一、菜沒選對
以下9種不建議減肥者吃的菜：
1、這 6 種蔬菜能量高，建議當做主食吃：有土豆、芋頭、蓮藕、馬蹄、菱角、鐵棍山藥。
2、這3種蔬菜能量高，建議在家少做、在外少點，如果做了點了，夾幾粒解個饞就好。包括蠶豆、毛豆、豌豆。
最減肥的 25 種菜：綠豆芽、芹菜、萵筍、春筍、蘆筍、白蘿蔔、紅蘿蔔、心裡美蘿蔔、大白菜、小白菜、油菜、空心菜、茼蒿、生菜、芥藍、蓋菜、冬瓜、絲瓜、佛手瓜、苦瓜、黃瓜、西葫蘆、番茄、紫皮長茄子、甜椒等。
而且建議你每頓都吃到 200 克，做熟了盛 7 英寸盤裡剛好一盤，這不僅是因為它們本身能量低，更因為它們膳食纖維豐富，可以增加飽腹感，減少當餐其它高能量食物的攝入。
二、拌菜：選錯了調味品
菜的能量很低，可是加一勺沙拉醬、蛋黃醬、芝麻醬、花生醬、辣椒油，能量就呼呼飆升了。
小小一勺沙拉醬，10 克左右，能量就高達 38 千卡，比 100 克上面 25 蔬菜的能量還高。所以吃拌菜調味汁更建議油醋汁，油還要少少得淋點就行。
三、炒菜：選錯油壺和鍋
如果選粗口的油瓶，不小心油就倒多了，所以要控油建議用細嘴的油壺，更建議用帶刻度的油壺。
油壺選對了，還得選對鍋，建議用不粘鍋，要不油放得少鍋就粘的不要不要的啦。
四、涮菜：選錯湯底
不管啥菜，只要往麻辣鍋里一涮，那得粘上來多少油？不敢估計！所以要減肥還是在清湯鍋底里涮菜吧。
五、點菜：不知道這些菜被油炸過
地三鮮、干煸豆角、油燜茄子、宮保雞丁可都是要先油炸再煸炒燜的菜，要減肥常吃自然不行。
六、盛菜：直接往盤裡倒
直接把菜倒盤裡，鍋底的油也都跟著進了盤，所以更建議用鏟子或筷子控控油再把菜盛到盤裡。
七、吃菜：忘了涮
菜炒得油一眼就能看出來，菜上盤沿都泛著油光，積著油滴。那就準備 1 碗白開水涮涮再吃，不過水涮幾遍也浮滿了油，所以要換碗換水。
方法都很簡單易行，有點意識稍微控制，慢慢地就能幫你瘦，如果嫌麻煩，不管不顧還不動，體重自然就會不管不顧呼呼漲。