搶在2019年的最後一個工作日，伊利如願拿到了特醫配方奶粉的註冊許可。根據國家市場監督管理總局發布新的配方註冊信息，「伊利欣活特殊醫學用途全營養配方粉」配方正式通過註冊。至此，這家中國最大的乳業巨頭完成了在嬰配粉高端市場的布局。此前，它已經拿到了有機奶粉和羊奶粉的入場券。

特殊醫學用途嬰兒配方奶粉，是指專門為那些有特殊體質或患有特殊疾病的嬰兒設計的配方奶粉，它只能在醫生或臨床營養師的指導下單獨食用或與其他食物配合食用。

自2017年以來，中國奶粉之爭日益呈現高端化，尤其在2019年，全行業規模下降的背景下，只有有機奶粉、純羊乳蛋白奶粉、特醫配方奶粉等單品保持明顯增幅。現在，高端產品均被國內外乳企視為最有利可圖的市場之一，作為中國乳業的兩大頭部企業，伊利和蒙牛也在排兵布陣。

蒙牛下了先手棋

對於出擊嬰配奶粉高端市場，蒙牛在時點上遠遠走在伊利前面。

憑藉強大的資本實力和所擁有的海外奶源優勢，蒙牛在2015年6月就推出瑞哺恩有機奶粉。由於其原料粉為進口，售價在當時就達到300元，屬於絕對的高端產品。第二年，蒙牛旗下雅士利與丹麥Arla乳品公司合作，面向中國市場推出超高端的「Arla寶貝與我」有機奶粉。

在羊奶粉領域，2016年是該行業風起雲湧之時，蒙牛即成立羊奶事業部，2017年底，雅士利推出定位超高端的「朵拉小羊」品牌羊奶粉，主打訴求是「100%原裝原罐進口、100%純羊乳蛋白」。當時有報導稱，朵拉小羊的羊奶源出自澳大利亞。同月，雅士利收購來的多美滋攜「初穎」，正式進軍配方羊奶粉市場，在羊奶粉和有機奶粉領域各安放兩隻棋子，這使得蒙牛董事長盧敏放對高端市場上的競爭更具自信。但是，君樂寶在2019年的單飛，僅靠雅士利支撐的蒙牛奶粉板塊略顯單薄，蒙牛需要更厚的砝碼。

2019年12月，蒙牛用70億元完成對澳大利亞有機奶粉品牌貝拉米的收購。

貝拉米是全球三大有機奶粉品牌之一，主打有機嬰幼兒奶粉市場，2018年的銷售額達到13億元人民幣，體量比朵拉小羊和初穎之和大了很多。據歐睿數據，近5年我國有機嬰配粉市場年複合增速高達43%，而貝拉米在有機賽道內具有較強的品牌力，有助於蒙牛完善其高端嬰幼兒配方奶粉的布局，更為重要的是，在中國本土優質羊奶源相對缺乏的情形下，貝拉米在澳大利亞的優質羊奶源可讓盧敏放放心不少。還有分析認為，貝拉米除了可以填補君樂寶單飛後留下的營收空缺，更有望讓蒙牛在有機奶粉市場取得突破性進展。

伊利後發制人

相比傳統競爭對手，伊利明顯滯後——遲至2019年下半年才開始有了正式動作。

2019年7月，上海嬰童展期間，「塞納牧」有機奶粉正式上市，此舉標誌著伊利正式涉足高端奶粉。據其官方說法，塞納牧原奶出自丹麥原生牧場，符合歐盟有機標準。

12月6日，國家市場監督總局發布信息顯示，伊利拿下純羊乳蛋白羊奶粉「悠滋小羊」的配方註冊，16日，潘剛即在海南三亞的年度客戶大會上推出「悠滋小羊」羊奶粉。據稱，其奶源為荷蘭黃金牧場的莎能奶山羊，也是100%的純羊乳蛋白。

從拿下配方註冊到正式推出產品，伊利僅用了10天時間，體現了伊利的志在必得。但為了羊奶粉上市這一天，伊利做了近3年的準備。

有知情人士告訴知食君，伊利在2017年就在奶粉品牌「金領冠」旗下布局羊奶粉，2018年上半年籌備生產，此次推出「悠滋小羊」可謂「三年磨一劍」。

羊奶粉和有機奶粉業務的齊頭並進，讓潘剛在產品結構的布局上成功對標盧敏放。但是，後者在特配粉業務上的止步，給了潘剛超越的機會。

雀巢健康科學大中華區總裁顧欣鑫認為「中國消費者對優質特醫產品的需求潛力巨大」，《中國城市嬰幼兒過敏流行病學調查》的統計數據亦顯示，2歲以下家長自報曾發生或正在發生過敏性疾病症狀的嬰幼兒比例高達40.9%，2歲以下嬰幼兒過敏性疾病總患病率為12.3%。受眾群體不小，我國特醫食品近幾年發展較快，年均增速超過37%，而業內人士預計未來市場規模可達100億元。

差距明顯，但勝負未定

雖然伊利近半年出拳迅捷，但在凡事講究「快」的時代，蒙牛在高端奶粉市場上搶得的先機，正在為自己確立新的優勢。

在蒙牛和伊利各自的業務板塊中，奶粉均是僅次於液態奶的第二權重產品。

財報顯示，2017年是盧敏放就任蒙牛「一把手」後的第一個完整財年，蒙牛在這一年的奶粉業務收入為40.2億元，2018年為60.2億元，同比增長49.8%。在伊利方面，其2017年的相關業務為64.28億，第二年為80.45億元，同比增長25.14%。到2019年上半年，蒙牛和伊利在奶粉市場分別錄得42.38億元和43.84億，兩者體量相差無幾。這意味著，如果保持現有增速，銷售收入整體落後的蒙牛，有望在奶粉業務上率先反超伊利。

正因為此，蒙牛領導層多次流露出奶粉業務對公司的重要意義。盧敏放就曾表示，「如果嬰幼兒配方奶粉做不好，是不會成為領袖級的企業」。而中國食品產業分析師朱丹蓬認為，伊利高端市場布局緩慢，原因在於「此前整體上對奶粉業務的重視程度不高」。

除開特醫粉，蒙牛和伊利的羊奶粉和有機奶粉都是進口奶源，質量相差無幾，能夠左右勝負的，是雙方的營銷經驗。

如前所述，蒙牛在2015年就開始紮根高端奶粉，並把瑞哺恩、朵拉小羊、Arla寶貝與我、初穎等高端業務悉數集中在雅士利旗下，在總裁張平的率領下，雅士利近兩年半表現出良好的發展勢頭，一舉實現由虧轉盈：2017年至2019年上半年，雅士利營收分別為22.55億元、30.11億元、17.47億元；凈利潤為-1.8億元、5227.5萬元、3430萬元。

業績的好轉，表明蒙牛在高端市場已經有了相當的經驗和心得。

而伊利，雖然此前有過培育托菲爾、培然等高端嬰幼兒奶粉品牌，並在「金典有機純牛奶」、「QQ星有機純牛奶」和「暢輕有機風味發酵乳」等有機產品上的摸索，但專業人士認為它仍是高端奶粉市場上的新軍，和蒙牛有著明顯差距。

不過，並不能就此認為伊利全然沒有機會。有觀點就認為，在有機奶粉、羊奶粉、特醫配方奶粉等品牌競爭格局尚未固定之前，如果潘剛能夠在非常時期必須採取非常手段，在品牌和市場運營管理上實現突破，在團隊上可以廣招延攬天下人才打造強大的隊伍，在運營上可以引進股權激勵、合伙人制以及吸引大商加入建立新的市場化營銷公司等等，並非不能打開局面。

知食君說：

就在本文撰寫期間，蒙牛在奶粉業務上出現重大人事調整，雅士利行政總裁張平「因家庭原因」辭任，「蒙牛系」閆志遠接任。

據媒體報導，閆志遠的「闖勁」業界聞名，具有在蒙牛華東/華中大區總經理任上積累了奶粉運營經驗，沿著盧敏放「加碼高端奶粉戰略方向」的思路，閆志遠將會帶領蒙牛在高端，以及超高端市場上施加伊利更大的壓力。而伊利的反擊，也將因此變得更加精彩。