自從知道紅薯可以這樣吃，我家早餐都不買了，孩子一次5個吃不夠。今天給大家分享一道特殊的紅薯饅頭製作方式。用我教你的饅頭製作方式，去做出來的紅薯饅頭，不僅味道好吃，而且特別的營養，對比外面買的那些饅頭，自己動手製作的饅頭，並沒有任何的添加劑，尤其是家裡有小孩子的話，一定要多為他們做上幾頓，不僅能讓他們吃得健康，還能很好地解決他們挑食的毛病。
不僅如此，在紅薯中還富含了豐富的維生素，雞蛋則富含了豐富的蛋白質，讓他們多吃這道饅頭的話，能有效補充身體中的多種營養。在我家，每次我做這道饅頭的時候，家裡的小孩子總能吃上兩三個，如果你也想學習一下的話，就隨我一起來看一下吧，只需簡單的幾個小步驟，就能讓你做出一道讓人百吃不厭的紅薯饅頭。
【紅薯饅頭】
【製作食材】紅薯，雞蛋，麵粉，白糖，酵母粉。
【方法及步驟】
1、準備好的紅薯，需要將其清洗乾淨後，並削去外皮斜刀切成薄片狀。切好以後的紅薯，需要將其裝入盤中，並起鍋燒水，等水燒開以後，把紅薯放入到蒸鍋當中，用大火對其進行蒸製15分鐘，等紅薯被蒸熟以後，需要將其從蒸鍋中取出放涼。
2、準備兩個雞蛋打入到紅薯當中，並用湯勺不斷地對紅薯進行碾壓，將紅薯碾壓成紅薯泥。然後準備200克的麵粉，以及3克的酵母粉和10克白糖，加入到紅薯泥當中，並用筷子對其進行攪拌，直到麵粉被攪拌成棉絮狀時，用手將其揉搓成麵糰。（在此過程當中，如果麵粉太乾的話，可以往裡面加入適量的清水，清水加入時，要少量多次進行加入，以防清水加入太多。）揉好以後的麵糰，需要蓋上蓋子讓其靜置醒發上一小時。
3、準備一塊乾淨的案板，往案板上撒上一些乾麵粉，然後取出發酵好以後的麵糰，並用手不斷的對麵糰進行揉搓，等到麵糰中多餘的氣體全部揉出以後，用手將麵糰揉搓成長條，並用刀切成大小相同的小劑子，然後把小劑子揉成小圓狀，再搓成長條用手壓扁，在其表面刷上一層食用油，然後從頭向內將其捲起，一個完美的饅頭胚就製作好了。
4、準備蒸鍋，往蒸鍋表面刷上一小層食用油，然後把準備好的饅頭胚，放入到蒸鍋當中，並蓋上蓋子，讓其進行二次醒發10分鐘，等時間一到，即可開大火對饅頭進行蒸製。蒸製時間控制在半小時左右，等饅頭被完全蒸熟以後，不要著急出鍋進行食用，而是讓饅頭在鍋中繼續燜上三五分鐘，就可以出鍋進行食用了，這樣蒸出來的饅頭又松又軟，吃起來的口感軟軟糯糯的，味道特別棒！
【小貼士】
1、在製作麵糰的時候，往裡面一定要加入白糖這道食材，白糖不僅能夠提高酵母菌的發酵，還能讓饅頭做出來的口感微甜。
2、在對麵糰進行揉搓的時候，揉搓時間越長久越好，這樣能讓做出來的饅頭口感更筋道，吃起來更軟綿。
3、蒸好以後的饅頭，趁熱食用口感是最好的，冷了以後口感就不怎麼好吃。