本期導語：宅家越久，越要多吃這菜，美味又殺菌，還能促消化，出鍋必光碟！
說起來，宅家的時間，也過得挺快，這不，一晃都初九了；原本，按照之前的計劃，明天是公司正式開工的日子，但疫情未消除，公司為了響應政府的號召，延期到2月10日開工；算一算，還得繼續宅家一周左右；而孩子上學的時間暫時未定，有一些小糟心呢！老公見我有一些焦慮，便寬心安慰我，說：此時此刻，想太多都是枉然，不如放鬆心情，靜靜享受這難得的假期；說來也是，自從踏入職場後，還從未休過如此長的假期，既然這是上天的安排，那咱們不如就顧好當前的一切吧。
宅家，也要繼續吃飯的，對不對？我們要聽從專家們給出的意見，每天攝入高蛋白類食物，多吃新鮮蔬菜，多喝水，食材種類多樣化，保證充足營養，規律作息及充足睡眠等，不要節食不要減肥，可以在家做一些簡單運動，比如原地跑步，扎馬步等等；通過合理的飲食及鍛鍊，提高身體的抗病毒能力，從你我做起。所以，今天，精靈要給大家推薦一道好吃的下飯菜：韭黃肉絲。眾所周知，韭黃，也叫韭菜白，韭芽，黃韭芽，是韭菜經軟仳栽培變黃的產品，黃白相間，性溫味辛，含有大蒜素和粗纖維，經常食用具有殺菌，開胃，幫助腸蠕動，預防流感，提高免疫力等好處。
像我們這一段時間，每天大部分的時間就是吃和睡，所以特別需要多吃韭黃的喲。韭黃，它的吃法也是挺多樣化的，可以清炒，涼拌，還可以剁碎包餃子，葷素皆食；在這一些裡面，精靈是比較喜歡配肉絲一起爆炒。嫩嫩的肉絲配上爽口的韭黃，都能多吃半碗大米飯呢。宅家越久，越要多吃這菜，美味又殺菌，還能促消化，出鍋必光碟，一起來看看具體的做法吧！
原材料：韭黃300克，瘦肉150克
配料：小米椒3個，生薑3克，生抽10ML，胡椒粉1克，料酒10ML，生粉2克，鹽2克，食用油30ML
做法：
1：準備主要原材料。
2：瘦肉，切成細絲後加入生抽，胡椒粉，料酒和生粉，拌勻後醃製5分鐘。
3：韭黃洗凈後切寸段，小米椒生薑切碎末。
4：熱鍋涼油，下肉絲滑炒變色後盛出。
5：底油中下小米椒薑末，熗出香味。
6：下韭黃段。
7：快速翻炒幾下，加鹽調味。
8：下之前滑炒好的肉絲。
9：混炒均勻，關火即可。
精靈碎碎念：
1：韭黃特別容易熟，所以下鍋炒的時候，動作要快速。
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