小零食是每個孩子的最愛，也是每位家長最頭疼的事情，買來的零食雖然美味但是又擔心營養和添加劑的問題，所以很多家長就想給孩子自製小零食，但是又擔心做出的味道不符合寶寶的胃口，現在大廚教你自製紫薯小零食，做出無添加劑且軟糯Q彈，比果凍還要好吃！
紫薯可謂是一種顏值非常高的食材了，無論男女老幼都會被它的色彩所吸引，不管把紫薯做成什麼，都能給美食增色不少，用它做出的甜品，自帶果蔬的甘甜，口感又十分的可口
紫薯也屬於番薯的一個品種，含有大量的花青素，和紫甘藍一樣，營養豐富，也不是轉基因。關於紫薯的做法也有很多，做紫薯餅、紫薯粥等等，現在這個時間天氣越來越熱，也到了吃涼糕的好季節，尤其是小朋友們到了夏天肯定要吃點涼涼的東西，吃雪糕擔心不健康，不妨試試這款涼糕吧
準備食材：
紫薯400g，豌豆澱粉100g，細砂糖、蜂蜜、椰絲適量
製作步驟：
1.將準備好的紫薯削皮切成小塊，儘量將紫薯塊切小一點，水開後將切好的紫薯塊放入蒸鍋內，上鍋蒸大概12分鐘左右的時間，蒸熟的紫薯塊給它壓成紫薯泥
2.100g的豌豆澱粉用200ml的涼開水攪拌均勻，攪拌至沒有干澱粉粒就可以，豌豆澱粉是做涼粉專用澱粉，如果家裡沒有的建議買一點，用其他澱粉代替也是可以的
3.在鍋中倒入500ml的水燒開
4.將第一步中壓好的紫薯泥倒入鍋中攪拌，同時將紫薯泥再次壓碎，沒有顆粒感的紫薯泥做出的口感會更好一些
5.再次水開之後，倒入準備好的豌豆澱粉水，一邊倒入一邊攪拌，使之混合均勻
6.用小火慢慢煮，煮至紫薯醬能粘在鏟子上緩慢的流動就可以了，不要太稀就行，大約5分鐘左右的時間
7.將煮好的紫薯醬轉入保鮮盒中，在室溫下放置直到自然冷卻凝固，大概一兩個小時就差不多了
8.凝固之後將其倒出，切成大小適合食用的小塊
9.淋上適當的蜂蜜或者是細砂糖裹上椰絲就可以食用了
這款紫薯涼粉口感Q彈軟糯，和果凍的口感很相像，特別的好吃，也可以冷卻至室溫後放入冰箱裡面冷藏，口感也是絕佳的，寶寶們都很喜歡，而且自己動手更加放心
除此之外紫薯的做法還有很多，大家可以嘗試一下，紫薯無論是煮熟直接食用還是做一些小甜點，都是不錯的選擇，這款紫薯是合子經常買的，他家的紫薯都是新鮮現挖，每個紫薯都是緊實飽滿，水分充足，合子基本都是煮熟直接吃，口感細膩軟糯，絲絲香甜縈繞在舌尖
在鄉下肥沃的土地中種植，自然生長保留了紫薯的原汁原味，每個成品紫薯都是經過手工挑選，個頭均勻，肉質飽滿細嫩，無論是做紫薯涼粉還是紫薯餅還是直接煮熟來吃味道都是那麼的香甜可口，讓人慾罷不能！