去年10月，我第一次來廣州瑰麗酒店，入住了位於97層的豪華江景客房，那一晚的柔美夕陽、第二天早起「意外獨享」的天際泳池、以及退房當日中午廣御軒那份銷魂的鮮蝦天使面，讓我時常掛念。前段時間，二刷廣州瑰麗酒店，3天2晚的時間完整體驗了酒店的所有項目，再一次證實，瑰麗確實代表著廣州酒店的一種高度。
逐層解鎖
瑰麗打造的是一座立體的「都市桃源」
徹底告別開業時的緊張與不安，歷經兩年的磨合，酒店各個部門的配合與服務都已經趨於完美，各種藝術品、運營時間和服務項目都已經穩定下來，2年是體驗一家酒店最好的時候。很多客人與瑰麗的初次邂逅從一樓的咖啡店就開始了，今天就和大家逐層解鎖瑰麗打造的這座立體的：都市桃源。
1層.沁蝶 與 花躍
沁蝶（Butterfly Patisserie）位於酒店一層的咖啡店，路過這棟地標建築的一層，就可以隔窗看到這個店面。內部採用原木地板搭配橄欖綠磚牆，這裡每日提供各色新鮮烘焙的糕點，可堂食、可外帶，深受周邊上班族喜歡，一側的沙發休息區非常適合小憩休息。
店內的甜品非常考究，在味道和外形上都很用心，拿破崙與傳統黑森林蛋糕、大溪地香草千層酥都是絕對的搶手貨。
一樓相對應的另外一側，直連商場的門口是花店「花躍 Blooms & Blossoms 」。相比去年款式更多了，酒店還在官方商城上線了精心搭配好的鮮花組合，可以進行同城閃送，讓每日最新鮮的花藝「飛進」家裡。
5層.廣御軒
這間餐廳由日本頂級設計師事務所SUPER POTATO操刀，如廣御軒英文名為Lingnan House一樣，設計師用現代的表現手法融合了民國時期的嶺南風情以及廣州的僑鄉文化，每塊區域都自成一派，因此當你從客房前往這間餐廳之後，會有完全不同設計風格的感官體驗。
餐廳共有9間獨立包廂，每一間都有著自己獨特的風格。這次我們所使用的「秀」就很與眾不同，包房入口一個簡單的「沙發+外套」的場景就感覺很酷。
去年廚師長司徒劍泉還斬獲了米其林首次在中國大陸地區頒發的「2020米其林年輕廚師」的特別獎項，至今我還記得那一份鮮蝦天使面，驚艷的很。
今年我品嘗到了酒店兩周年推出的特別定製菜單，這份菜單需要提前預訂，更多的意義在於讓大家看到主廚的創新嘗試，以及這間中餐廳對食材的把控、菜品的百變和味道的推陳出新。
上菜前酒店行政副總廚馮永彪講述創作這道菜的靈感，已有大批資深食客被他的廚藝征服，更是被朋友們稱為「廚師界張智霖」
兩周年限定菜單，吃完之後，至今意猶未盡：
頭盤 ||大家可以仔細看，每一道菜的餐盤都十分考究，全都是精心定製，再根據菜品進行調整。頭盤煙燻黃瓜下面藏了海鰲蝦薄片和阿拉斯加蟹肉，口感豐富。
湯 || 鮮檸檬燉海水鴨湯，飄著點油花特別鮮，廚師特別強調需要保持一定的比例，既需要油花的點綴提香，但又不能過油。
菜品 || 蔥油浸加拿大象拔蚌，這道菜的靈感來自我大東北丹東對海鮮的傳統吃法，並用蔥絲提鮮。
菜品 || 清燉石山乳鴿，乳鴿只選用最嫩的翅和腿肉，以保證鴿身最為精華和鮮嫩的口感。
菜品 || 菜脯兩頭烏腩肉蒸天然老鼠斑，兩頭烏是金華的一種豬的別稱（因頭尾為黑色），大名鼎鼎的金華火腿就是用這種豬肉製成的；老鼠斑通體奶油色，黑色斑點布滿全身，以肉質鮮嫩著稱，這道菜就是兩道鮮味的融合。
重點介紹下現烤燒鵝花膠公，花膠公先被塞入鵝腹部中秘制烤熟，再取出採用鴨汁澆蘸而成，食用時鴨皮與花膠同時入口油香四溢直衝大腦，回味無窮。
6層.赤醉
瑰麗的每一天必有酒香陪伴。赤醉在設計上採用粗獷豪放的工業風，配電箱、鍋爐、管道、水錶……粗糲的勁道分分鐘爆表。
除了各色精釀啤酒、紅酒，以及特調雞尾酒，赤醉也提供多款佐酒小食，而萬萬沒想到的是這裡被網友稱之為「桌桌必點的網紅美食」居然是肉夾饃。
這個餐廳的戶外露台非常舒服，周末約上好友戶外小坐、喝點小酒，非常愜意。
赤醉從本周起每周二不營業，但酒精愛好者完全不用擔心，可以前往位於107層的高極（周一暫停營業），每個酒吧及餐廳的交替運營，保證了服務上的穩定。前面說了，這間瑰麗時刻與酒精纏綿。入住的當晚回到房間，沒想到夜床也準備了特調的酒（加冰）與小食。
93 & 94層.Asaya Active
在普吉瑰麗酒店首發的Asaya也來到了廣州，用93、94兩層，總面積超過2600m²的面積，打造了一個集水療中心、休閒室、瑜伽室、健身中心，以及室內泳池的休閒目的地。所以一間優秀的酒店，必然是在康樂設施上下足了成本，好住好食只是酒店的基本功。
原木和魚肚白的色調與Asaya Active想要營造安靜氛圍非常契合，一側為會員專屬打造了休息區，這裡有健康的飲品、小食，還有獨立的隔斷式休息區。
酒店的理療房雖然數量不多，但卻提供了直面廣州塔、甚至可以在寬敞的浴缸內放鬆身體的同時，私享廣州地標城市美景的別致空間。
在另外一側，標準的25m室內恆溫泳池巧妙地跟隨建築外立面的走線，稍帶些許弧度，池畔休息區直面大片的落地玻璃，視野開闊，我喜歡早起去泳池，天然採光為這個泳池帶來的漸變光影，讓你有與城市共同甦醒的錯覺。
一側的休閒按摩泡池，更是將垂直的線條發揮到極致，角落裡的沙發觀景位，堪稱泳池靜心休息的絕佳首選位。
層間以一階旋轉樓梯連接。
酒店的健身中心，高配泰諾健最新的Artis系列器械，電視屏幕上提供各種器械的指導。健身中心還提供瑜伽團體課程、營養諮詢、個人訓練，和物理治療等項目。
下午的時候，參加了酒店的搏擊操課程，感興趣的朋友可以提前聯繫健身中心預約，50分鐘的搏擊操課帶來全身的清爽。
之後再去隔壁，來半小時的有氧運動，這樣的旅居方式，能時刻保持住自己的精神狀態。
95層.前台、PATINA
從一樓僅需20餘秒即可抵達95層的空中大堂，電梯打開迎賓大使早已經站立等候，長廊中段由90後藝術家羅旦創作的藝術雕塑，以高難度的動作站立了兩年（這兩年也確實很不容易），仍然是住客必打卡拍照的背景之一。
我到達的那天，前台剛剛更換了新的哥倫比亞粉繡球，嬌的很，辦理入住的間隙心情大好。
位於這層的餐廳統一名為Patina，但又有區別。首先是前台一側充當「大堂酒廊」的亭，這裡採用原木色調、中式屏風，以及硃砂紅立櫃。每個周末，這裡的下午茶不預約是很難有座的；
傍晚或晚間，這裡又會搖身變酒吧，天氣好的時候看夕陽餘暉到霓虹魅影的更迭，實在愜意。
「苑」則是一個全日制餐廳，主打歐陸風味美食，尤以海鮮見長，經過廚師巧手烹飪的菜品，也讓這裡成為了很多海鮮愛好者的必打卡餐廳。在這裡嘗試了一次午餐，除了新鮮的菜品，更讓我驚艷的是擺盤的創意。
每日早餐也都由「苑」出品，品種豐富且出品好，尤其酥脆的牛角包令我欲罷不能，「隱藏菜單」蘿蔔糕、魚肉燒麥，絕對是不可錯過的好味。
讓我喜歡的是，廣州瑰麗酒店的每一家餐廳和酒吧都設有景觀露台，PATINA更是將Terrace寫進了銘牌，曾經幫普吉瑰麗酒店和北京瑰麗酒店打造過園林景觀的P Landscape，讓每一個露台都相當出彩。高空之上的露台，讓空間變的更為開合與大氣，用朋友的話說就是：不沉悶、特通透。
104層.客房
酒店共有251間各式客房及套房，位於建築的96~106層，本次我入住的是位於104層的行政豪華房（據說共計只有8間）。客房樓層採用了合院式布局，客房分布在以電梯廳為中心的四個方向，每一個門廳，都像自家獨立的「小院」。
進門後的的小方桌適合放房卡、小凳用來更換拖鞋，就像回到自家的客廳。
客房空間簡約溫馨，開放式的設計讓89平米的空間有著套房的舒適感，兩把如「陰陽」相扣的躺椅恰到好處的補充了床到電視之間的空間。房間整體設計以原木為主導，藝術畫作為點綴，並融入了YABU代表性的屏風元素。金屬結構的運用也恰到好處，線條感清晰明朗，突出了尊貴商務氣質。
作為由女性領導者打造的酒店品牌，瑰麗在細節上的打磨素來是有著極佳口碑的，在廣州瑰麗同樣如此。床頭的首飾盒可以放手錶、戒指這樣的小物件。
而像這樣的存在，房間裡還有很多，書房的案板上放置了毛筆，盒子上加蓋有一枚玉璽，電視櫃下面甚至還有一副象棋。
別具特色的迷你吧配置，在咖啡膠囊外增加了薄荷茶膠囊，還放了一小罐蜂蜜搭配。歡迎禮是一款做工極其精良的甜品與蜜梨（每日更換），配的餐具盒也格外精緻。
浴室採用雙洗手槽布局，漱口和喝水用的杯子一中一西，細節有趣。同時深泡浴缸與開放式淋浴間都直面落地窗，採光極好很有度假感。沐浴備品已經調整為自義大利的LORENZO VILLORESI大罐裝。
這間行政豪華客房的布局和體驗都非常舒服，我個人認為是比套房體驗更佳且更具性價比的房型。
107層.黑金燚、高極酒吧
107層，是酒店的特色日料黑金燚，步入餐廳，首先映入眼帘的是數幅維多利亞風格的人像襯托的吧檯和卡座。
用餐區在厚重的金屬格柵的襯托下同樣展現出濃重的後現代工業風，6個開放式廚房提供壽司、生魚片、鐵板燒等各式日本料理。
走到餐廳的角落裡，一間直面廣州塔的「包房」，綠植環繞格調優雅，很適合舉辦公司聚餐等。
日籍主廚對食材、火候的把控十分了得，當晚試了幾道招牌菜，刺身主要在於新鮮度這個無需多講，但星鰻壽司以及北海道海膽壽司絕對是日料控的必點菜，鐵板燒的元貝與和牛，也讓我大呼過癮、唇齒留香。
飯後，穿過一條狹長的新中式走廊，就從「黑金燚」過渡到了酒店的高極Too High酒吧，這裡有數個風格不一的包廂卡座，不論中英文名都相當應景。
107層的戶外露台，夜晚在綠植與燈光的映襯下深得我心，一杯烈酒下肚，有著手可摘星辰的錯覺。
回到室內，在駐唱樂隊的甜美歌聲下，試了好幾款招牌特調，望向窗外，我知道今晚一定會睡得很香。
108層.瑞閣
酒店最高樓層108層是家居風格的行政酒廊瑞閣（英文Manor Club，受疫情影響瑞閣暫時關閉，享有行政禮遇的客人可以在瑰麗府邸享用），有一處高空戶外露台，室內景觀同樣吸引人，行政及套房客人在這裡小憩還是挺舒適的，這裡的咖啡和特調果汁等都挺不錯。
瑰麗感想
不僅是酒店，瑰麗更代表一種生活方式
截至目前，國內三家瑰麗酒店我都入住過了，讓我愛上這個品牌的理由很簡單，因為奢華酒店這些年都只在客房和餐廳這兩塊不停的下功夫，但瑰麗除了以上兩處之外，更是在康體上下足了成本，無論是北京瑰麗酒店掩映在綠蔭下的泳池（與之相連的水療中心也很驚艷）、還是三亞保利瑰麗酒店的高空與疊水泳池，更別說廣州瑰麗酒店縱跨兩層的Asaya Active了。
而受到女性領導人的影響，瑰麗在細節之處的體驗是很多其他品牌無法比擬的，這裡有服務上的：從員工的制服到對客服務的話術，也有硬體上的：例如房間內各種精緻可愛的雕塑與擺件、所有你可能會使用到的物品、精選的書籍、藝術品等等，瑰麗呈現出來的細膩之處非常圈粉。
期待，未來在更多的城市，例如寧波、深圳、成都、杭州、上海、重慶等與瑰麗相遇，同時也期望可以早日去到香港住到心儀已久的香港瑰麗酒店。
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