要說寒冷的冬日裡，最受歡迎的街邊小吃，那肯定非烤紅薯莫屬啊。還有什麼比熱騰騰、香甜美味的烤紅薯更和寒冷的冬日相配的呢？而我對地瓜真的不是一般的喜歡，進入冬天開始，幾乎每天每一頓都會用地瓜熬粥喝，也會時不時的買塊烤紅薯吃，只要是地瓜做的任何東西我都愛吃，而且真的怎麼吃都吃不膩。以前都是從街邊買烤紅薯，現在家裡有了烤箱之後就自己烤，想吃多少烤多少，也會更衛生更健康一些。
烤紅薯的做法非常的簡單，但是要想烤好，卻也是要掌握一些技巧的。像我第一次用烤箱烤出來的紅薯就水分太大了，口感不是很好，而且中間會有不太熟的地方，不是那麼軟糯好吃。經過多次的改進之後，現在烤出來的紅薯好吃極了香甜軟糯，比買的還要好吃。
今天小編就分享大家一個烤箱烤紅薯的做法，還有很多的技巧和注意事項，多加1步，味道更香甜，更好吃哦。掌握好這些，保證大家都能烤出好吃的紅薯，一起來看一下吧。烤地瓜時，別直接烤，多加1步，味道更香甜，比買的還好吃。
【烤紅薯】
食材：紅薯、食鹽、水。做法步驟：
第一步：地瓜清洗乾淨，然後放到淡鹽水中浸泡1個小時，浸泡好之後再次清洗乾淨，用廚房用紙擦乾表面的水分備用。
第二步：烤盤上鋪一張錫紙，把地瓜擺放到烤盤上，烤箱200度預熱10分鐘，然後把地瓜放入預熱好的烤箱，上下火230度烤40分鐘左右，用筷子戳一下中間，能輕鬆穿透就證明熟了。
小貼士：
1、多加的一步就是用淡鹽水浸泡一小時了，這樣處理過後烤出的地瓜會更甜。
2、烤紅薯的地瓜最好選個頭小，細的，比較容易烤熟，如果地瓜比較大，就要延長烤制的時間。每家烤箱溫度不同，時間和溫度只是參考，要根據自家烤箱設置烤至溫度和時間，烤到能用筷子在地瓜的中間部分穿透的程度就可以了。
3、買地瓜的時候最好選擇煙薯，因為煙薯烤出的口感要比其他的好吃點，識別煙薯也很簡單，只要看表面有沒有青筋就可以了。
4、很多人喜歡用錫紙包住地瓜烤，我這樣試過，覺得水分太大反而不好吃。看個人口味，如果喜歡吃干一點的，就和小編一樣的做法，想吃水分大一點的，就用錫紙包住烤。
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