文源 | 小花生網（公眾號ID：xiaohuasheng99）
作者 | 張暄
先來看幾張樸素的照片：
是的，這些作品出自一位非常擅於在日常中給孩子創造營養、美感生活的媽媽；她叫張暄。每天，她用尋常食材為孩子變著花樣準備早餐，已經堅持三年了，還為此上過央視二套節目。
之前看到網上的一條熱點「日本媽媽ins曬出的日常便當」，突然想起來自己身邊就有這麼一位神級媽媽——她每天不重樣地為孩子準備早餐，把自己的愛融入到一粥一飯之中，把她對美、對生活的熱愛傾注在小小的早餐里。
每天看她曬出的早餐美食，這一天的心情都超好。
今天，我們專門請張暄分享了成為「早餐達人」這一路走過來的心得、tips，還請她推薦了一些實用好做的「菜譜」。
從「魔法麵條」，
到「憤怒小鳥」，
只要用心，真的沒有那麼難哦。能每天這麼做早餐的人，當然少。但節假日偶爾學著露一招，給孩子、給家人帶來驚喜，還是很可行的。
01.我的早餐故事
三十歲之前，我從沒有下過廚房，實話實說，連蛋羹都蒸不好。
那時候家裡一直都是長輩做飯，單位也有食堂提供早飯和午飯，我就一直在單位吃，晚飯就將就一下。我跟先生在國外時，如果想吃頓餃子或者烙餡餅，都得他早上出門時把面和好，我用一天來準備一餐飯。
真正促使我去改變，還是三十歲時的時候。那時我去雪梨住了幾個月，才開始被逼著去學──不過做出來的東西，無論是口味還是外觀，都不怎麼樣。
即使是到了孩子一歲能吃飯、我嘗試著給他準備三餐的時候，自己的廚藝水平還是不行，會做的，也僅僅是小孩的飯。
孩子小的時候，家裡有請阿姨，一直也是阿姨給我們做正餐。到了他上幼兒園的時候，家裡沒再請保姆，我就算是正式下廚了。
雖然一開始自己的技術不行，但這也需要練習嘛。我把這當成愛好，每天給孩子做飯，自己樂在其中，並不覺得辛苦，反而很有成就感。
雖然說那時廚藝不好，但我也一直堅持在給孩子做早飯。豆漿、油條、燒餅的早餐，於我而言是不可想像，早上必須要吃得好好的，這是骨子裡根深蒂固的東西。
真正開始做創意早餐，還是2017年的時候。一個朋友看我每天都特別用心地給孩子準備早餐，就拉我進了一個美食群，我看到其他媽媽做的花樣早餐很漂亮，就很想自己也嘗試下。
而在那之前，我一向認為擺盤都是酒店裡的大廚才會做的事情，而且我兒子吃飯也比較好，不用費神擺花樣來吸引他多吃點。
我沒想到平常人其實也可以做這樣美美的三餐，便有了嘗試的打算。可第一次嘗試，就給我們的清晨帶來了巨大的改變。
最開始的創意早餐，攝於2017到2018年
那時孩子已經上二年級了，第一次擺盤，睡眼惺忪滿肚子起床氣的兒子看見之後，眼睛一下就亮了，人也精神了，就這樣愉快地開始了新的一天！
做了花樣早餐以後，兒子吃飯快了，也幾乎不遲到了──要知道一年級的時候，整整一年我們幾乎天天都遲到。
我意識到，能讓孩子元氣滿滿的開始新一天，還有什麼比這更好呢？
從此，我就加入了創意早餐大軍。
一開始的時候，身邊的人都覺得我是圖一時新鮮，包括圈子里的朋友很多都覺得我是三分鐘熱度，做做就不做了，還有人更直接一點，勸我別那麼麻煩。
可是，我從沒有停下來。
因為，當你很享受做一件事情的時候，你不會覺得這是負擔。也是因此，所謂的「堅持」其實也是不存在的，每天給孩子做創意早餐，越做越好，當然就會越喜歡做。
雖然開始了創意擺盤，但細究下來，那時我的手藝還很粗糙。就比如下圖中的擺盤，這個雪人五官做得不好，像是摔倒又爬起來的樣子。
五官等細節不夠精緻，回來發現是工具不行，又買了些模具。
有了趁手的工具，做飯速度也上來了，又發現總拍不好看，不能很好得呈現作品。
之前只是注重營養，這時又開始注重起色彩的搭配，又購置了好看的桌布和擺盤裝飾，買了合適的光源。
經常為了做好一個有點難度的早餐，我會構思熬到半夜。
我的第一個原創，蘋果娃娃
慢慢地，我的擺盤越來越好看。
隨手捏出來的小雞飯糰，還有用菜花和火腿腸做的小羊。
端午節，我們用擺盤划龍舟 ...
國慶節，我們用早餐慶祝。
因為做創意早餐，我交了很多朋友，擴大了我的圈子。
甚至，我還上了央視：
央視二套《第一時間》天氣早餐
看我做花樣早餐，孩子也很喜歡嘗試，假期有時會和我一起做美食。去年暑假，他還從買菜洗菜做起，獨立給我們一家做了晚餐。
戴著泳鏡處理洋蔥
這個暑假孩子上課外班，老師教寫作文，內容是寫家裡一位長輩堅持做了哪些事，有哪些你覺得了不起的地方。
我兒子下課回來說：「媽媽，我覺得這些長輩里，你最了不起，因為只有你一人上了電視了。」
聽孩子這麼說我很感動，能成為孩子的驕傲是我最大的驕傲。
02.我的早餐菜譜
分享幾個得到朋友圈很多贊，而且簡單易操作的菜譜吧。
1. 「魔法」麵條
叉子是懸浮起來的，就像是施了魔法！能讓早上起不來床的小傢伙立馬提神醒腦，這款神奇的魔法麵條是最好的利器了。
用料：雞蛋、麵條（這裡我用了方便麵）、時令蔬菜、土豆、胡蘿蔔
做法：
1. 需要準備這樣兩把小叉子，水果叉就行。土豆切大塊。
2. 用土豆塊連接兩把叉子，讓它立起來。
3. 把煮好的麵條掛在土豆和叉子上，魔法麵條就做好了。
2. 小豬臉蛋羹
用料：雞蛋1個、火腿1片、海苔1片
做法：先用海苔火腿修剪出五官，小豬的耳朵和鼻子是用火腿腸做的。雞蛋打碗裡，用等量溫水攪拌均勻，撇去蛋液表面的泡沫。用保鮮膜封上碗，放入蒸鍋，水開後用小火繼續蒸到蛋液凝固。這樣整出來的蛋羹表面滑嫩。把海苔和火腿擺在蛋羹上，就做好了。
3. 「憤怒的小鳥」
其實是蛋餅啦！
用料：雞蛋2個、廣味香腸1根、麵粉少量、火腿、小香蔥、海苔、鹽
做法：
1. 打兩個雞蛋，放入少量麵粉、火腿碎、香蔥沫和鹽，用水調成麵糊。
2. 小煎鍋小火煎熟。小火把麵糊煎熟。麵糊慢慢凝固的時候，把廣味香腸碼在餅的表面，麵糊凝固後香腸也就固定在小餅上了。我使用的是三孔鍋，不過普通的小煎鍋足夠用了。
小鳥的嘴是用柿子做的（也可以用芒果），蛋白和海苔可以做出眼睛（淘寶上還有「眼睛糖」賣），海苔剪出眉毛形狀。
3. 柿子切三個長方條做成彈弓，香蔥葉取一截當皮筋。乾果撒在盤子下面裝飾一下，就可以出盤了。
4. 小豬煎饅頭片
用料：饅頭1個、雞蛋2個、火腿腸1根、西葫蘆半個、鹽、麵粉、五香粉
做法：
1. 雞蛋攪拌均勻，放入少許鹽和水，饅頭切片蘸雞蛋液下鍋小火煎，兩面金黃的時候盛盤。
2. 剩下的蛋液加入五香粉，西葫蘆切薄片，每一片蘸點薄麵粉再蘸一層蛋液，小火平底鍋煎到兩面金黃。
3. 火腿腸斜著切，用吸管捅兩個鼻孔，就做出了鼻子；火腿腸切圓片，切出耳朵形狀；如上圖，擺在饅頭片上。
5. 南瓜香蕉羹
用料：南瓜、牛奶、香蕉、每日堅果
做法：
1. 南瓜切薄片蒸熟（筷子一紮就透就是熟了）。
2. 南瓜放入榨汁機，加入牛奶和香蕉。
3. 黃色的南瓜香蕉羹放入藍色容器特別好看。表面撒上每日堅果。
6. 小豬咖喱飯
用料：雞胸肉1塊、洋蔥半個、土豆1個、黃瓜半根、彩椒1個、咖喱3塊、椰漿100克、牛奶 200克、澱粉、鹽、料酒、胡椒粉
做法：
1. 雞胸肉洗凈，切丁，放胡椒粉，澱粉，鹽，料酒少許，醃製十分鐘。
2. 蔬菜切丁
3. 鍋里放適量的油，雞丁炒白出鍋。
4. 鍋內放入黃油、洋蔥碎炒香，放入土豆丁翻炒七八成熟，再放入青椒和彩椒翻炒。
5. 放入椰漿和牛奶，放入咖喱塊把土豆煮軟，最後放入雞丁和黃瓜丁入味。
6. 盛盤，米飯上撒點芝麻是不錯的點綴。
7. 也可以做出小豬的樣子：用保鮮膜包住米飯捏成球，海苔剪出眼睛，鼻孔和嘴。香腸剪出鼻子，豬蹄和耳朵，耳朵用意面固定在飯糰上。
7. 雞蛋小貓配麵包
用料：雞蛋1個、海苔1片、番茄醬1勺、麵包片2片
做法：
1. 雞蛋煮好，切成一大一小兩個橢圓做貓媽媽和孩子的臉；
2. 切出一個貓胳膊，用海苔剪出鬍鬚，眼睛，耳朵眼，貓爪等。貓臉擺在麵包片上，就好了。
8. 橙子小豬和小狗
用料：橙子1個
做法：橙子切薄片，做出小豬的身體部分；橙子的邊緣部分用作頭部，用中性筆描出眼睛和嘴巴；參照上圖，用橙皮做出鼻子、尾巴和四腳，擺盤即可。
03.大家經常提的問題
1. 做這些創意和早餐，有哪些竅門啊？
顏色最重要了，成品想要好看，新鮮艷麗的顏色不可少，紅色，綠色，黃色，黑色，都很上鏡。
餐具的選擇也很重要，漂亮適合的可以提升成品的顏值和檔次，把食物最美的樣子呈現出來。工具也特別重要，最近一年我做的精細的東西比較多，工具也添了一些。刻刀，鑷子模具，可以讓製作過程更省時省力。
2. 創意靈感怎麼來的？
如果比較有空了，我就會翻百度和下廚房，找靈感。多數作品都是模仿別人，模仿多了就開始有自己的東西，或者在別人創作的基礎再做些加工。
有時我也會從生活中找靈感，比如，下面的果盤，就是來自華為的 logo。
而這個，則來自快餐店的薯條：
在倫敦一個車站拍的，我覺得這個廣告創意很有趣，可以模仿：
我也會提前試刀，看看成品效果。比如昨天我切的天鵝，是頭一天切了一個蘋果一個梨以後，做出的比較成功的成品。
3. 要花多少時間呢？
現在，我會每天 6:15 起床，一般二十分鐘左右，最多用半小時做好早飯，讓孩子在 6:50 吃上。
精細的擺盤會比較耗時，有的複雜的我需要花一個多小時準備。給孩子的花式早餐我大多數是不重樣的，除非孩子特別喜歡哪一款，點名要。所以每一份早餐基本都是我第一次嘗試，頭一晚準備的充分些，成品也會更好看，早上也才能更省時間。
在創意早餐上我也就算個新手吧，下廚的年頭還短，高手很多，我還得繼續精進，還有很大的空間可以上升，或許過兩年再談這個話題，我可以分享更多。
* 本文來自小花生網，一個專注分享國內外先進而實用教育資源的微信公眾號 * 本文配圖來源於網絡，版權歸原作者所有。