液體（母乳、配方奶粉）、泥糊狀食品和固體食品是嬰幼兒期食品的主要形態，前面我們已經了解到母乳的重要性，現在再來談談對於嬰幼兒同樣重要的泥糊狀食品。
嬰兒4～6月齡是食物引入的「關鍵窗口期」，如果錯過這個時機，寶寶就難以適應食物的口味，而且單純乳類食物所提供的營養不能滿足寶寶的生長需求，可能造成寶寶貧血、微量元素缺乏等營養不良性疾病。
當嬰兒進食規律，每日奶量達800ml以上，夜間餵哺減少或停止，體重達6.5-7.0公斤，可控制頭轉向食物或吃飽後轉開，這些徵象提示寶寶已經長大了，可以考慮添加輔食了。
添加輔食的原則有哪些？
由一種到多種，由穀物→蔬菜→瘦肉→蛋黃→魚；
每加一種新食物，遵循少→多，稀→稠，細→粗的原則；
需要注意的是，蛋清需要在1歲後引入（因為是異種蛋白，可能會有過敏，有濕疹的寶寶更應該謹慎）。
添加多少輔食？
輔食添加是一個循序漸進的過程，需要在4個月~12個月之間逐漸完成。
4-6個月添加輔食主要是種類的增加變化，淺嘗輒止，首次添加一種新的食物時，應只吃一口，寶寶如果沒有出現皮疹、嘔吐、腹瀉等不適表現，第2天即可少量添加，每5-10天加一種新食物。目的在於促進味蕾的發育。
6個月之後，輔食量可逐漸增加，並逐漸加入肉泥、肝泥等，以滿足鐵的需要。
7-8個月，可將中午的奶用一頓輔食替換，但全天奶量儘量不減少。
理想的方法是：午飯時，將寶寶安置在餐桌旁，用其專用就餐椅，用3個碗裝寶寶的食品，其中一碗米粉，一碗菜泥，一碗肉泥，用寶寶自己的小勺餵食，每一口吃到不同的食物，讓寶寶體驗到食物的不同口味。不要將所有食物攪拌到一個碗裡，每一口吃到都是一個味，會讓寶寶厭倦。
購買輔食還是自己做？
根據家庭經濟情況和看護寶寶的家人的做飯能力而定。可以購買市售的瓶裝泥糊狀食品，或者自己做菜泥、肉泥。
如何製作輔食？
以菜泥舉例：水燒開後，將新鮮切好的蔬菜放入煮5分鐘，撈出後將菜直接放到食物研磨器（專用於嬰兒菜泥製作）上，將蔬菜研磨成泥。不過說實話，這樣的菜泥不太好吃，如果加入一個用開水燙過，剝了皮的小西紅柿同時研磨，菜泥就會有自然的甜味。
寶寶愛吃輔食嗎？
有一個概念稱為「厭新」。已有研究證實，持續接觸一種新食物10-15次後，寶寶對新食物的厭惡感才會逐漸降低，所以對於新食物，寶寶會拒絕，需要家長保持耐心，不斷努力，不要因為一兩次的失敗嘗試而放棄。
添加輔食有什麼禁忌？
過甜、過酸、過咸、過於油膩等口感強烈的食物；
初次添加禁忌：
含有麥麩的穀類食物，如早餐燕麥；
花生、杏仁等堅果；
魚類與蚌殼類食品；
豆製品；
含鹽、糖、蜂蜜等過多的食品；
注意食物的軟、硬、粗、細、冷、熱及味道。
輔食可以加鹽嗎？什麼時候可以喝酸奶？
一般觀點認為1歲前的寶寶不需要加鹽，但輔食中可以放少許鹽，以保證食物的口感好吃。1歲後可以選擇給寶寶喝酸奶。
寶寶生病時輔食應注意什麼？
寶寶生病時，胃腸消化功能會減弱，可能表現為厭食、納差，甚至噁心、嘔吐、腹瀉。此時應注意減少飲食量或輔食量，但仍需保證充足液體量，注意多飲水，補充水分，排泄毒物與藥物，保持機體的基礎代謝情況。
文 | 兒科 童笑梅
編輯 | 宣傳中心 張軒燁
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