隨著人們生活條件的提高，如今油膩的大魚大肉已經無法再滿足人們的味蕾，反而簡單清淡的食材更深受歡迎，不僅能滿足人們的味蕾，關鍵是吃的還特別的有胃口！
那麼豆腐自然是不可錯過的，這種食材吃法也是多樣的，不僅可以拿來燉湯，也可以炸著吃，不過今天小佳將分享一種新的吃法---雞蛋抱豆腐，現在這做法非常受歡迎！
人們是對美食的追求越來越精緻，各種各樣的食材吃的多了，自然就創新出不一樣的新吃法，那麼雞蛋抱豆腐該如何製作呢？
需備食材：
蒜、香蔥、生抽、蚝油、香醋、白糖、鹽、澱粉
製作步驟：
1、豆腐最好選用滷水豆腐，嫩豆腐不適合做這道菜，因為比較很容易碎
2、將豆腐切成大小均勻的塊狀，不需要太厚，跟筷子厚度差不多就行
3、起鍋燒水，鍋中加入適量的清水，將豆腐下入鍋中，再加入兩勺食鹽，用大火燒開後再煮2分鐘。這一步一是為了去除豆腐中的滷水味和豆腥味，再一個就是為了讓豆腐里入味。
4、把香蔥洗凈瀝乾水後切成蔥花，大蒜去皮切成蒜末備用
5、取出一塊碗，在碗中打入三個雞蛋用筷子將其打散
6、再取一個小碗，倒入一勺生抽、一勺蚝油、一勺澱粉、一點醋、一點白糖和適量的食鹽，再加兩勺清水充分攪拌均勻備用（生抽、蚝油和雞蛋搭配起來會有種蟹黃的味道，醋稍微再加一點就行，這樣能起到增香效果）
7、起鍋燒油，待鍋中油熱後放入豆腐，然後均勻倒入蛋液覆蓋在豆腐上，用中小火煎至雞蛋凝固後翻面再煎一會，微微金黃的時候就可盛出備用
8、鍋內淋點油，把蒜末放下去炒香，然後倒入煎好的豆腐，將其翻炒均勻
9、最後倒入調好的料汁，再次翻炒讓豆腐均勻入味
10、出鍋前撒點蔥花即可
一道鮮香嫩滑又可口的雞蛋抱豆腐就做好了，外表金黃，內里香軟，簡直看著就特別的有食慾感，並且食材實惠，做法還簡單易懂，喜歡的朋友可以動手去嘗試下哦！
我是小佳談美食，你們還有哪些豆腐的新吃法嗎？可以在下方留言探討，下期不見不散~~~