2020/3/10
正宗螺螄粉裡面是沒有螺螄的。
——每日悅讀
由於太愛吃螺螄粉，電商平台上很多品牌的螺螄粉都我都買過，活生生把自己吃成了一個「臭人」。
一碗真正好吃又地道的螺螄粉，湯底、辣油和酸筍的好壞是關鍵，配料要足，粉要Q彈不粘牙。
在旁人嫌棄的眼神里吃了那麼多螺螄粉後，我真的強烈推薦以下5款。
特別聲明
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否則吃一次螺螄粉胖十斤
壹
螺霸王
螺霸王的螺螄粉湯底非常鮮香，米粉吃起來不是很Q彈，但是粉很入味。
原味螺螄粉是買螺霸王的必選，配料真的非常豐富，腐竹片很大一片，喜歡吃腐竹的千萬不要錯過，另外還額外贈送鵪鶉蛋，價格在12.8元左右。
如果你喜歡吃辣，也可以選擇他們家麻辣味的螺螄粉，麻辣味的辣椒配料包里添加了花椒，增加了麻度和辣度，酸度相對來說就比較小了。
貳
柳全
柳全螺螄粉總體口味比螺霸王清淡，湯底是咸香口味，但是鮮度比較弱，螺螄的味道也不是很濃烈，但是米粉口感軟硬適中，口感比螺霸王要好一點。
柳全原味款是最好吃的，包裝比較簡陋，配料相對來說較少，除了必須有的湯料、紅油、腐竹、酸筍和花生之外，只添加了酸豆角榨菜包，但是價格適中，大概10元左右。
配料裡面的腐竹很大塊而且份量多，口感很脆，同樣適合腐竹愛好者。
柳全的湯料包不是主流的滷水包，而是半固體狀，類似方便麵的醬包，味道比較香濃，但肉醬帶有辣味，不吃辣的人需要注意，話又說回來，吃螺螄粉不吃辣還吃個啥？
叄
好歡螺
好歡螺螺螄粉湯底濃郁鮮香，還有點微甜，一般螺螄粉其實沒有明顯的甜味，這是好歡螺的獨有之處。
好歡螺的米粉口感非常Q彈，爽滑勁道，所以煮的時間需要適當延長。湯料包因為帶有少量螺螄肉，所以湯底口感更充實，不過正宗的螺螄粉湯底其實不含螺螄肉。
好歡螺配料包中含有干黃花菜，其他品牌包裝螺螄粉一般不會配置，但黃花菜算是還原傳統螺螄粉的經典搭配。除此之外，螺螄粉的官配還有空心菜、鴨腳和油豆腐等，這種搭配吃起來口味更豐富。
要注意的是，好歡螺的醋包非常酸，個人建議不添加或者少量添加，否則會影響螺螄粉整體口味。
肆
柳江人家
比較推薦柳江人家的原味螺螄粉，額外贈送獨特的400ML水袋，煮粉時可以準確控制水量。
柳江人家螺螄粉的湯底比較鮮香，味道上沒有好歡螺的濃郁，但是整體口味比較融洽，稍淡的螺螄粉湯底搭配微辣的紅油，比較適合不太能吃辣的人。
柳江人家的米粉口感比較軟，但吃上去也爽滑可口。酸筍味道濃郁，酸度適中，適合大眾口味，配料上要吐槽的是腐竹易碎而且比較小塊。
伍
金牌柳姐
金牌柳姐的螺螄粉湯底鮮香，有湯料的味道，與螺霸王類似，不過沒有螺霸王濃厚，辣油是香辣型，有股香油的味道，辣度中上，米粉口感不是很Q彈但是也不會過軟，口感適中。
總的來說，比較適合口味比較重的人吃。
這款售價約為12元，相對與它簡陋的包裝和配料配置來說，這個價格有點偏高。
它的優勢是沒有明顯短板，各層次的味道都比較均衡，更能迎合大眾口味，對酸味、辣味和「臭」味沒有單一傾向的人可以選擇這款。
幾乎所有品牌的袋裝螺螄粉都是原味比較好吃，其實螺螄粉做創新口味並沒有太大市場，只能滿足小眾口味。
柳州當地的螺螄粉也只有原味，做太大的改變反而失去螺螄粉特色。
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