宅魷，指南澳出產的魷魚乾品，因南澳魷魚主產地後宅鎮而得名。東南亞、港澳以及潮汕，提起「宅魷」便會有很多人翹起大拇指嘖嘖稱讚。
南澳島的東南海域，是我國著名的魷魚漁場。這裡出產的魷魚以體大肉厚質嫩著稱，更加南澳魷鄉漁民掇捕、加工、曬制工藝獨特，貯藏保味技術別具一格，故魷魚「色、形、味俱佳而深受世人歡迎。每年暑海5－9月，是南澳掇魷的黃金季節，以夜海釣捕和燈光誘捕相結合。清晨，滿載而歸的漁民趁著魷魚鮮活，用特製的魷刀剖開魷體，切開頭部，斜剜魷眼，除去內臟，取掉墨囊，洗凈後將魷魚攤曬於網簾、竹簾或岩石上，此後每隔一兩個小時翻面輪曬，松須、撕鰭、張體，直至黃昏，即為宅魷的半成品；魷魚曬成干脯後，經交叉疊壓、密封貯藏，便是膾炙人口的宅魷了。
科學方法測得，南澳宅魷所含蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵、核黃素等人體所需的物質遠勝於來自江浙東海、日本海、印度洋等海域的魷魚產品，風味更是無可倫比。
開放改革以來，南澳縣漁民不斷改進捕撈加工技術，開發外海魷魚漁場，宅魷干品年產量達5000噸。產品在繼承傳統製作技藝的基礎上，創新產品「玻璃魷」、「美味魷」、「快餐魷魚湯料」等，加工考究、食用方便，品種多樣，深受歡迎。近年來，不但榮獲廣東省水產加工品評比展銷會「雙個」一等獎和年度四新產品獎，而且行銷國內28個省、市、特區，漂洋過海遠銷10多個國家和地區。
宅魷製作精工，食用也特別考究。烤吃時千萬不要用水洗，烤後用槌子或硬木把捲曲的魷肉就勢槌打幾下，這樣肉絲更為鬆柔可口；炸吃時可橫切成段，縱切成條；做湯時可先用水泡軟，在肉麵上交叉切出花紋。
宅魷捕撈：
怎樣把魷魚釣上來呢？在年復一年的生產中，漁民們積累了豐富的經驗，掌握了魷魚的習性，採用燈光誘捕法去誘捕。當魷魚看到燈光而高度集中時，漁民測好距離，對誰方向，拿起長竹製成的魷魚「靴」突往水裡插去，便可把它撈上來，如果動作不敏捷準確，就會把它掠走。若是魷魚分散，則拋下「掇仔」捕捉。掇仔是專釣餌，當魷魚食餌上釣時，抽上來動作要快，不然它就會逃脫了。
南澳宅魷製作：
漁民捕獲魷魚後，要用尖刀將魷魚開腹，取去墨囊、內臟，剖開頭部須爪，用海水洗滌後，放在竹籩上曝曬，魷魚乾得越快，脯就越鮮美可口。因此，每過兩小時左右就要進行一次直須、張肉、翻曬等工作。但曬得太幹了，又要變成「死脯」、不很香甜可口，故乾濕程度，是加工技術的關鍵之一。
魷魚膏：
南澳人還吃「魷魚膏」。那是把魷魚的內臟取去墨囊、水袋，去水後加食鹽、裝進壇中，封口，經過若干日子，便成咸魷魚膏，是漁民越冬食料之一。另外，還有魷魚膏丸的吃法，那是把鮮魷魚除去墨囊、水袋外，還要去除腸胃，搗成糊狀，用手擠成魷魚膏丸，加上調料煮熟，極為鮮美可口。