促苗早發，植株健壯，盤根擴大。立秋後，施有機肥250～1000 kg/667 m2 促使盤根肥大。立冬後，莖稈已全部枯死，須徹底清園，除去枯莖，落葉雜草集中處理，澆1 次封凍水，可保墒保溫，保護幼筍安全越冬。第1 年因筍苗植株矮小，可利用間隙地間作矮小作物如大豆、洋蔥等，但應留足管理蘆筍的空間。
蘆筍的莖枯病最為嚴重，但應以預防為主。清理溝渠，降低地下水位；少施氮肥，增施磷肥和農家肥。同時用70%甲基托布津或50%多菌靈600～800 倍液，在嫩莖出土20 天內，連續用藥3 次，可有效控制莖枯病。一旦發生，及時拔除病株，以免傳染其他植株。蘆筍的蟲害以斜紋夜蛾為主，其咬食莖枝和擬葉，嚴重時會把擬葉吃光，並啃食莖枝表皮。可用10%辛拌磷配成毒土施撒在田間，可防治斜紋夜蛾等害蟲。防治病蟲害嚴禁使用高毒高殘留農藥，並嚴格控制使用量和使用次數。
（二）定植後第2 年的管理
綠蘆筍定植後第2 年開始採收蘆筍，在生產和生長期間，根據情況及時鬆土除草，防澇保濕，增加追肥次數和追肥量。在採收結束入冬後，先把枯黃植株割除，徹底清理植株的莖、葉、枯枝及四周雜草等，搬離田間，集中處理。分次重施越冬肥，分別在「立冬」及「冬至」施肥2 次，以有機肥為主，每次每667 m2施用農家肥1000～2000 kg，鈣鎂磷肥100～200 kg，碳酸氫銨20～30 kg，拌入花生餅、骨粉等，經充分發酵後，晴天分別埋施於畦邊，注意儘量不損傷儲藏根，每次施肥後進行1 次澆水。通常在「立春」後利用晴天天氣把培土全部扒凈，扒培土時注意不損傷基部鱗芽群，並把殘留莖清除乾淨，經陽光曝曬1～2 d 後，每667 m2用3 kg 地蟲沙星進行全園撒施或用40%蘆筍青600 倍液噴洒土壤及根部，以消滅越冬病原菌，降低病原基數，減輕來年病蟲害的發生和流行，然後把培土覆蓋5～6 cm 厚。
六、採收
定植後第2 年4 月，當蘆筍嫩莖高15～20 cm 時，在早上或傍晚離土面1～2 cm（留茬過高，後期腐爛易使周圍新發嫩莖感染銹斑病。留茬過短，易傷鱗莖盤和影響養分回流）處用利刀割下，放入采筍箱內，用濕布覆蓋。放在陰涼處，防止跑水老化，風化變色，確保嫩筍質量，及時進行冷藏或銷售。蘆筍新鮮最要緊，以全株形狀正直，筍尖花苞緊密，不開花未長腋芽，沒有水傷腐臭味，表皮鮮亮不萎縮，幼嫩粗大者為上品。但蘆筍尖端生長力旺盛，採收時必須趁著晨光尚弱，不然一見陽光，夜裡剛冒出土的蘆筍拚命生長，老了，纖維化了，品質就差了。
綠蘆筍採收的持續時間和收穫產量與生長年齡和發育狀態有關。正常生長的筍田，可光頭采筍，即春季生長的嫩莖長20～25 cm 全部採收。當上一年植株生長較弱應留母莖采筍，採收前每株先留1～2 個健壯莖，放莖生長以進行光合作用，補充營養，然後再採收陸續生長的嫩莖。第1 年可採收30～50 d，每667 m2 產量為150～250 kg。4～8 年生的成年筍可採收60～90 d，產量為800～1500 kg/667 m2。如果發現產量明顯減小、品質下降、畸形增多、嫩莖變細的情況，應停止採收，留莖放秧，讓筍株進入植株生長階段。蘆筍採收的年限一般為10 年左右，此後蘆筍進入衰老期，產量逐漸降低，應該淘汰更新。
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