平時人們總是在工作，要麼就在單位食堂吃飯，要麼就在外面飯館吃飯，或者點外賣吃飯。家裡的廚房好像就是個擺設而已，常年閒置。現在，由於新冠病毒的原因，所有人都被困在家裡，也沒有外賣送餐。不得已之下，開始了廚房之旅。但是，你家廚房中藏匿的致癌物，你發現了嗎？
1. 這種油壺要慎用：
有的人家裡的油壺是塑料的，塑料油壺具有一定的致癌性。曾經有一個實驗表明，2年的塑料油壺，但家裡不常做飯，油壺中的油存放最久，酸價和過氧化值的檢測結果，大大超出國家規定標準，不可再使用了。
另外，有油垢的油壺，裡面的殘油發生油脂氧化和酸敗程度遠高於新油壺，如果把新買來的油直接倒入這個「被污染」的油壺裡，新油也變得「危險」了。經常食用氧化酸敗的食用油會一點一點的增加患癌的風險的。油壺建議選擇玻璃油壺，買油買小瓶裝。
2. 抽油煙機的油煙：
只要是炒菜就一定會有油煙出現，如果不常清洗，沉積了大量油污，不僅使排氣不順暢，導致油煙在室內積累，而且酸敗的油垢遇熱揮發後，還可能產生致癌物質。食用油在高溫條件下會產生油煙，其中含有許多有害物質，煙中含有一種稱為苯並芘的致癌物,長期吸入這種有害物質可誘發肺臟組織癌變。對於本身就有呼吸系統疾病的人來說，很可能會加重病情。油煙還會使一個不吸菸的女性，患肺癌機率增加3.79倍。
把油燒的過熱，爆炒菜餚，也會導致致癌物的大量產生。所以，家裡的抽油煙機一定要保持通風良好，定期清理抽油煙機的表面，裡面也要定期請專人檢查清理。
3. 劣質餐具用不得：
有些人圖便宜和美觀，會被一些不良商家誘惑，購買劣質餐具。劣質餐具可能存在甲醛超標的問題，甲醛對人體也具有致癌作用。建議購買純正的陶瓷餐具或者玻璃餐具，使用更加安全。上面不要有各種「美妙」的圖案，往往貓膩就是這些圖案，還可能會掉色。用來盛放菜餚而已，要圖案有什麼用，又看不到。
4. 菜板衛生要注意：
菜板一定要勤清洗，並且用完以後放到陰涼乾燥處通風晾乾，避免發霉。潮濕的木質菜板很容易導致滋生黴菌，特別是黃麴黴毒素，致癌效果很強，往往是肝癌。
綜上，廚房的這4個地方一定要格外的注意，一個乾淨安全的廚房，才能做出美味健康的食物。