有酒香無酒精的咖啡今起上市。4月28日，星巴克宣布其創新咖啡品類—— 臻選威士忌桶釀咖啡系列正式登陸中國內地市場。北京青年報記者了解到，基於該系列咖啡的6款創新產品將於今日在星巴克臻選上海烘焙工坊上市，其中部分新品還將在北京、上海、天津、深圳、廣州和西安等全國13個城市指定臻選門店同步上市。
北青報記者了解到，威士忌桶釀瓜地馬拉咖啡豆及以其製成的冷萃咖啡是星巴克近幾年最獨特的咖啡品類之一。星巴克將傳統威士忌釀酒工藝運用在咖啡上，融合星巴克近50年的烘焙技藝，歷經多年研發和測試，打造出擁有威士忌酒香但無酒精的獨特風味。
該系列2017年在西雅圖臻選烘焙工坊一經推出便大受歡迎，風靡星巴克海外市場。此次登陸中國市場的臻選威士忌桶釀瓜地馬拉咖啡豆，從選桶、咖啡豆裝填、過桶到烘焙，全程在西雅圖完成，穿越9000多公里飄洋過海來到中國。
北青報記者了解到，同步上市的6款新品， 以冷萃為基底，最大程度體現咖啡豆的複雜風味，同時保留濃郁酒香。3款咖啡特調則以經典波本威士忌雞尾酒為原型，威士忌桶釀冷萃為基底，由星巴克調酒師精心手工調製而成，酒感十足，讓人沉醉在濃郁酒香的同時，毫無酒精困擾。
進入中國20多年以來，星巴克創新的腳步從未停止。此次不僅創造了精品咖啡品類的新概念，更打開了咖啡風味的新世界。星巴克表示，未來，這一系列將繼續在中國不斷推陳出新，以獨特的口感和創意的形式，帶動咖啡行業的桶釀新風潮。
文/北京青年報記者 張鑫