新冠肺炎疫情期間,到底吃什麼比較好?

婦產科醫生侯傑 發佈 2020-03-17T21:25:37+00:00

中醫認為肺為嬌髒,不耐風寒,風邪上受,首先犯肺,所以我們要保護好肺臟很重要。鯽魚的做法很簡單,清蒸紅燒也可以,蛋白質的補充是非常重要,最簡單的是,假如我們每天能夠保證一個雞蛋,有一杯牛奶,那我們蛋白質這一塊就基本能夠保證了,這個蔬菜和水果跟藥物一樣,對人體有不同的親和力和排斥力,

中醫認為肺為嬌髒,不耐風寒,風邪上受,首先犯肺,所以我們要保護好肺臟很重要。

春天,萬物復生,這個時候病源微生物活動也比較多,也繁殖得比較快,所以要進行防備。另外呢氣候變化比較大,時暖時寒,人有個適應的過程。春季的養生呢要保護好呼吸道功能,今年的春季,突如其來的新型冠狀病毒肺炎,可以簡單地分為兩種防疫。

一種是外防疫,像我們通風、洗手、口罩、酒精、消毒液都屬於外防。

一種屬於內防護,我們合理的選擇我們的飲食,有利於提高我們機體的抗病能力,可以歸納為四個方面。

1、五穀為主,保障能量。《黃帝內經》裡面有句話是五穀為養,所以這是我們基礎的東西。比如我們的大米、麵條這些澱粉類的主食為主。這類主食可以轉化成葡萄糖,有了這個能量,我們才能夠從事我們的生命活動。

在這裡還要推進一下像薯類裡面有山藥,這個山藥老百姓都很熟悉的,有淮山藥,如果藥用的還有一個豎心旁的「懷」,懷舊的懷,特指河南焦作地區出產的道地藥材。它的藥效更好,當然廣東也有廣山藥,食用效果也不錯。

在豆類裡面,特別要推薦的是一個大豆。屬於性味甘平,還給我們提供植物蛋白,所以這是一個很好的選擇。加上豆類可以做很多豆製品,可以做成豆漿,豆奶,腐竹,這也是我們很好的營養來源。還是要特別推薦豆腐,這個豆腐是咱中國對飲食界的一個貢獻。

根據《本草綱目》的記載,豆腐已經有兩千多年的歷史了,它的特點一個是嫩和鮮。現在我們老百姓常用的豆腐魚頭湯,據說當年乾隆下江南的時候,在郊外,有個主人就招待了鰱魚豆腐湯,當時選的花鰱的魚頭,後來,他回到宮內,覺得這個東西很好,所以他很重視,在清代的食譜裡面,豆腐有很多,而且對於我們目前的抗議來講,也是很有作用的。因為豆腐在點滷的過程裡面,要要用石膏,這個石膏是一個很出名的中藥藥物,它能夠清熱,而且清熱作用很好。剛好是適應我們現在的需求,所以豆腐,不要小看它,而且老少皆宜。

第二個就是優選蛋白,蛋白質是我們人體細胞的重要組成部分。它是細胞在修復過程中的重要原料。包括我們機體的免疫功能。很多免疫細胞要和病毒作鬥爭的時候,難免有一些犧牲。這個時候就要補充優質的蛋白了,這個蛋白質的選擇,也有一個基本要求。按照我們現在老百姓的俗語,四條腿的不如兩條腿的,兩條腿的不如沒有腿的。四條腿指的是豬牛羊,兩條腿呢指的是雞鴨鵝,魚是沒有腿的。

魚裡頭特別推薦兩個,一個是鯽魚,另一個是鯇魚,白鯽,鯽魚有健脾祛濕的功效,這次的抗議鬥爭裡面,我們發現了這次的感染,跟中醫所講的疫病有一定的關係。也就是濕邪,所以祛濕的時候可以用鯽魚。鯽魚的做法很簡單,清蒸紅燒也可以,蛋白質的補充是非常重要,最簡單的是,假如我們每天能夠保證一個雞蛋,有一杯牛奶,那我們蛋白質這一塊就基本能夠保證了,這個蔬菜和水果跟藥物一樣,對人體有不同的親和力和排斥力,這個時候我們要選擇那些保護肺臟的食材。

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